2008年10月03日
ラーメン創房 無限庵 [@東京・千代田区・神田]【691軒目/1119杯目】
引き続き、2008年5月のオハナシ。うわー、5ヶ月前になっちゃいましたね。
かつて「めんめん」「ラーメン創房 玄」をやられていた田中玄さんの久々のプロデュース店、神田の「ラーメン創房 無限庵」さんにやってきました。
お店は、神田駅から歩いてすぐのところ。
店内は、カウンター9席に、テーブル1卓かな？
土曜日の11:40頃の到着で先客2名。
店員さんは3人もいるんですが、かなりセルフが徹底されている感じです。
ちょっと面白いのは、半ライスとサラダがサービスになっていること。
バイキング…ってほどではないのですが、セルフサービスで取り分ける感じ。
ちょっと九州地区で見る、漬け物バー(とは言わないでしょうけど)を彷彿とさせます。
訪問当時のメニューは、ラーメンと玄流塩ラーメン、玄流鶏白湯、玄流担々麺、つけ麺に烏骨鶏卵定食。
つけ麺は、タレと麺が2種類づつあります。
烏骨鶏卵定食にもかなり惹かれたのですが、基本の「玄流塩ラーメン」をチョイス。
さて、ラーメン。
見た目にキレイですねー。
いろいろと、素材にこだわったラーメンということで、そういった拘りが伝わってくるかのような見た目と言えましょう。
食べてみると、不健康な話ですが、チャーシューがンマイですねー。
香りも良いですしね。
んで、麺は中太のゆるい縮れのあるもの。
それなりにモッチリとした食感があります。
スープもじんわりとンマイ良く作り込まれたスープといった感じ。
けど、ご飯には合わないな(笑)
これ、そんなには全体の比率から見ると、多くない人数かと思いますが、ライスがサービスならラーメン頼んでガッツリ食うぜーっていうランチタイムのお客さんを逃してしまう気がする。
ちょっと気になったのは、他のメニューの麺が混入していたこと。
テボザルなのに…？
下：ライスとサラダ
ラーメン創房 無限庵
【東京都千代田区鍛冶町1-5-1】
11:00〜16:00,17:00〜23:00、土曜11:00〜20:00／日祝日休
玄流塩ラーメン ￥780-
Livedoor Mapはこちら→このへん
[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.41.11.440&lon=+139.46.27.833
■これまでの訪問記録
・ナシ
■参考サイト
・livedoorグルメ ＞ このお店の情報
・食べログ ＞ ラーメン創房 無限庵 (むげんあん) （ラーメン / 神田）
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