2005年01月20日

【025軒目(7)】楓 [@東京・八王子] 230杯目

050120_1935~01.jpg
久しぶりに楓に。
期間限定麺もありましたけど、久々のつけ麺で。

いつものお兄さんはいませんねー。
随分と登場人物が多いラーメン屋のような気がしますけど、私が店長だと思っている人はオーナーさんってわけではないんですかね。
さて、今日のお兄さんの気になる湯切りは…派手。菜箸を持つ手の動きもバッチリですが、いつもの人と比べるとスローかも。

さて、つけ麺。
マイナーチェンジしたみたいですね。

豚バラ肉は、一つは麺の方に、一つはツケダレの方に入ってましたね。
ツケダレは熱いからいいんですが、麺側の方は、冷えているので、まるでチーズみたいな食感の脂身が…
わざとかなぁ?

ツケダレに入っている玉ねぎが大きめなんですが、甘くてンマイですねー。

麺は、ストレートの中太麺。
そこそこ弾力がありますが、麺、こんなだったっけ?

ツケダレは相変わらず、凝ってます。
魚介系の旨味は変わらず、辛さがやや強くなったかな。

スープ割りをお願いしましたら、ちゃんと二種類のスープ合わせて入れてくれましたね。



詳しくは後ほど
特つけ楓麺 ?980


【GPS情報】
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.39.37.23&lon=+139.21.22.03&fm=0
 ※写真は全てクリックで拡大します。
 
小○さん内の:
livedoorブログ内の:

Posted by 小○さん. at 22:24│Comments(0)TrackBack(0)││

この記事へのトラックバックURL

※スパムが多いので手動承認中です。すみません…