2005年07月05日

【288軒目】北海道らーめん 光麺 [@東京・八王子] 379杯目

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こうめんではなく「てる」らしい、光麺に来てみました。
この店、正式にはなんと言うのだろう。
ちなみに池袋や表参道の光麺とは無関係でしょう。

看板に北海道ラーメンとあったので、味噌を頼んでみることに。
味噌は白と黒があって、黒は八丁味噌とのこと。

店員のたぶん留学生の女の子がビミョーな日本語で一所懸命違いを説明してくれたわけですが、それが可愛いらしくて好印象。

チャーシューは最初冷えているわけですが、熱が入ると箸で掴めないほど柔らかく崩壊するもの。
風味も良いのですが、個人的には脂身過多かな、と。

麺は僅かに縮れのある中太麺。

スープはあまり八丁味噌っぽさはないんですが微妙に辛味もあり、独特な味。
ベースはトンコツで、背脂が浮いているのも珍しい感じ。

他にマーボーラーメンというのがあって、それも気になりますね。

もっと、酷いラーメン食わされるかと思って敬遠してたんですが、それなりのラーメンが出てきたので驚きましたね。

余談。
せっかく、調理の人、留学生の女の子がキャップまでかぶっているのに、帽子無しで厨房内にふらっと入ってきて、なにやら見回して、最後、厨房内で煙草吸って帰ってったおっちゃんがいて、どうかと。
オーナー?

ま、留学生のお姉ちゃんの喋りの可愛いらしさに免じて、二度と行かないとまでは思いませんでしたけど。


光麺
※閉店しました
営業時間等は不明。かなり遅くまで開いてますが…
"極"味噌ラーメン 黒 ?700
チャーシュー ?200


【GPS情報】
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