わくう [@福岡・久留米] 【549軒目(2)/1085杯目】

引き続き、お蔵出しシリーズです。
3月に九州に行った時のオハナシ。

大牟田にあった「輪喰」さんが、「わくう」として久留米市郊外に移転したということで、ずっと訪問したかったのですが、予想に反してポッカリと空いた時間があったので、この隙に!!と慌てて訪問。
こちらのお店は、九州のブロガーさんの「ハバタキさん」がちょくちょくリポートされていることでお馴染み(?)です。

お店は、筑後川の土手沿いの道を進み、ちょっと下りたところにあるログハウスの建物。
店の前に駐車場が用意されています。
ちょっと公共交通機関でのアクセスは大変そうです。

ところで、本題とはずれるんですが、鳥栖・久留米地区は、妙に土手の沿いの道が狭い割に都市間幹線道路的につかわれていますね。
これが、他の街から来ると、印象深いんですよねー。それはさておき。

店内は、カウンター4席にテーブル3卓。
前述のとおり、ログハウス。デッキからアクセスするようになっているんですが、きちんと車椅子用のリフトがあるのが素晴らしいですね。
トイレも別棟でログハウスでなかなか凝ってます。

訪問後に使用する醤油が変更になったりなんだりとリニューアルしたので、あまりアテにならないと思いますが、訪問時のメニューは「醤油」と「塩」の2ライン。
ひとまず、チャーシューメンの醤油をチョイス。

さて、ラーメン。
おおー「輪喰」っぽいーというビジュアル(当たり前)
細切りの大根だけでなく、レタスも入っていて、健康そう。
事実、有機栽培のものだったりと、素材にだいぶこだわっているみたいです。

肉らしさのある噛み応えのあるチャーシューは、やや堅いものの、パサつくわけではなく、しっかりとした仕上がり。

スープは、薄味ってことは無いんですが、ややスパイシーな風味も前に出してきている感じに仕上がっています。
こちらのラーメンは塩分を抑えているのがウリですが、このスパイシーさは、塩分を減らすためでしょうかねぇ？
確かにこれで塩分を抑えて単体で飲んでも大丈夫な程度のスープの塩辛さでも、麺と一緒に食べる麺料理として成立している気がします。

で、その麺は、平打ちの中太麺。
弾力があって、美味しいんですが、伸びるまではいかないものの、弾力があって美味しいタイミングが早く過ぎ去る気がします。
なんで、早めに食べた方がいいかも…
野菜の効果もあって、熱々で食べるのに時間がかかるわけじゃないから、いいと思いますが。

そんなこんなで、ラーメンを食べることの罪悪感(笑)が限りなく薄い「わくう」さんのラーメン。
それでも、満足度は高いですねー。
また、限定系メニューなんかも気になりますんで、機会を作って訪問したいと思います。

左：リフト　右：別棟のトイレ

左：窓からの景色　右：店内

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)

わくう
【福岡県久留米市北野町鳥巣552−2】[WEB]
11:30〜20:30／月曜休
チャーシューメン (醤油) ￥1,100-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+33.19.44.755&lon=+130.35.6.774

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■これまでの訪問記録
・輪喰　[@福岡・大牟田] 【549軒目/854杯目】

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■参考サイト
・livedoorグルメ ＞ このお店の情報
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行徳家 [@福岡・福岡市南区・高宮]【677軒目/1084杯目】

さて、お蔵出しシリーズです。
つい先々週末に九州に行った時は、ラーメンを食べる余裕がなかったのですが、実は3月にもちらっと九州に行っておりまして、これはその時のオハナシ。

いろいろ気になるお店はあったのですが、福岡空港に到着後、レンタカーで移動中に「行徳家」さんへ。
なんとなく店名だけを見ると、千葉にある家系のラーメン屋っぽいですが、そんなことは無いです。

店内は、カウンター10席くらいにテーブル1卓。
先客2組ほど。
店の前に駐車スペースがある感じですが、近くのコインパーキングを利用。

メニューはかなり豊富で、塩ラーメン、醤油ラーメン、南高梅ラーメン、梅昆布ラーメン、博多にんにく醤油、もつラーメン、担担麺、油そばといった麺類の他に、餃子、トッピングのワンタン、焼酎、ビールなどなど。
ちょっと迷って「博多にんにく醤油」というのをチョイス。

最下段：同行者注文の担担麺

さて、ラーメン。
ニンニクチップが入っていて、なるほどにんにく醤油だなぁ、と。
さらに、ニンニククラッシュ器がカウンターに用意されているんですが、こちらは使わずに頂くことに。

キクラゲ、モヤシ、キャベツ、ネギといった豊富なトッピングに黒ゴマが大量に入っています。
トッピングのチャーシューは、ちょっと脂身過多な気もしますが、トロトロでンマイですねー。
こういうのは、きっと体に良くないんだろうけど、それゆえに美味しく感じるんですね。

特徴的なのが、麺です。
平打ち麺の堅めの茹で上がり。
プッツリとした食感が心地よく美味しいんですが、すごーく悪い例えをすると、どん兵衛を指定時間より早く食べている感じ。
いや、美味しんですよ、ただそう思っただけです、ごめんなさい(笑)

デフォルトだとちょっと量が少ないこともあって、替え玉を。
他のメニューも凝った感じがしますし、遅くまでやってるんで、また機会があれば寄ってみよう〜。

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)

行徳家
【福岡県福岡市南区野間4-4-35】
11:30〜15:00,17:30〜23:00、日曜11:30〜15:00,17:30〜22:00／月曜休
博多にんにく醤油 ￥700-
チャーシュー ￥200-
替え玉 ￥100-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+33.33.19.852&lon=+130.24.52.507

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魁龍 博多店 [@福岡・福岡市博多区・竹下] 【636軒目/1015杯目】

さて、九州編もようやくラストとなりました。
ドラゴンクエストなどでは最初に王様ですが、今回の九州編では最後に王様となりました。
そうです、神聖トンコツ帝国の王様(と思しき)「魁龍」さんへ。

ただ、残念ながら、スケジュールの都合で福岡空港からほど近い「博多店」の訪問となってしまいました。
えーと、一応、補足しておきますが、「神聖トンコツ帝国」はオゴポコさんの登録商標です(嘘)

で、魁龍博多店さんですが、最寄り駅はやっぱり福岡空港ってことになるのかな？と思ったら竹下駅の方が近いみたいです。
ロケーション的には福岡空港の国際線ターミナルが近いです。車の場合は駐車場あり。
店内はカウンター10席に、テーブル4卓、小上がり2卓だったかな？

お盆期間の18:00頃の到着で、先客ナシ。

かなりの覚悟を持って、お店に入ったのですが、店内は僅かなトンコツの香りのみ。
おっ、案外大丈夫なのかな？
でも、きっと初めて九州に来て、ここに来たらちょっと考えちゃうかもしれないレベルではあります(笑)

メニューは、ラーメン、魁龍ラーメン、ワンタンメンなどなど。
あとは、魁獣みそというおにぎり用の味噌が卓上にあったりします。
その他、ニンニククラッシャーなどのセットも。
で、ちょっと迷ってフラッグシップメニューと思われる「魁龍ラーメン」をチョイス。

さて、ラーメン。
これ、到着してもまだそんなに匂いでやられるって感じでは無いです。

麺は細ストレート麺。
堅めの茹で上がりとなっています。

さすがにフラッグシップメニューなので、トッピングが豊富。
チャーシューも刻みチャーシューもオールドスタイルではありますが、それなりにンマイです。
ワンタンは生姜がちょっと強めかなぁ。

で、問題のスープですが、表面に膜が出来そうな感じ。
かなり強力に濃厚です。やばい、危険です。
ここで初めて気付きました。
強烈なトンコツスープは、最終的にはまるでレバーのような風味になるということを。
いやー、髄ですね、髄の味がレバーっぽく感じるのでしょう。

なるほど、これが、久留米ラーメンなのですね〜。
神聖トンコツ帝国はこういった王様によって、支配されているということがわかりました(笑)。
謁見が遅くなって申し訳ない、今度はぜひ本店へ…という思いを強くしました。
でも久留米ラーメンといいつつ、本店は小倉なんですけどもね。

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)

魁龍 博多店
【福岡県福岡市博多区東那珂2-4-31】
11:00〜23:00、日祝日11:00〜21:00／無休
魁龍ラーメン ￥760-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+33.34.29.47&lon=+130.26.52.18

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島系本店 [@福岡・福岡空港] 【635軒目/1014杯目】

あと少しだけ九州編にお付き合い下さい。
ってことで、もし九州に引越すようなことになったら、ここは通うだろう(笑)…という二郎インスパイア「島系本店」にやってきました。

お店は福岡空港からほど近い場所にあり、ショッピングセンター「TRIAL」さんや「マクドナルド」などがまとまっている駐車場の一角にあります。
最寄り駅で言うと、やっぱり福岡空港かな？

お盆期間の14:15頃の到着で先客2名ほど。
店内はカウンター10席ほど。
二郎や二郎インスパイア店らしく(?)、ピースボートのポスターがあったのがおかしいですね。
(あれ、ピースボートの担当者に二郎好きがいて狙って頼んで歩いているのでは？とすら思います。)

メニューは和え麺の島そば、ラーメン、島系ラーメン、ラーメン辛々、煮ブタめし、ギョーザなどなど。
あまり違いがよくわからないなぁ。
「島系ラーメン」が大盛全増しにあたるみたいです。

あと、「ラーメン大煮ブタ」って一瞬大盛の豚入りかと思いますよね。
でも大盛の豚入りにあたるのは「ラーメン大盛 大煮ブタ」になります。
ってことで、「ラーメン大煮ブタ」をチョイス。

それから、極太麺が選べるということなので、極太麺をお願いします。

で、最初にニンニクの有無を聞かれましたので、「お願いします」と。
ここで「ヤサイニンニクアブラ」などと言っていいものかどうかは予習不足でしたので控えます。

さて、ラーメン。
おおー、充分な盛りですねー。

んで、極太麺ですが、これが意外と細い(^^ゞ
ノーマルよりは太いけどね。
それでもモッチリとした歯応えの良い、美味しい麺ですねー。

豚はほぐし豚状態。
柔らかでンマイですねー。

スープは背脂が多めに入っていまして、あえて「アブラ」って言わなくてもいいかなって感じ。(言えるか知りませんが)
なんというか二郎的な暴力性は弱いけれど、二郎インスパイア店として見ても、普通のラーメンとしてもなかなかンマイ部類に入るかと。
特筆したいのは脂もンマイということ。これは不思議な感覚です。
味も濃いめで太麺とバランスしてるかな。

やっぱりノーマルだと量的にはちょっと物足りないかな。
ここはひとつ、大盛か、島系ラーメンにすれば良かったかもしれないです。

うん、でも、これならいつ九州に引っ越すことになっても大丈夫かなぁ。(予定は無いけど)
でも、やっぱり野猿とかに行きたくなっちゃうかも。
あとはンマイつけ麺の店さえ見付ければ…(笑)

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)

島系本店
【福岡県糟屋郡志免町大字別府字カジ547-1】
11:00〜16:00,18:00〜21:00／月曜休 ※祝日の場合は翌日休
ラーメン 大煮ブタ ￥700-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+33.35.56.65&lon=+130.27.22.29

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ラーメン工房 花凛亭 [@福岡・久留米] 【634軒目/1013杯目】

九州編の続きです。今回は久留米の「花凛亭」のリポートです。
ちょっと前にFNNのスーパーニュースで「女将はイスラエル人」という特集で出ていて気になりまして。
ただ女将さんはご家族の病気かなんかで一時里帰りするとかなんとかだったとテレビで言っていたはず…

最寄り駅は南久留米ですが、かろうじて西鉄久留米からも歩けるかな？
車の場合は、店の前に駐車スペースがちょっとだけあります。
訪問したのはお盆期間の17:30頃で、先客2名。
カウンター10席、小上がり4卓だったかな？
店内やや豚骨臭いですねー。

ご主人の趣味か奥さんの趣味かわかりませんが、金魚が好きなんですかね。
入口の火鉢に金魚が飼われていたり、壁に半球の水槽が埋まっていて(うまく説明できないなぁ)、ここにも金魚がいたりします。
残念ながらこの日はそのイスラエル人の女将さんはご不在の様子。
まだ帰国して無いんでしょうか？

メニューはかなり豊富。
セットメニューや餃子、ホルモン焼きなどの一品メニューもあります。
ちょっと迷って、チャーシュウメンで。
あと、杏仁豆腐も頼んでみます。

下：杏仁豆腐

さて、チャーシュウメン。
チャーシューはスゴい量入っています。
ゆで卵のスライスが入っているのがなんとも懐かしい感じ。

スープはトンコツ白湯で、久留米っぽい感じがしますねー。
店に入ってきた時に臭いが強かったので、覚悟していましたが、意外と大丈夫かな。
あまりこってりというわけでは無いのですが、それなりに濃厚な感じはします。

麺は中細のストレート麺。
こちらの茹で加減はバッチリ。

ただ、この大量のチャーシューがちょっと持て余しちゃうかなぁ。
量半分くらいでもいいかも。
それなりに脂身とかもあるんですが、堅いなぁ、という印象。
パサパサでは無いんですけど、単純に堅いのでだんだん飽きが来る感じ。

いや、トッピングで増えているのに多いと文句つけるのはお門違いですけどね(^^ゞ

杏仁豆腐はなかなか独特な感じ。
ってこれが正しい杏仁豆腐かもしれないですけど、やや香が強めで独特って思っちゃったのかな。
これンマイですねぇ。

総合的にはそれなりに満足だったんですけど、やっぱり女将さんの接客があればこそ…な部分もあるかもしれないですね。
かなり接客の評価が高いみたいですから、早く戻ってきてもらいたいところでしょう。
いろいろ工夫されたメニューもあるので、またいつか来てみたいですねー。

二段目左：外の火鉢　二段目右：壁の金魚鉢。埋め込み式。

ラーメン工房 花凛亭
【福岡県久留米市国分町1416-1】
11:30〜23:00／年中無休
チャーシュウメン ￥750-
ラーメン屋さんの手作り杏仁豆腐 ￥300-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+33.17.44.73&lon=+130.32.4.50

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ガード下食堂 [@福岡・大牟田] 【633軒目/1012杯目】

さて、九州編まだ続きます。今回は「あまおじさんのラーメン紀行♪」で見て気になっていた大牟田の「ガード下食堂」にやってきました。

その名の通り、ガード下ってガード脇にあるお店です。
が、このガードは三井三池鉄道という既に廃線となった鉄道のものです。
いやー、こんなのが街中にあるってのは、味わい深いです。
炭坑関連のものですので、廃線跡好きの人に限らず、近代化遺産や工場好きの人にも大牟田は楽しい街かもしれません。
そして、そんな感じにぴったりの昭和レトロスタイルなのがこちらのお店です。

店内はテーブル10卓くらい。
お盆期間の16:00頃の到着で先客2名ほど。
最寄り駅は新栄町駅ですが、大牟田からも歩ける距離です。

店の床というか地面全体が傾いているみたいですが、そんなのを気にせず建物が建っている感じ。
メニューはかなり豊富。ラーメン、ちゃんぽん以外にも、うどん、焼きそば、カレーなどなど。
なんつーか、各高校の近くにある高校生がたむろする店って感じです。
冬は回転焼きですね。
って余談ですが、回転焼きって九州の人に聞いて初めて知った言葉です。いわゆる大判焼き、今川焼きのこと。

で、夏真っ盛りということもあり、ラーメンを頼む人は少なく、みんなかき氷。
で、このかき氷のミルクセーキ味ってのがすごくンマそうなんです。
いわゆる長崎スタイルのシャーベット状のミルクセーキに近いものです。
ま、それはおいておいて、このブログではラーメンです。って前置きが長くなりましたな。

さて、ラーメン。
具はモヤシ、ネギ、豚肉を炒めたものが載っています。

半透明のスープはしょっぱめですが、鶏ガラベースの懐かしい感じのもの。
場所的に豚骨豚骨していないのがまた面白いもんです。
作り方みてないんですが、具が炒められていることもあって、熱々。
ラーメンは熱いだけで3割増しの法則適用。

麺は中太のストレート麺。
これは、ちゃんぽんと共通らしいですが、面白いですねー。独特な感じ。
具の感じといいなんつーか、長崎ちゃんぽんの影響が強いみたいですね。かき氷もそうだし。

ついでに、あまさんのところで書かれていた通り、いなりずしは酸っぱかったです。
これ、かなり酢を効かせてるんですねー。安心だわ(?)
なんつーか。本物昭和レトロスタイルのお店、やっぱり楽しいですね。
これからもいろいろその手のに行って見ようかな。

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)

ガード下食堂
【福岡県大牟田市栄町2-16-5】
11:00〜18:00／火曜休
ラーメン ￥450-
いなりずし ￥110-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+33.2.2.07&lon=+130.26.57.37

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大砲ラーメン 長門石店 [@福岡・久留米] 【142軒目(3)/1011杯目】

さて、今回の九州滞在ですが、久留米に近いところで滞在してましたので、やっぱここにいかなきゃね…とやってきました「大砲ラーメン」。
今回は長門石店にやってきました。前回訪問時、あまりの混雑に店舗限定メニューを断念した場所です。

お店はJR久留米からちょっと距離がありまして、車の場合は駐車場が用意されています。
あとバス停が近くにありまして、長門石で良かったかな？
こちらの店舗はレトロ調というかアジア的というか不思議な感じに仕上がっていまして、高いエントツがついていたりとなかなか面白い感じです。
なんでも竃があるんだとか。

駐車場の味の素やキンチョーなどのパロディホーロー看板も見物。
合川校舎と呼ばれる「合川店」、松崎分校と呼ばれる「松崎店」と並んでなかなか凝った店舗作りで気になっておりました。
店内は小上がり2卓、テーブル3卓、カウンター15席くらいかな？
お盆期間中の22:00頃の訪問で、8割ほどの入り。

で、こちらの長門石店は現在はラーメン系の限定メニューはなく、通常のメニューに「かまど飯」といったラインナップ。
大砲ラーメンの通常メニューは大きく2ラインありまして、定番まろやか系の「ラーメン」と、評判こってり系の「昔ラーメン」となります。
この他、ワンタンなどのトッピング系などなど。
ちょっと迷って「昔チャーシュー麺」をチョイス。

下左：カリカリ　下右：胡麻投入

さて、ラーメン。
わからないながらも、これが久留米ラーメンかー…といつも思う基準となっております。
いや、本当は沖食堂とかいろいろあるんでしょうけど。

白湯の豚骨スープは濃厚。
底の方には髄が溜まっています。
まぁ、昔の味だからねー(笑)という部分もありますが。
やっぱ今味(とは言ってないけど)の方が良かったかな？次回は今味で。

なんだかんだ言って、チェーン店でこれだけ出せれば優秀としかいいようがないです。
逆に都内でこういうラーメンにお目にかかることも少ないので。

麺は細ストレート麺。
茹で加減はバッチリコントロールされているのでしょう。
とはいえ、ちょっと柔らかいかも。

チャーシューは薄くスライスされたもの、メンマはちょっと堅かったかな？

で、昔ラーメンの特徴のひとつがカリカリと呼ばれる豚脂の揚玉。
これがカリッとジュワっとンマイんですが、ちょっとくどい感じも。
もうちょっとカリッとしてると良かったかなー。
また卓上にいろいろあるので、カスタマイズして食べるのもいいかも。

てな感じで、満足満足。
これを食べなきゃ九州に来たって感じがしません。
緑茶のお冷も嬉しいし…。うーん、ラーメンスクエアとかに来てくれないかなー？
でも来たら来たで行かないんだろうなぁ(笑)

大砲ラーメン 長門石店
【福岡県久留米市長門石5-5-11】
11:00〜23:00／無休
ラーメン ￥500-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+33.19.39.74&lon=+130.29.1.27

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■これまでの訪問記録
・【142軒目】大砲ラーメン（カップ麺）163杯目
・大砲ラーメン 本店　[@福岡・久留米]【142軒目(2)/683杯目】

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天琴 [@熊本・玉名] 【632軒目/1010杯目】

さて、今回は島原半島からフェリーでンバババと渡って玉名市にあります「天琴」さんにやってきました。
創業50年くらいひたすら継ぎ足しで豚骨スープを炊いているお店らしいです。うはっ!!!

お店は国道208号線沿いにありまして、最寄り駅は玉名駅かな。
車の場合はお店の並びと斜め向かいに駐車場が一応あります。
今回、斜め向かいに止めたんですが、かなり厳しいものがありますね、ここの駐車場。
歩道に絶対はみだします(笑)

店内はカウンター7席、テーブル7卓だったかな？
お盆期間中の17:00頃の到着で先客9名ほど。

メニューはラーメン、大盛ラーメン、ごはん、ビール、ジュース。
店内に入ると強烈なトンコツの匂いがしますねー。
これが50年の重みってやつですね。こちらもなぜか相撲系のポスターやらがありますね。
ひとまず、普通のラーメンを注文。

しばし待ち、出来上がったラーメンを配膳完了後に「ニンニク入れますか？」と店員さんに言われます。
「ヤサイニンニクカラメ」と言いたくなりますが(笑)、「お願いします」とだけいいます。
すると、揚げニンニクチップをサラサラと入れてくれます。

そんな感じで、揚げニンニクが入ったこと以外は普通の九州…というか久留米界隈で見掛けるラーメンと同じ感じに見えますねー。
スープの方は店に入ってから鼻が慣らされたのか、あまり臭みも感じず、甘味すら感じる濃厚な豚骨スープ。
表面にはそれなりの量のアブラ。

麺は中細のストレート麺。
ちょっとインスタントっぽい麺ではあるんですが、プッツリとした歯ごたえもあってそれなりに美味しいです。

チャーシューは薄切りのタイプ。
良くある感じのチャーシューで可もなく不可もない感じではあります。

なんだかんだ言って、ニンニクチップが効果的ではありますねー。
いや、美味しく頂きました。
久留米ラーメンと熊本ラーメンの地理的な中間でもあるんですが、味的にも中間と言われていたのが良くわかりました。

若干、お店が汚い感じもあるんですが、それは歴史というものですね。きっと。
あとは駐車場…特に向かいの駐車場をもう少しだけ広くしてくれれば文句なしですね。
こちらのお店の外観のタイルに書かれた看板もなかなか見応えあります。

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天琴
【熊本県玉名市高瀬408-5】
11:30〜24:00／水曜休
ラーメン ￥500-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
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あづまラーメン [@長崎・諌早] 【631軒目/1009杯目】

さて、今回はたまたま通りがかって気になった諌早の「あずまラーメン」に来てみました。
お店は島原鉄道の線路端にあります。

店内はカウンターのみで14席。
お盆期間中の訪問12:20頃の到着で先客12名ほど。
最寄り駅は前述の島原鉄道の諫早東高校前駅で、車の場合は駐車場が用意されています。
爺ちゃん、婆ちゃん、娘さんがやっていまして、さらに夏休みのお孫さんらしき小学生がお手伝い中。

メニューはかなり豊富ですが、所謂とんこつラーメンがノーマルの「ラーメン」で、それにしょうゆラーメン、味噌ラーメンなどにトッピング違いといったところ。
あと、おにぎりとご飯。
そして、カスタマイズというかトッピングの組み合わせの余地が多いみたいです。
バターのトッピングを押しているようで、ラーメンからバターラーメンにするには100円増しですが、それ以外の例えばみそラーメンにバター追加の場合は50円増しになるみたい。
ちょっと迷って、チャーシューメンにバターを追加で注文。
みそじゃないのにバターはどうなんだろう(笑)

店内はなぜか相撲関係のカレンダーやらが豊富。
卓上ににんにくパウダー(てかガーリックパウダーか;)があり、これをかけて食べるといいのかな？

下右：にんにくパウダー投入

さて、ラーメン。
麺は中太ストレートでやや柔らかめの茹で上がり。
滑らかな喉越しでスルスルと頂けます。なんつーか、ちょっとラーメンっぽくない感じ。

スープは案外あっさり。
豚骨もあまり臭くなく、むしろセロリっぽい匂い消し的なものの香りの方が目立つかな？
で、味噌ラーメンじゃないラーメンに追加したバターもなかなかいいもんですねー。
適度な濃厚さと旨さが豚骨ラーメンにもあってます。

チャーシューは柔らかでそれなりにンマイです。
これは全く期待していなかっただけに嬉しいですねー。

途中からにんにくパウダーを投入。
グッとわかりやすい味に変化して、これはまたジャンクっぽくなっていいですよ。

という感じで、あまり期待せずに入っただけに満足度も高かったですねー。
あとで調べてみたらやはりそれなりに有名なお店だったみたいで…。みそラーメン頼んだ方が良かったみたい…。
いやー、でもなにかと面白かったー。

中左：メニュー表。カスタマイズいろいろ。
下左：お店は島原鉄道の線路沿い　下右：こちらは島原鉄道から撮った写真

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)

あづまラーメン
【長崎県諫早市森山町杉谷179-30】
11:30〜23:00／不定休
チャーシューバターラーメン ￥750-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+32.49.7.63&lon=+130.9.2.69

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筑豊ラーメン 山小屋 [＠大手チェーン] 【480軒目/729杯目】

さて、懸案の大砲ラーメン長門石店へ…と思って行ってみたら、すげー混雑、すげー行列にめげて、最寄りのチェーン店「筑豊ラーメン 山小屋」へ来てみました。

あまり馴染みはないチェーン店ですが、九州地区を拠点に今では全国展開していて、またラーメン集合施設にもちょくちょく出店しているようです。
てなわけで、別にわざわざ九州で食べる必要もないんですが(笑)

店内は、テーブルが12卓くらいにカウンターも。
12:30頃の到着で8割ほどの入りで、ちゃんと繁盛しているなぁ、という印象。

メニューはかなり豊富で、博多系だけでなく、熊本っぽいメニューや、同じ九州ラーメンのチェーン店の大砲ラーメンを意識してか(どっちが先かは知らないけど)、昔味にあたる昭和ラーメンなんてメニューも。

てなわけで、昭和ラーメンのチャーシュートッピングをチョイス。

さて、ラーメン。
チェーン店だけに80点な感じの九州系ラーメンといった印象。



それなりに豚骨臭くもありますが、気になるほどではなく、なるほど全国展開向きであり、地元にも受け入れられるかなぁ、と。
基本的には濃厚ながらもあっさりめといえばいいのかな。
筑豊ラーメンという謳い文句ですが、今一つ違いがわからないですね(笑)

麺はやや堅めの中細麺で、スープとのバランスは悪くないです。

店内には辛子高菜を置いてあるスペースがあって、そこから自由に取ってこれるシステムになっているのですが、こいつを入れると味が締まる気がしますね。
その他、ゴマを入れたりである程度カスタマイズして食べるのが吉かな。

チャーシューや玉子といったトッピング類もそれなりのレベル。

正直、めちゃめちゃンマイわけではないのですが、外れなくそれなりのラーメンが食べられるわけで、近くにあると手軽に九州地区のラーメンを味わえてよろしいかと。

金龍とか大砲とかも関東に来て欲しいなぁ。

筑豊ラーメン 山小屋 メルクス北茂安店
【佐賀県三養基郡みやき町白壁 ハイパーモールメルクス北茂安店内】
10:00〜21:00／無休
昭和ラーメン ￥650-
チャーシュー ￥200-
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黒亭 [＠熊本・熊本] 【479軒目/728杯目】

さて、小○さんとしては初の熊本いうことで、これまたちょっと迷って、ベタなチョイスで「黒亭」さんへ。

JR熊本駅からも歩ける距離ですが、一応最寄りは市電の二本木口電停。
駐車場もあります。
こちらも半ば観光地化しており、店の前で記念撮影に興じる人の姿も。びっくり。
二本木遊郭なんかがあったあたりなので、機会があったら当時の面影のある建物とか見たかったですね。

店内はカウンターが9席にテーブルが7席。
月曜日の17:00頃の到着で9割ほどの入り。

メニューはラーメンにチャーシューメン、もやしラーメンに玉子入りラーメンと大盛、おにぎりなど。
玉子入りは生卵が入るようで、後からそれにすれば…と思いました。

やや豚骨くさい店内はなかなかキレイで、活気があります。
おばちゃん、お姉さんはじめ10人くらいが厨房にいて驚きますねー。主にオペレーションは女性陣が。

さて、ラーメン。
直前までラーメンを頼むつもりだったけど、チャーシューメンを頼む人が多いので、急遽変更。

スープはマー油の浮いた豚骨スープ。
店内は臭かったけどラーメン自体はさほど臭くはなく、もちろんマー油の香りはしますが、味も風味も強めで濃厚と言えば濃厚。
麺は堅めの中太麺でスープとのバランスは悪くないです。

評判となっているっぽいチャーシューですが、こちらは、脂身が少ないながらも、それなりに柔らかくて満足出来ます。
なるほど、すげーンマイわけではないですが、人気になるのも頷けます。

たまたま熊本工業の試合がテレビで流れていて、試合結果に店内は一喜一憂。
いいねぇ〜。味がある。地方に来たという感じがします。

お土産麺もある熊本の超有名店で大人気のお店。
だから、厨房の目立つところにハイミーの缶が堂々と置いてあるんです。
そんなところが自信の現れかと思えて、すげー好感が持てますもん(笑)
あと、店内のニーチェの言葉が気になりました。
半田屋みたい、ってあれはゲーテか。

黒亭
【熊本県熊本市二本木2-1-23】
10:30〜20:30／木曜休
チャーシューメン ￥820-
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くろいわラーメン [＠鹿児島・鹿児島] 【478軒目/727杯目】

さて、小○さんとしては初鹿児島ということで、ちょっと迷って「くろいわラーメン」へ。

一階はカウンター20席ほど。
二階はテーブル席で三階が座敷席という立派な店舗。
観光地化しているフシもあり、立派なビルが出来るくらい相当儲かってるんだろうなぁ、と。

月曜日の13:50頃の到着でほぼ満席。
場所としては鹿児島の繁華街である天文館の電停からちょっと歩いたあたり。
駐車場は適当に見つかるでしょう、といった立地。

メニューはラーメンにチャーシュー、みそラーメンに冷やし中華、ギョーザにチャーハンなど。


入口のカウンターで食券を買うスタイルで、チャーシューをチョイス。
えーと、チャーシューメンのことですが、メニューの表記に従って、チャーシューです。
別にチャーシューだけ出てくることはないと思います。

さて、ラーメン。
小皿に入ったタクワンがライスを頼まずとも付いてくるのが不思議。

チャーシューが風味良く、適度な脂でなかなかンマイです。
また多めに入ってくるネギとモヤシがしゃっきりと歯応えが良くいいアクセントになっています。

中太の麺はモッチリ。

半透明の豚骨スープはすっきりとした風味で焦がし玉ネギの風味もさほど強くなくバランスがいい印象です。
すげー混雑店で豪快な作り方をしている割には麺の茹で具合も悪くなく、適当に見えて案外ンマイのはさすが老舗だなぁ、と。

飄々としたおじいさんのオペレーションが年期と経験を感じさせてなかなか味わい深かったですね。
あれだと周りの人が焦らずに作業出来るんでしょうね。
一方のレジのおばちゃんの指示は真逆な感じで(笑)

くろいわラーメン
【鹿児島県鹿児島市東千石町9-9】
10:30〜21:00／月曜休
チャーシュー ￥800-
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味の山水苑 [＠大分・佐伯] 【477軒目/726杯目】

さて、小○さん初大分はちょっと変わった店…ということで、「味の山水苑」に来てみました。

国道10号線沿いの山あいにあるドライブイン。
最近は高速道路やコンビニやら道の駅やらの台頭であまり見かけなくなったタイプの古いスタイルのドライブインです。
店内もちょっと微妙にレトロなドライブインで、なにやら魚拓とかが飾られています。

メニューも各種取りそろえられ、地元のおっちゃんたちが飲み屋として、社交場として利用している感じです。

店の周りを飼っていると思われる鴨が闊歩していて長閑な雰囲気。
(ちなみに鴨南蛮などのメニューはなかった)


といわけで、ラーメン。
これもまた変わった雰囲気のラーメンで、まずは肉気がないのが変わってます。
安いからいいっちゃいいんですが、チャーシューはおろか、肉片すら入っておらず、具はモヤシとキクラゲとネギ。
これがラーメン専門店ならいいんでしょうけど、大丈夫かなぁ、と思っちゃう。

で、スープはニンニク風味。
これがかなり強力にニンニクが効いていて、味の方も辛め。

中細のストレート麺はそれなりの茹で具合ですが、スープとのバランスも悪くはないです。
にんにくの効いたスープのラーメンというとにんにくやだったり或いは二郎なんかを想像しちゃいそうですが、明らかに別物。
食べているときはそうでも無いんですが、食べ終わった後の感想としては、なんかガーリックトーストを食べた後味みたい。

とにかく、長閑な雰囲気の中の変わったラーメンということでなかなかに面白かったです。

味の山水苑
【大分県佐伯市弥生大字尺間2257】
11:30〜22:00／木曜休
ラーメン ￥500-
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再来軒 [＠宮崎・延岡] 【476軒目/725杯目】

さて、今回は小○さん初宮崎県ということで、延岡の再来軒に来てみました。

延岡駅からはちょっと離れた旭化成の大煙突やその近くのジャスコのあたりの細い一方通行沿いにあり、駐車場が用意されています。

店内はカウンター14席、4人掛けテーブル4卓に小上がり1席。
日曜日の14:00頃の到着で先客は5組ほど。

店内がちょっと豚骨臭いあたりが九州っぽいです。
食券制で「とんこつらーめん大盛り」というボタンに並んで「とんこつらーめん3人前」「とんこつらーめん5人前」みたいなボタンもあって、すげーどんなのだ？とか思ったんですが、冷静に考えると丼が5人分出てくるだけでしょうね(笑)

メニューは、宮崎とんこつらーめんのトッピング違いくらい。
その他、ご飯に飲み物。
あと、持ち帰りのお土産麺があります。

というわけで、焼豚らーめんをチョイス。


さて、ラーメン。
見た目や香りはちょっと久留米ラーメンっぽい感じがします。
ただ食べてみると最初からコショウが入っていて、ちょっと、おっ？と思います。
スープは案外あっさりですがやや塩気も強め。
たぶんこれがンマイ豚骨風味だと思います。

麺は中太のストレートであまり堅くない茹で具合。

チャーシューは薄切りのスライスタイプで、しっかりと味が付いていてンマイです。
これはなんか関西で見かけるパターンのチャーシューに近いかなぁ。
脂身も抑えてあり、こちらも量の割にはあっさりめ。

これが宮崎ラーメンというものかどうかはわかりませんが、なかなかに美味しく、かつ九州ラーメンと関西ラーメンのミックスみたいで面白くもありました。

再来軒
【宮崎県延岡市旭町1-3-12】
11:00〜22:30／水曜休
焼豚らーめん ￥800-
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大砲ラーメン 本店 [@福岡・久留米]【142軒目(2)/683杯目】

そういえば小○さん始めてからは行っていなかった「大砲ラーメン」へ。

せっかくなので(？)、本店へ。
って本当は長門石店に行ったらあまりに混んでいて行列が長かったからだけど。

本店は日曜日の19:50頃の到着で8割ほどの入り。
第3まである駐車場も店の正面の駐車場が空いているくらいなので余裕たっぷりです。

メニューは基本のラーメンに昔ラーメン、それぞれトッピング違いなど。
それぞれ並と大があります。
あと、替え玉もありますね。大頼むのと替え玉頼むのの違いがビミョーっちゃビミョーですね。

しかしこのへんのラーメンは安くて良いですね。
ノーマルラーメンで450円だもの。

店内はカウンター20席に小上がりが5卓だったかな？
んーたぶん前に昔味ラーメンを取り上げているから、今回は普通味のチャーシュー麺!!
…と思って注文したんですが、まんまと勘違いでした。
小○さんを始める前に世を忍ぶ仮の姿では何回か行っているんですけどね(笑)。

小○さんとしてはカップ麺以来の2回目ということになります。

さて、ラーメン。
やや堅めのチャーシューがびっしり載っています。
若干パサパサ感があってイマイチかなぁ。



麺中細でやや堅めの茹で上がり。
想像上の味よりやや薄めのスープとのバランスは悪くないです。
これが昔ラーメンになるともっとこってりとして個人的にはそちらの方が好みではあります。
若干の豚骨くささはあるものの、気になるほどではなく、美味しく頂けます。

卓上にある煎り胡麻を杵付きしたという、とんこつラーメン専用のすり胡麻を入れると、風味が良くなり、さらに箸が進みます。

替え玉は我慢しましたが、スープをしっかり頂き、大砲ラーメンに限らず久留米ラーメンの特徴でもあるスープの底の骨粉まで見て、大満足。
これこれ、これが食べたかった。
久留米ラーメンの定義みたいなものはまだちゃんと理解していないのですけどね。
なので骨粉は必須アイテムじゃないかも。

だけど、ちょっと期待しすぎた感も。普段食べられないから渇望していただけかもしれません。
まぁ、こんなもんでしょうね。
久留米周辺に立派な店舗を何店も出して、しかもちゃんとどの店も混んでいるのはさすが。
久留米で一番美味しいラーメンってわけじゃないですけど、間違いなく有名でかつ外れが無い店ではあります。

合川や小郡の古い校舎の廃材を利用して建てたお店や長門石のアジア風店舗は訪問しても楽しいので、久留米方面にいかれる時はぜひ。
ってレンタカーでも無いと辛いかな。

大砲ラーメン 本店
【福岡県久留米市通外町11-8】
11:00〜21:00／無休
チャーシューメン 並 ￥630-
地図はこちら→このへん

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■これまでの訪問記録
・【142軒目】大砲ラーメン（カップ麺）163杯目  
　
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思案橋ラーメン [@長崎・長崎]【456軒目/682杯目】

さて、小○さん初長崎はちゃんぽん発祥の店とどちらにするかちょっと迷って思案橋にある「思案橋ラーメン」へやって来ました。

昔からお店で福山雅治のサインなんかもあっていかにも…という感じです。
大鍋でグツグツ煮込まれている真っ黒になったおでんが妙に美味しそうに見えます。

店内はテーブル4卓にカウンター約18席ほど。
日曜日の16:00少し過ぎの到着で5割ほどの入りでなかなかに盛況の様子。
路面電車の思案橋電停のそばで、駐車場は近くにあったかどうか見忘れました。

メニューは爆弾ラーメンに爆弾チャンポン、それにノーマルのラーメンにノーマルのチャンポンをはじめ、かなり豊富。
あと、そのおでん。
とりあえず、長崎という事も考慮にいれて、名物食べなきゃね、と爆弾チャンポンにおでんをいくつか注文。

おでんは関東地区で食べ慣れたおでんとは別物。
これなかなかにンマイですねー、ビール飲みたくなっちゃいます。

さて、ちゃんぽん。
ちょっと豚骨くさいですね。
そういえば、ちゃんぽんってベースは豚骨ラーメンだもんなーと妙に納得。



麺は柔らかめで、スープは案外味が薄く、なんというかリンガーハットに慣れている舌には物足りなく感じてしまいます。
きっとそれはダメなんだろうけど。

で、爆弾たる所以のにんにく。
これ、食品サンプルでは刻みニンニクがドカっと載っているように見えるのです

が、実際は柔らかに火が通ったニンニクとラードですかね、混ぜ合わせて若干ペースト状になったニンニクが載っています。
これはンマイ!!
ぜひ、どこか他のお店でもこのようなのを真似して頂きたい(笑)

んで、爆弾が混ざり合い始めると、先ほどあまりに物足りなく不満だった味も、だいぶ美味しく感じてくるから不思議。
でもこれだと爆弾以外のメニューは…
とはいえ地元に愛されているようですし、福山雅治ファンにとっては観光名所みたいなもんでしょうね。

思案橋ラーメン
【長崎県長崎市浜町6-17】
11:30〜翌4:00／不定休※月イチ程度
爆弾チャンポン ￥800-
おでん ￥110〜
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白龍軒 [@福岡・羽犬塚]【455軒目/681杯目】

さて、今日は羽犬塚の白龍軒に来てみました。
筑後の老舗ラーメン店だそうです。

お店はJR羽犬塚駅からほど近く、店舗の前に数台の駐車場があります。
店内は、カウンター8席にテーブル3席。
BGVはテレビです。
土曜日の13:10頃の到着で先客は3組ほど。

メニューはラーメンに特製ラーメン、そして餃子ラーメン。
餃子ラーメンは焼き餃子がラーメンの上に載っているという…
ひとまずフラッグシップと思しき、特製ラーメンをチョイス。


さて、ラーメン。
表面に薄めのチャーシューがみっちり載っています。
このチャーシュー、パサパサかと思いきや、案外しっとりしていてンマイですね。

店内入った時から気になっていたのですが、ちょっと豚骨臭いです。
スープもちょっと臭いかなぁ。
そのせいかどうかわかんないですが、最初から紅生姜が入っています。
これは好みが分かれそう。

その割に茶色がかったスープは若干透明感があって、このへんにしては珍しいのではないでしょうか？
表面にはやや多めに油が貼っています。

麺は中細のストレート麺。
他のお店に比べてもちょっと太めなんじゃないでしょうか？
茹で加減もやや柔らかめでしょうか。
スープとのバランスでいうと、もうちょっと麺が細い方かスープがこってりしているといいかなぁ。

そういえば、こういうスライスの茹で卵が載っているラーメンって今や貴重品じゃないでしょうか？
駅から近い事もあり、地元に密着したラーメン屋さんという感じでした。

白龍軒
【福岡県筑後市羽犬塚山ノ井189-2】
11:00〜24:00／不定休
特製中華そば ￥800-
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【308軒目】丸徳ラーメン [@佐賀・鳥栖] 411杯目

久留米ラーメン系を続けますが、今日は丸徳ラーメンへ。
店内に入ると、豚骨の臭みが結構します。

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久留米屋 [@福岡・久留米] 【307軒目/410杯目】

久留米ラーメンの店が続きますが、その名も久留米屋に来てみました。

メニューはシンプルでラーメンとめし、そして、おでん。
チャーシュー麺とかそういうものも無いです。
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【306軒目】丸幸ラーメンセンター [@佐賀・基山] 409杯目

コメント欄でオススメ頂いたラーメンセンターはたぶんここの支店かと…
丸幸ラーメンセンターに来てみました。

国道3号線沿い、巨大な駐車場、24時間営業…などで有名なお店です。
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【177軒目】博多ラーメン ちくぜん [@福岡・福岡空港]

あけましておめでとうございます。
新年一杯目もどうでもいいラーメンシリーズ。

とはいえ、博多空港なので、それなりの博多ラーメンが食えるはずです。
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久留米純とんこつ 岡村屋 [@佐賀・鳥栖] 【176軒目/211杯目】

大砲ラーメンで修行した元日本料理の店主が独立開業したラーメン店、岡村屋。
大砲ラーメンといえば久留米ラーメンで有名・・というかチェーン展開に成功したお店ですね。
なんであれ、それなりに美味しいラーメンを出さなきゃ、チェーン展開は無理ですからね。

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丸星ラーメン [@福岡・久留米] 【175軒目/210杯目】

久留米の国道3号線沿いにある渋〜い店。
丸星ラーメン。

かなり汚いというか古いお店はかなり味があって最高。

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