【375軒目】らーめん味彩 [@東京・八王子] 529杯目

さて今日は北野と長沼の間あたりに出来たばかりの味彩に来てみました。

年内はオープン記念で半額になっています。

夜に行ったんですが「あれ？売り切れ早仕舞い？」と思うくらい地味な感じなので要注意。

卓上には生ニンニクと絞り器、黒七味なんかもあります。

さて、ラーメン。
細いストレート麺は意外に弾力があって、なかなか食わせます。


ポーク煮はやや堅め。
脂身過多な感じな煮豚なんですが、ちょっとこの手のものでこの堅さはあまりみない感じですね。ビミョーかな。
まだオープンしたてなので今後に期待。

糸唐辛子や水菜、白髪ネギとともに綺麗にヘタ部分が処理されているオクラが乗っていたんですが見た目に綺麗ですが、これまたビミョーかな。
オクラに味の付けようがあまり無いでしょうけど、ちょっと水っぽく感じちゃうんですよね。

スープは西洋料理の技法で10時間煮出したコンソメスープと和風魚介スープのダブルスープらしいです。
あっさりとしたスープなんですが、うまく言えないんですけど、何かが突出していてバランスが悪いような…
基本的にはなかなかンマイスープになりそうな(笑)スープという感じ。

いずれにしても、オープンしたてですので、まずOK。

年明けの落ち着いたあたりで海老ワンタン(麺？)とかも始めたいと言っていましたので、また後で行ってみたいと思います。



らーめん味彩
【東京都八王子市長沼町1367-1？】
11:30〜14:30 17:00〜24:00 年内無休
ポーク煮らーめん ?850※定価


[GPS情報URL]
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