2008年10月03日

ラーメン創房 無限庵 [@東京・千代田区・神田]【691軒目/1119杯目】

ラーメン創房 無限庵:玄流塩ラーメン

引き続き、2008年5月のオハナシ。うわー、5ヶ月前になっちゃいましたね。
かつて「めんめん」「ラーメン創房 玄」をやられていた田中玄さんの久々のプロデュース店、神田の「ラーメン創房 無限庵」さんにやってきました。

お店は、神田駅から歩いてすぐのところ。
店内は、カウンター9席に、テーブル1卓かな?
土曜日の11:40頃の到着で先客2名。

店員さんは3人もいるんですが、かなりセルフが徹底されている感じです。
ちょっと面白いのは、半ライスとサラダがサービスになっていること。
バイキング…ってほどではないのですが、セルフサービスで取り分ける感じ。
ちょっと九州地区で見る、漬け物バー(とは言わないでしょうけど)を彷彿とさせます。

訪問当時のメニューは、ラーメンと玄流塩ラーメン、玄流鶏白湯、玄流担々麺、つけ麺に烏骨鶏卵定食。
つけ麺は、タレと麺が2種類づつあります。
烏骨鶏卵定食にもかなり惹かれたのですが、基本の「玄流塩ラーメン」をチョイス。

ラーメン創房 無限庵:具のアップラーメン創房 無限庵:麺
ラーメン創房 無限庵:チャーシューラーメン創房 無限庵:スープ


さて、ラーメン。
見た目にキレイですねー。
いろいろと、素材にこだわったラーメンということで、そういった拘りが伝わってくるかのような見た目と言えましょう。

食べてみると、不健康な話ですが、チャーシューがンマイですねー。
香りも良いですしね。

んで、麺は中太のゆるい縮れのあるもの。
それなりにモッチリとした食感があります。

スープもじんわりとンマイ良く作り込まれたスープといった感じ。
けど、ご飯には合わないな(笑)
これ、そんなには全体の比率から見ると、多くない人数かと思いますが、ライスがサービスならラーメン頼んでガッツリ食うぜーっていうランチタイムのお客さんを逃してしまう気がする。

ちょっと気になったのは、他のメニューの麺が混入していたこと。
テボザルなのに…?


ラーメン創房 無限庵:外観ラーメン創房 無限庵:自販機
ラーメン創房 無限庵:ライスとサラダ
下:ライスとサラダ


ラーメン創房 無限庵
【東京都千代田区鍛冶町1-5-1】
11:00〜16:00,17:00〜23:00、土曜11:00〜20:00/日祝日休
玄流塩ラーメン ¥780-
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[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.41.11.440&lon=+139.46.27.833
ラーメン創房 無限庵



■これまでの訪問記録
・ナシ


■参考サイト
・livedoorグルメ > このお店の情報
・食べログ > ラーメン創房 無限庵 (むげんあん) (ラーメン / 神田)




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Posted by 小○さん. at 22:50│Comments(0)TrackBack(0)││

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