2004年12月09日

からいもん [@東京・町田] 【162軒目/191杯目】

041209_1730~01.jpg
町田にある佐野実氏プロデュース(笑)のラーメン屋だそうで…
(住所的には神奈川県相模原市ですが、町田駅徒歩1分というのを鑑みて東京・町田扱いにさせて頂きます。)


店内に佐野氏(笑)の影は無し。
えーと、もう決別したんでしょうか?

名物というからいもんらあめんは、回避して、塩にしてみました。

スープは一度、小鍋に入れて煮立たせる。
具が凝っている。
と手間がかかっている感じはします。

麺は細めのストレート。堅い茹であがり。
九州方面のラーメンを想像して頂くとだいたい間違いないです。

スープは魚介系、甲殻系の味のするあっさりとしたとてもンマイスープでした。

無化調の陥る罠、旨味過多には陥ってなかったんですが、あれだけ細い麺にも関わらず、スープが負けちゃいますね。

無化調→凝ったダシ→薄めに上品に素材のンマさを…→合わせて食べると麺がお湯っぽいですよ?
という黄金パターンにはズッポリです。

しかしですね、スープはなかなかンマイです。
薄味好みの方には、相当、満足頂けるかと思います。

チャーシューも黒豚だそうで、これまたンマイ。
全体的にンマイだけど、個人的にはうーん。という感じですかね。


からいもん
【神奈川県相模原市上鶴間2821-21】
11:30〜22:00 ※スープ切れ終了/水曜休
塩らあめん(チャーシュー) ¥950
地図はこちら→このへん

[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.32.16.03&lon=+139.26.49.80&fm=0
からいもん

 ※写真は全てクリックで拡大します。
 
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Posted by 小○さん. at 18:01│Comments(2)TrackBack(3)││

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この記事へのコメント

ご無沙汰しております。
ここを見て「からいもん」行ってきたのですが、私はしょうゆをチョイスしました。魚介?の酸味みたいなものが効いていてオリジナリティあるラーメンだったと思います。どこかでスープを一度変えたみたいな話がありましたが、小○さんが訪問されたあとに味を変えたんでしょうかね。近所にあるとうれしいお店だなと思いました。
Posted by ぷち at 2006年04月13日 23:34
>ぷちさん
どうもどうも。

うわー、書き込みあるまで、この店に行ったことすら忘れてました。
そのうちいかなきゃーと漠然と思ってた始末(笑)

今食べるとだいぶ印象が違うんだろうなぁ・・・
Posted by 小○さん at 2006年04月20日 20:21