あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。

本当にとんでもない1年がすぎまして、今年はなんとか平穏無事な日々をみんなが送れると良いな、と思っております。



昨年もぼちぼちとラーメンを食べては記録だけは残してブログには書いていない日々です。
そのうち、更新しなくては。

写真のラーメンは道の駅大谷海岸の「ふかひれラーメン」
昨年、東日本大震災の被災地にボランティアで何度か入りました。
このラーメンは震災からもうすぐ三ヶ月といったタイミングで、ようやく…といった感じで、仮説の店舗が立ち上がり(とはいえ周りで営業しているのはここだけ)、名物の「ふかひれラーメン」が在庫のある限りという感じで、日にち限定で提供されていたものです。

美味しかった。
とにかく、美味しかったのです。


今年もちょいちょい被災地に入りたいと思います。
そして仕事も頑張らねば。

…えーと、ブログも今年は書いていきますよ〜(^_^;)  
　
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【番外編】明星 鬼どろそばプラス 魚介豚骨醤油 [@カップ麺]【----杯目】

いまさらですが、あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。

さて、番外編。
先日の、大崎さん、石神さんプロデュースで、「きら星」の星野さんも参加したというカップ麺「鬼どろ」のリアル版？実写版の試食会で、その話題のカップ麺もいただいて参りました。

この「明星 鬼どろそばプラス 魚介豚骨醤油」は、12月6日発売ということで、リアル版の味を忘れないうちに…
てか、そしてせっかくの事前試食ですから発売日前に書かないとダメですよね…
すみません。

しかし、作る前にいろいろ読み込まないといかんですね。
えーと、お湯を入れる前に入れるのは帯麺だけで、5分経ったら粉末スープを入れてかき混ぜたら、液体スープを入れて、最後にペッパー鰹あんを入れる…と。
おおー、ドロドロになったー!!!

パッケージと中身のいろいろ

前作同様、具材なしという斬新なスタイルのカップ麺です。
この具材なしってのがリアル版との大きな違いですね。

リアル版と同様なのは、平太麺と中太麺、そしてまるでワンタンのような帯麺が混ざっているとこ。

スープというかタレの方は、うーん、これは別物かもねー。
なんというか、リアル版の方がベトつく感じの粘度の高さにたいして、カップ麺の方は粘度は高いんだけどベトつかないというか。
カップ版の方は豚が濃厚に出ているからドロっとしてるというよりは、片栗粉的なものの影響でトロみがついたというようなイメージになっています。
また、しょっぱさ、辛さはカップ版の方が強く出ていますね。
名前から脂コッテリ胸ヤケヤケを想像されそうですが、そんなことは無いのは、リアル版同様で。

それにしても、リアル版でもそう思いましたが、(昨年版を食べ損なっていることもあり)今まで体験したことのないラーメンですね。
ラーメンなのか混ぜそばなのかわからないけど。
そして、リアル版同様ご飯合うでしょ！と投入。やはりあう〜。
ご飯まで考えると相当満腹かつ満足なカップ麺なわけで、これは普通に買って食べたいなぁ〜。

鬼どろそばプラス 魚介豚骨醤油
頂き物
￥237- (…らしい)

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■以前の関連リポート
・ラーメンきら星　[@東京・武蔵境] 【108軒目(2)/----杯目】

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ラーメンきら星 [@東京・武蔵境] 【108軒目(2)/----杯目】

久しぶりの更新になります。
ついったー経由で、大崎さんから試食会のお誘いを頂きまして(感謝感謝！)、武蔵境にあります「きら星」さんへ行ってまいりました。
すげー久しぶり。

今回の試食会のメニューは、「鬼どろ」
正しくは「鬼どろそばプラス 魚介豚骨醤油」かな？
昨年、大崎さんと石神さんが「TOKYO1週間」のラーメン大賞10周年を記念してコラボしたカップ麺「鬼どろ」の新作が、今年はきら星の店主星野さんを加えて12月6日に発売されることとなり、それに合わせたきら星でのリアル版？実写版？の提供に先立ち行われました。

というわけで「鬼どろ」
カップ麺同様に…というのもおかしな話ですが、3種類の麺を濃厚な豚骨ダレでいただくというもの。
なんというか、ラーメンとも言い難いし、あえそば・まぜそばとも言い難い、初めて食べる食べ物という印象。
具材はカップとは違い、挽き肉やメンマ、タマネギ、かいわれなんかが入っています。

3種類の麺は、縮れの強い平太麺と、緩い縮れの中太麺、それとまるでワンタンのような帯麺。
この食感の違う麺を一度に混ぜ合わせて提供するというのは、大崎さんのプロデュースではありますが、石神氏が原案のマンガ「ラーメン発見伝」で出てきたものにも近いコンセプトで、まさにマンガから飛び出してきたような斬新なもの。

左上：3種の麺を集めてみたつもり。帯麺・平太麺・中太麺 ※麺の名前はてきとう

豚骨ダレは、濃厚ではあるのですが、なんとなく「鬼どろ」という名前から、しょっぱくて脂っこくて…というイメージでおりましたが、全然そんなことはなく、ドロドロと濃厚ではありますが、あっさりと食べれてしまう感じ。
また、きら星の特徴でもある鰹餡が、ペッパー鰹餡としてアクセントをつけています。
個人的にはもっと鰹餡があってもうれしい感じ。

ちょっと残念だったのが玉ねぎ。
ちょいと辛いかな。
このへん、モスバーガーでバイトしてたときの玉ねぎの処理の記憶や、刻み玉ねぎ入りラーメンでお馴染み八王子界隈を本拠地としているものだから気になるのかも。

また、ドロドロと濃厚であるがゆえに、なんとなく麺の表面がとろけているような…あるいは湯切りが悪くて茹で汁が残っているかのような錯覚を感じちゃうのも、もしかしたら残念ポイントかも。
もちろん湯切りもしっかりされてますし、麺の表面もとろけてはいないんだけどね。

試食した皆さんからは口々に「ンマイ」「ご飯が欲しいね」「ご飯ください」と声があがる感じ。
実際にご飯を入れて食べるとやはりこれがンマイんだなぁ。
これ、レギュラーメニューになっているお店があってもいいかもって思う。
実際は、12月1日から12月5日まで、武蔵境の「きら星」にて、昼夜各10食の提供だそうです。

今回はこのような機会を作って頂いた、大崎さん、星野さん、Web1週間さん、ラーメンバンクさんはじめ皆様ありがとうございました。
また久しぶりにお会いするラーメンフリークの皆さん、今回初めてお会いした皆さんもありがとうございました。
最近、とんと更新して無かったので皆さんに忘れられてるかと思い(笑)、大人しくしてましたんであまりオハナシ出来ずにすみませんでした…(^_^;)

左上：看板消えているけど…　右上：貸切だって!!!

ラーメンきら星
【東京都武蔵野市境南町3-11-13】
11:30〜15:00,17:30〜21:00／木曜&14日休
※木曜日は「ぶっきら星」として営業
鬼どろそばプラス 魚介豚骨醤油 ￥-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.41.51.158&lon=+139.32.41.876&advId=&back=pc

地図を表示中です。しばらくお待ちください。

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■これまでの訪問記録
・【187軒目】ラーメンきら星 [@東京・武蔵境] 226杯目

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■参考サイト
・livedoorグルメ ＞ ラーメン きら星 ( 武蔵境 / 醤油ラーメン )
・食べログ ＞ ラーメン きら星 （ラーメン / 武蔵境駅）

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町田汁場 しおらーめん 進化 [@東京・町田] 【703軒目/1135杯目】

再び、すげー、久しぶりに本編を更新します。
だいぶ前に食べた記事ですが、せっかく写真と感想メモがあるので…(^_^;)。

ということで、2008年の夏のおハナシ。
町田の「町田汁場 しおらーめん 進化」さんへ。
つけ麺などでお馴染み、新宿御苑前の「ひるがお」の店長さんが独立したお店だとか。

土曜日の14:30頃の訪問で、先客は3名。
店内はカウンターのみで9席。
しかし、なかなか凝った外装ですねー。黒とシルバーの内装もカッチョイイです。
とはいえ、知らないとなかなか来れない場所でもあります。
店舗の奥の方に駐車場が2台分アリ。

メニューは店名通り、塩が中心。
ま、基本を頼もうかなー、と思ってたんだけど、意外にも限定15食の「和風冷やし塩あえそば 〜あごだしのゼリー添え〜」がまだ残ってたので、そちらをチョイス。

さて、和風冷やし塩あえそば。
麺は中太麺ですが、〆ているせいもあってやや堅すぎ。
これは和え麺だから、この後、あまり柔らかくなることが期待できないわけですね。
とはいえ、ふにゃふにゃよりはいいわけですし、堅く弾力のある麺をワシワシ食いたいのだ!!という人にはいいかと。

張り紙によると、枕崎産鰹節を使ったタレに、長崎と三重産のいりこ、高知産の宗田節を使用した香味油を絡めたとのこと。
なるほど、魚介の香りがかなり強力に。
そして、香辛料系と糸唐辛子で、うっすらスパイシーな仕上がり。

あご出汁で採ったというジュレはあまり効果が感じられないのは、舌が安く出来ているせいか。

冷たいメニューだと、冷たい具材がイマイチになりがちなんだけど、こちらの具材ンマイ。
鶏チャーシュ、茄子、ズッキーニといった感じで、具材自体のチョイスもいいんだと思う。

なんだかんだいいつつ、冷やしの和え麺もいいものですねー。
…ってな感じのメモを残してました(笑)

実際、このメニューは好評だったようで、翌年も展開されたりしています。

町田汁場 しおらーめん 進化
【東京都町田市森野3-18-17】
11:00〜15:00,18:00〜20:00、日祝11:00〜18:00 ／月曜休
和風冷やし塩あえそば ￥850-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.32.59.910&lon=+139.26.29.739&spt=01125.13050023&advId=&back=pc

地図を表示中です。しばらくお待ちください。

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■これまでの訪問記録
・ナシ

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■参考サイト
・livedoorグルメ ＞ 町田汁場 進化 ( 町田 / 塩ラーメン )
・食べログ ＞ 町田汁場 しおらーめん進化

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10年04月22日付 本日のメモ

お久しぶりです。
ちょっと、今日はついったーで見かけて、あんまりだろ…と思ったラーメン店のおハナシをば。

リンクは貼らないで引用しますんで、気になる方は検索するなりして、調べて下さいませ。

タイトル：ムダな事してるなぁ・・・。

只今、店の前の道路で、

「自転車専用レーン」

の設置工事をしています。

ふむふむ。
最近ありますね、水色かなんかで舗装したやつ。
個人的には歩道を我が物顔で走る無法自転車に辟易してましたので、いいとは思います。

車道と歩道の間に、この専用レーンが出来るそうなんですが、ウチにとっては営業妨害以外の何物でもないです。

なるほど、ね。
店の前で工事されると迷惑でしょうなぁ。
まぁ、ちょっとの辛抱ですよ。

コレが完成したら路駐は完全にダメだろうから、ウチにとっては致命傷になる可能性がある気がします。


コリャ移転も視野に入れておかなきゃダメかなぁ・・・。

はい？

路駐前提の営業ですか…
それで営業妨害ですって？

今どき、こんな店あるんですなぁ…

いやね、路駐が厳しくなった時、本当に各ラーメン店の皆さん、大変だったと思いますよ。

それで閉店した店もあるでしょうし、駐車場を借りて経営が苦しくなった店もあっただろうけど、あんまり表立ってそういう事言う人はどうなの？

このあと、

１００％税金のムダ

と言い切っているのですが、それは前に遅いママチャリがいる時は車道にはみ出して追い抜くでしょう？ということから。
だから、意味が無いんだそうです。

んー、自動車目線でしか語ってないもんなぁ。
それは、歩行者目線で語りましょうよ。

てか、車道に自転車が走っているのも邪魔って内心思ってるんでしょうね、この人。
そういう自己中心的な考えだから、路駐できなくなって迷惑なんて思うんでしょうなぁ。

まぁ、いいですけど。


えと、どのくらいの人がまだ見てくれているのか分かりませんが、ついったーでRTするよりはここで書こう〜と思ったので、書かせて頂きました。

そのうちまたちゃんと更新しますってば(笑)  
　
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凪 [@東京・立川・ラーメンスクエア] 【510軒目(5)/1134杯目】

すげー、久しぶりに本編を更新します。
だいぶ前に食べた記事ですが、せっかく写真と感想メモがあるので、更新します。

ということで、2008年の夏のおハナシ。
立川のラーメンスクエアの「凪」さんの限定メニュー「鈴木の挑戦」の「釜玉」を食べました。

店内は、テーブル6卓にカウンター11席ほど。
土曜日の19:30頃の到着で先客10名ほど。
注文したら「鈴木さん一丁〜」って厨房に注文するのが楽しいなぁ。

さて、釜玉ですが。
麺は太麺で弾力が強いです。
ラーメン系で釜玉に挑戦するのは面白いですね。

ただ、釜たまにしてはタレが多いかなぁ。
せっかくの玉子の存在が薄れる感じです。
また、ちょっとタレ甘くて、変な後味になるような…気もしました。

タレを最初は別にしといて上からかけるような仕掛けでも良かったかも？
と、讃岐うどんのお店とかと比較しちゃうからやや厳しめの評価になってたかなぁ。

…ってな感じのメモを残してました(笑)

凪 (立川アレアレア・ラーメンスクエア)
【東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F ラーメンスクエア】
11:00〜24:00 (L.O.23:30) ／無休
鈴木の挑戦 釜玉 ￥600-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=%2b35.41.34.26&lon=%2b139.24.58.14&fm=0

地図を表示中です。しばらくお待ちください。

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■これまでの訪問記録
・凪　[@東京・立川・ラーメンスクエア] 【510軒目(4)/946杯目】

・凪　[@東京・立川・ラーメンスクエア] 【510軒目(3)/827杯目】

・凪　[@東京・立川・ラーメンスクエア] 【510軒目(2)/797杯目】

・凪　[@東京・立川・ラーメンスクエア] 【510軒目/780杯目】

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■これまでの訪問記録(立川ラーメンスクエア)

・アレアレア、立川ラーメンスクエアのまとめ

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■参考サイト

・livedoorグルメ ＞ このお店の情報

・食べログ ＞ 凪 立川店 （ラーメン / 立川南、立川、立川北）

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高円寺らーめん横丁、09年12月20日(日)オープン。

高円寺駅の高架下に新しくラーメン集合施設「高円寺 らーめん横丁」が12月20日(日)にオープンします。
仕事の合間にちょろっと見てくることが出来ましたので、簡単にご紹介。

店舗のラインナップは次のとおり。

天神下「大喜」の別ブランドにあたる「高円寺 とりそば 大喜庵」
麺などを本店と変えているほか、「味噌とりそば」などのオリジナルメニューも。
11:00〜23:00 材料切れ終了

「種子島商店 くにがみ屋」
東久留米の「くにがみ屋」さんの新ブランドで川崎に続いての出店。
11:00〜23:00 スープ切れ終了

そして、「つけめん TETSU」
担々系の新メニューと肉おこわが登場しました。
11:00〜23:00

「蒙古タンメン 高円寺 中本」
お馴染みの中本は豚骨スープにひき肉とゴマが入った高円寺オリジナル「肉醤麺」も登場。
11:00〜21:00

といった感じ。

大喜庵はともかく、フリークの人はわざわざここに来なくても…と思わないこともないですが、とはいえフリークも納得の強力ラインナップなのは間違いなく、杉並エリア、中央線エリアの人はもう有り難いですよね。
特に高円寺界隈の人は嬉しかろうと思います。
そうじゃなくても、人気店の味が気軽に楽しめると。

この日は報道機関向けに公開されていたのですが、駅からも近く人気間違いナシと言えましょう。
  
　
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更新しなきゃ…

記事もそうなんですが…(笑)

閉店したお店がそのままになってるのは良くないなぁ…
せめて、はっきりと分かるところだけでも、更新しなきゃ…;;;
  
　
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー

秋田市内のサークルKだかサンクスで購入〜。

八屋のチャーシューライスがンマかったので、衝動的に買ったものの、良く見たら、おすすめってだけなのね。
おすすめって、なんだよ(笑)
  
　
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【番外編】中央軒 鳥栖駅5・6番ホーム

鳥栖駅で、時間があったので、名物の駅のホームのかしわうどんを。 迷信の類いですが、なせか5・6番ホームのかしわうどんが一番ンマイんだとか。 もちろん、そちらで。 今回は、丸天うどん 420円 に、かしわ（鶏肉）の大盛 60円 で。 麺は、弾力の無い、何というか茹でおき故の弾力の無さとは違う、ちょっと変わってる感じの麺。 スープは、ンマイことはンマイんですが、他の九州の煮物なんかと同様に、自分には、ちょっと甘過ぎかなぁ、と。  
　
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