2004年09月23日

【111軒目】北関東麺類研究所 [@群馬・高崎] 116杯目

040923_2048~01.jpg
JR高崎駅のすぐそばにある、とにかく名前にインパクトのあるお店。

オススメはつけ麺ということなので、つけ麺をチョイス。

自家製の麺は、無灌水ということ。
ラーメンのコシとうどんの食感を合わせ持つといううたい文句。

トンコツと鶏ベースに和風魚介系のスープ。
香りづけの柚もいい感じ。

メンマと玉子は麺皿に。
チャーシューと、モヤシ、焦がしネギ、脂は予めタレの器に入れておき、タレとスープを合わせたものを火にかけて上から注ぐスタイル。

うん、これなら、チャーシューが温かくならない悲劇は避けられる。

麺には、茶色ツブツブが。
うーん、中華麺っぽくないですねー。

食べてみても、その印象は変わらず。
なんというか、モチモチというか、粘度が高いんだけど、うまく表現できませぬ。

強いて言えば、炊き方失敗して、芯が残った米みたいな感じ。

全体的に工夫されていて、なかなかンマイんですが、あの麺に抵抗がある人もいそうですね…

北関東麺類研究所
12:00〜14:00頃 17:00〜21:00頃 (または品切れまで) 水曜休
【群馬県高崎市八島町70】このへん
特製つけ麺 ?840





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  ミナケンを連れて「元祖高崎つけめん 北関東麺類研究所」(高崎市)に 昼食を食べに行ってみました。 元祖高崎つけめん 北関東麺類研究所 住所:群馬県高崎市八島町46 TEL:027-325-0345 営業時間:11:30〜14:30  h 
元祖高崎つけめん 北関東麺類研究所/ラーメン つけ麺 高崎【のぶログ -群馬にこだわる酒飲みオヤジのブログ-】at 2006年10月13日 15:25

この記事へのコメント

一目見た感じお蕎麦だと思ってました。。
ラーメンの麺なんですね・・・。
つけ麺は未だに食べたことありません。。

なんかソーメンすすってるみたいで・・。
でもラーメンなんですよね・・。田舎には出してるお店自体少なそうだわ。
Posted by sissi at 2004年09月24日 08:12
うん、つけ麺って当たり外れはでかいですけど、なかなかいいもんですよ。

って、あれか。
しょっちゅうラーメンを食べてる人が気分転換で食べるからか(笑)!!
Posted by ramenkoikesan at 2004年09月24日 23:33