2004年10月27日
ひらを [@東京・九段下] 【133軒目/151杯目】
打ち合わせで、またこの界隈に来ましたが、レベルの高い店が多いので、迷いますねー。
というわけで、見た目は普通のラーメン屋、だけどンマイと評判のひらをに来てみました。
特製つけめんをチョイス。
厨房がキレイで好感が持てます。
味付け玉子もチャーシューも明確にしょっぱい！
けど、黄身は柔らかく、チャーシューも柔らか。
太めの縮れ麺は、弾力があってンマイ。
けど、ツケダレとの絡みは悪いかも。
明確にしょっぱいツケダレは好みなんですが、しっかりと水切りして容器も水切りの工夫があるにも関わらず、食べると水っぽい印象があるんですね。
なーんでだろう？
とはいえ、酸味に頼らないツケダレは、どこかスパイシーな感じもあって良く出来ています。
スープ割りをして、じっくり楽しみたいツケダレです。
■関連ブログ (こちらのブログもぜひご覧になって、他の人の評価も参考にした上でお出かけ下さい)
・拉麺日記 『百戦メンマ!』：71.ひらを@飯田橋
・日々のメモ：ひらを@飯田橋 ←確かにその通り(笑)悩みます。
・ぐるまにあ：ラーメン ひらを (飯田橋)
・心の赴くままに：ひらを
厨房がキレイで好感が持てます。
味付け玉子もチャーシューも明確にしょっぱい！
けど、黄身は柔らかく、チャーシューも柔らか。
太めの縮れ麺は、弾力があってンマイ。
けど、ツケダレとの絡みは悪いかも。
明確にしょっぱいツケダレは好みなんですが、しっかりと水切りして容器も水切りの工夫があるにも関わらず、食べると水っぽい印象があるんですね。
なーんでだろう？
とはいえ、酸味に頼らないツケダレは、どこかスパイシーな感じもあって良く出来ています。
スープ割りをして、じっくり楽しみたいツケダレです。
ひらを
11:30-15:00 18:00-22:00 日曜休
【東京都千代田区飯田橋1-7-1】このへん
特製つけめん ?800
■関連ブログ (こちらのブログもぜひご覧になって、他の人の評価も参考にした上でお出かけ下さい)
・拉麺日記 『百戦メンマ!』：71.ひらを@飯田橋
・日々のメモ：ひらを@飯田橋 ←確かにその通り(笑)悩みます。
・ぐるまにあ：ラーメン ひらを (飯田橋)
・心の赴くままに：ひらを
この記事へのトラックバックURL
※スパムが多いので手動承認中です。すみません…
この記事へのトラックバック
ひらを(11:00-15:00,18:30-22:00)
つけ麺600円
チャーシューご飯150円
今日は早めに帰る予定だったのだけど、遅くなるのが確定したので気晴らしで夕食。寒いからあったかいラーメンで元気出そう！
今日行ったのは、先日21時過ぎで閉店していたひらを。店内は明
ひらを【飯田橋ランチ】at 2005年03月15日 11:14
とてもつけめんが食べたかった。
なんだか無償につけめんが食べたくなった。ざるそばでもないし、ラーメンでもない。つけめんが食べたい。魚介の香りがぷ〜んとして、ちょっぴり酸っぱくてピリ辛で暖かいスープに中太麺をつけて食べたい。そう思えてならなかった。ただ、残
ひらを＠飯田橋【なつきの日記風（ぽいもの）】at 2005年07月11日 12:00
台風が弱まった隙にいつもは混んでるお店にGO!
やっぱ空いてた。予想通り。いや、予想以上。
う〜ん、これなら初青葉とかも可能だったろうか。
で、今日の目的は決まっていた。kaoriさんに勧められてたゴマつけめん。
ひらを＠飯田橋（２回目）＆帰りにバリバリ【なつきの日記風（ぽいもの）】at 2005年07月27日 14:54
