2004年08月31日
支那そば屋 こうや [@東京・新宿区・四谷] 【066軒目】
トンコツベースのスープはあっさりしていますが、僅かにトンコツ臭さがあるのが、本当に残念。
麺は平太麺。
きしめんを薄くしたような感じで、ちゅるちゅると美味しく頂けます。
そして、チャーシュー。
ンマ〜イ
うまく説明できるかなぁ…
脂身の部分、外周3mmくらいがタレが良く染みて茶色。
その先は白なんですよ。見た目にも綺麗でこんなチャーシュー初めてです。
ワンタンは大きく、お肉たっぷり…
と、ここまで、誉めて来ましたが、心を鬼にして指摘します。
ワンタン麺はダメです。
ワンタンの大きさが仇となって、美味しく食べられないんですよ。
スープもあっさりしているだけに、ただただ肉臭い。
試しにレンゲに醤油と酢を入れて、そこにワンタンを投入して食べたら結構、ンマイですね。
じゃあ、ワンタン麺じゃなく、ワンタン皿頼んだらという指摘は、ごもっともであり、誰が最初にここのワンタン麺が美味いといい出したのか、責任者出てこいという気分になったわけで。
■関連ブログ
・こうや
・ラーメン(東京都新宿区編)
・今日のランチ
・こうや
麺は平太麺。
きしめんを薄くしたような感じで、ちゅるちゅると美味しく頂けます。
そして、チャーシュー。
ンマ〜イ
うまく説明できるかなぁ…
脂身の部分、外周3mmくらいがタレが良く染みて茶色。
その先は白なんですよ。見た目にも綺麗でこんなチャーシュー初めてです。
ワンタンは大きく、お肉たっぷり…
と、ここまで、誉めて来ましたが、心を鬼にして指摘します。
ワンタン麺はダメです。
ワンタンの大きさが仇となって、美味しく食べられないんですよ。
スープもあっさりしているだけに、ただただ肉臭い。
試しにレンゲに醤油と酢を入れて、そこにワンタンを投入して食べたら結構、ンマイですね。
じゃあ、ワンタン麺じゃなく、ワンタン皿頼んだらという指摘は、ごもっともであり、誰が最初にここのワンタン麺が美味いといい出したのか、責任者出てこいという気分になったわけで。
支那そばや こうや
【東京都新宿区三栄町8】
11:30〜22:30(オーダーストップ22:00) 日祝日休
このへん
雲呑麺 \850
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新宿は四谷の支那そば屋 『こうや』です。
以前大田区環八の激うまキャベツらーめん『こうや』を紹介しましたが、そことは全く違うお店です。らーめんも向こうは家系な感じがありましたが、こっちは支那そばです(支那そばの定義がよくわかりませんが^^)。
お店の...
新宿四谷の支那そば屋 『こうや』【らーめん侍!ラーメン300杯へ果てしない挑戦!】at 2006年12月02日 00:08