そば処 紀文 [@秋田・秋田] 【661軒目/1063杯目】

1月頭のオハナシ。
50歳代の秋田のラーメン好きの方に「美味しくなくてもいいので(笑)、昔から秋田市にある地元の味って感じのラーメン店といえば、どこなんでしょうか？」と尋ねたところ、帰ってきた答えはこちらでした「そば処 紀文」さんの「千秋麺」。

お店は米の秋田は酒の国の代表的な飲み屋街「川反」の外れ、横町にあるお店で、お店からちょっと離れた場所に駐車場も用意されています。
公共交通機関の場合、秋田駅からかろうじて徒歩圏内…かな。

こちらは店名からもわかるとおり、元々蕎麦屋さんなんですね。
メニューはそば系の物が豊富なんですが、やっぱり名物はこの千秋麺ってことで、メニューの一番最初は「千秋麺」になっています。

店内は1階のフロアに小上がり4卓にテーブル8卓ほど。あと2階にも座敷が。
まだ正月気分の残る1月頭の平日の21:30頃の到着で、先客5名ほど。

さて、ラーメン。
実にシンプルでオーソドックスな醤油ラーメンです。
簡単に一言でこのラーメンを紹介するなら、昔懐かしい感じの…とか、優しい感じの…みたいな感じでしょうな。月並みですが。

トッピングで目立つのは、懐かしいスライス玉子。
チャーシューなんかもオールドスタイル。

麺はやや柔らかな茹で具合。
細縮れの麺はスープとのバランスも良いですね。

スープは、鶏ベースのオーソドックスなものかな。
甘味もありつつって感じで、やっぱり店が店だけに蕎麦つゆっぽい感じもちょろっと。
あっさりだけど、ナニゲに塩分過多な感じ。
このあたりは秋田っぽさかも(笑)

メニューには明記されてないような気がするんだけど、どうやら大盛ってのもあるみたい。
普通に食事として食べるなら大盛でもいいかもねー。
川反で呑んで、〆でここって感じのお客さんが結局ここでもビール頼んじゃってたりしてね。
そんな感じだから、分煙されてないのも、まぁ、しょうがないかなぁって感じのお店でした。

中左：駐車場へのマップ　下左：食品サンプルがあります

そば処 紀文
【秋田県秋田市大町6-2-4】
11:00〜15:00,17:00〜25:00／日曜休
千秋麺 ￥735-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+39.42.35.689&lon=+140.7.6.499

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阿仁スキー場 レストラン [@秋田・北秋田] 【660軒目/1062杯目】

さて、今回は1月頭のオハナシ。
コクド系のマイナーゲレンデ好きの小○さんの初・阿仁スキー場。
ただ、残念なことに最近の西武グループの再編に伴って、シティグループ傘下のウィンターガーデンリゾーツの経営に変わってしまいました。

でも、そこここに往年のコクドのかおりが残っていて涙を誘います。
コクド系のスキー場には各スキー場ごとにキャラクターが設定されていたのですが、そのキャラクターの丸い看板の跡。
あちこちにある青・赤・緑のライオンズカラー。
そして、食堂の入口のシールに残るコクド時代の阿仁スキー場の動物キャラクターシール…。

で、コクドのスキー場の食堂といえば、アリエスカ。
アリエスカといえば、カツカレーってことで、同行者とカツカレーと味噌チャーシューメンをシェアして食べたのでリポートを。
で、ここ「レストラン」としか無いので、コクドから移行した時に「アリエスカ」って名前を外したのかと思ったら、後で調べてみたらコクド時代から「レストラン」って名前のレストランだったみたいです(笑)

昼のピークを過ぎているので、ガラガラの店内ですが、さすが元コクド系。スキー場の食堂にしては良く出来ているんですよねー。
たかだかファミレスレベルの席でもスキー場ではなかなか有り難いですからねー。
てか、店員さんが持ってきてくれるだけで有り難いんですよ(笑)

下右：気になるカツカレー

さて、味噌チャーシュー麺。
麺はやや柔らかめ…なのはしょうがないよね。

ワカメ、コーンといった王道の具材。
チャーシューはちょっと贈答用ハムっぽい風味といえばわかりますか？
それでもパサパサの出汁ガラみたいなチャーシューに比べれば有り難い限りです。
スープもたいして語ることは無いのですが、ちょっと甘めの味が面白いかなぁ。

で、問題のカツカレー。
アリエスカのカツカレーといえば、スキー場のカレーの中で最高峰ですよ(笑)
で、どうなったかというと…
うーん、やっぱりアリエスカ味では無いような気が…。

ただサクサクのカツにミニサラダまで付いてきて、スキー場においては値段なりって感じでしょうか？
てか、アリエスカのカツカレーの味を忘れている気がするので、どっかのタイミングでどっかに食べに行こう〜。

上：丸い動物マーク看板の跡とライオンズカラー
中：玄関に残る動物マークと看板
下：メニューと店内

阿仁スキー場 レストラン
【秋田県北秋田市阿仁高津森 阿仁スキー場】[WEB]
※営業時間、営業日はスキー場に準ずる
味噌チャーシュー麺 ￥900-
カツカレー ￥900-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+39.57.37.0&lon=+140.30.32.0

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末廣ラーメン本舗 秋田駅前店 [@秋田・秋田] 【252軒目(6)/1061杯目】

さて、まだまだ続くお蔵出しシリーズ。こちらは年末の訪問記。
東京の大久保の店舗撤退で、いくら母体がそこそこ大きそう…とはいえ先行きを心配していました「末廣ラーメン本舗」ですが、これまで秋田市の官庁街である山王地区にあった本店とは別に旅行者にも便利な秋田駅前店がオープンしていたのでそちらへ。

お店の隣がコインパーキングでしたので、山王地区のお店よりも車の人も行きやすいですねー。

店内は、カウンター8席にテーブル3卓。
年末も年末…、大晦日の15:45頃の到着で先客ナシ。ってか、開いてて良かったってノリですわなぁ。
京都の「新福菜館」の流れを汲む濃い色のスープの醤油ラーメンがメインなのですが、末廣塩バターラーメンや、限定ってことで、あさり醤油ラーメン、あさり醤油バターラーメン、なんてのもあります。

ま、せっかくなので、オリジナルっぽいメニューの「あさり醤油ラーメン」の並にチャーシューをチョイス。
これまた「新福菜館」でもお馴染みの「やきめし」はグッと我慢です。
ってか、大晦日ですから、この後、いろいろ食べなくてはならんのです(笑)

さて、ラーメン。
末廣ラーメン本舗の特徴でもありますが、かなり熱々。
熱々を追い求めるが故に、ネギも予め入れずに客が入れたいタイミングで入れたい量を入れるスタイルになっています。
これが九条ネギならいいんだけどなぁ…というのは贅沢。

ちょっと麺が柔いかなぁ、という印象。
元々、秋田のラーメンは麺が柔らかな事が多いような気がするんですが、こちらのお店はもうちょっと堅かったような記憶があるんだけどなぁ。

で、豚肉もンマイですねー。
ただ、これ、以前より脂身が増えましたかね？
ちょっと、くどいかもしれませんが、豚肉好きなら文句は無いでしょう。
個人的には脂身嬉しいけど多すぎって感じではありましたが…
もちろん、具としてもあさりは入っていて、数えてみると6個でした。

で、スープですが、あさり風味がかなり強め。
スープはノーマルに比べて、色が薄く、ちょっと甘味が前に出てきている感じ。
もちろん、甘みも不自然な感じはなく、まろやかな感じですね。
ノーマル醤油といいコントラストがついているような気がします。

なかなか悪くない感じでしたが、まぁ、次はノーマル醤油を頼むことになると思います。

下右：入れ放題のネギ

末廣ラーメン本舗 秋田駅前店
【秋田県秋田市中通4-15-1】[WEB]
24時間営業／無休
あさり醤油 並 ￥800-
チャーシュー ￥200-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+39.42.46.651&lon=+140.7.50.368

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■これまでの訪問記録
・末廣ラーメン本舗　[@秋田・秋田] 【252軒目(5)/863杯目】
・末廣ラーメン本舗 大久保店　[@東京・大久保] 【252軒目(4)/586杯目】
・【252軒目(3)】末廣ラーメン本舗 [@秋田・秋田] 534杯目
・末廣ラーメン本舗 大久保店 [@東京・大久保] 【252軒目(2)/489杯目】
・【252軒目】末廣ラーメン本舗 [@秋田・秋田] 321杯目

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いっぽ亭 [@宮城・仙台・青葉区]【659軒目/1060杯目】

さて、まだ去年の年末のネタです。すみません。
仙台にやってきました。お目当ての店に振られまして、第二候補へ…ってことで「いっぽ亭」さんへ。

お店は仙台駅はちょっと離れてまして、最寄りのバス停は「柏木2丁目」
駐車場はお店の前とお店の隣の駐車場にスペースが用意されています。

店内はカウンター6席にテーブル4卓。
テーブル席は狭いながらも布で仕切られ、ちょっと個室っぽい雰囲気も。ちょっとだけだけどね。
12月末の日曜日13:50頃の到着で先客3名ほど。

「いっぽ亭は、行列のできるお店を目指しています」とか六厘舎や頑者を意識していそうな店内ポップがなかなか面白いですねー。
あと、トイレが裏口を出て一回外に出てから行くのが、古い飲み屋さんっぽくて味わいがあります。
ただ、帰りにどこがいっぽ亭の裏口かわからなくなるのが困り者(笑)

メニューは結構豊富。
おすすめ日本酒や串焼きなんかもあって夜は飲み屋的に使われているようです。
ランチタイムメニューでは、アゴだしらーめん、旨みそらーめん、焦がしにんにくらーめん、こだわりつけ麺に餃子や、ランチセットなどなど。
ひとまず、つけ麺が推されていますので「いっぽのこだわりつけ麺」を大盛で、あとチャーシュー追加。

下右：おまけのサラダ

さて、つけ麺。
ランチタイムということで、サラダ付きだけど、このサラダはあまりに少なすぎ(笑)
でも、偏りがちな食生活にあって、こういう心遣いは有り難いですやね。

平打ちの太麺が滑らかで心地よいですねー。
こう、滑らか故に柔らかく感じるけど、最後のところでモッチリプッツンとする歯応えがなかなかです。
極太麺と紹介されていますが、うーん、最近太麺のインフレが激しいので印象としては太麺でしょうね、コレ。

チャーシューはややパサつくのがちょっと残念。
煮玉子もそうだけど、ちょっと味濃いめかもなぁ。
普通のラーメンなら合うのかも知れません。

鰹と鯖節から出来ている魚粉が大量に入っていまして、今どきっぽいツケダレとなってます。
甘辛酸味が抑えられていて、かつ醤油が前に来て個人的にはバランスが良くて好みのツケダレですね。

最後にスープ割。ってか蕎麦湯的なものなのかな？
割ると、出汁の味が前に出てこないので、やっぱり蕎麦ツユっぽい印象になりますね。

店主さんの物腰も柔らかでなかなかいい感じのお店です。
失礼ながら、第二候補ってことにしてしまってましたが、なかなかどうして。

上右：テーブル席の仕切り　下右：店内のポップ

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)

いっぽ亭
【宮城県仙台市青葉区柏木2-6-28】[WEB]
11:30〜15:00,17:00〜22:30(L.O.22:00)／水曜休
いっぽのこだわりつけ麺 大盛り ￥840-
チャーシュー ￥150-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+38.16.16.219&lon=+140.51.19.907

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十八番 [＠秋田・能代] 【626軒目/997・998杯目】

さて、今回は悲願と言っていいでしょう、15年越しの宿題店、能代の「十八番」にやってきました。
ありがとうございますありがとうございます、ついに訪問する事が出来ました(涙)

いや、ね。高校の頃に古典の先生から「能代の十八番はンマイよー」と言われて以来、行きたいなーと思って、1回行ってみたものの振られ、あとは東京に出てしまったり、社会に出てしまったりでなかなか訪問出来なかったんですよ。
十八番のハードルの高さはその営業時間にあります。
まー、ご主人が高齢で本当はもう店をやめてもいいんだけど、常連さんの声に応えて続けてくれているだけで感謝なのでありますが。

営業時間は11:00〜14:00頃まで。これはまずハードル高いですよね。
んで、営業日は土日と水曜日を除く週4日です。
これで、能代で働く人、学ぶ人以外はまず無理なんですが、最後の望みである長期休暇期間…ゴールデンウィークやお盆、年末年始は一流企業並みにしっかりとお休みされます。
はい、終了〜。こうなると有休取って行くしかないんですね。ハードル高いです。私には有休無いですし(笑)

今回、とあるイベントのお手伝いで秋田に来ていたのですが、昨年同じイベントのお手伝いに来たときに気付きました。
木曜の日中なら時間を取れそうだ、と。
そんなわけで、長期的には15年越し、短期的にも1年越しの訪問とあいなりました。

メニューは醤油麺、塩味麺、味噌麺の3種の大きさ違いのみ。
並150g、中180g、大210g。

お店はJR能代駅からちょっと離れた場所にあり、車の場合は5台分の駐車場が用意されています。
思いは募るものの情報は全く知らない(笑)自分としては、ベルカンプさんのページの記事とコメント欄がすげー参考になりましたっ。感謝感謝です。

んで、ベルカンプさん書く所の「空いている時間帯」を推理してたぶんここのことだろう…と訪問。
駐車場は1台空き、先客6名ほど。ラッキーです。
店内はテーブル4卓に奥に座敷があるのかな？

おじちゃん、おばちゃんと娘さんらしき若い人が頑張っています。
で、とりあえず厨房のおばちゃんのところに行って注文するスタイル。
混雑時は名前を聞かれるか、もしくは初めから名前を告げることになっているみたいです。
お座敷の方はラーメンを名前を呼ばれたら取りに行くみたい。

アドバイスに従い予め、塩の並と醤油の並を注文します。
すると頃合いを見計らって2杯目を出してくれるらしいです。

本当は味噌も食べたかったんですが、これはいつか機会に。
ネット上の評判によると、塩＞醤油＞味噌の順らしいですし。

まずは、塩。
半透明のスープにナッツが浮いています。
そして特徴となるのはレモン。

これが、すげー熱々です。
ただでさえ美味しいのに、熱いから3割増ですよ。

麺は細縮れ麺で、やや柔らかめ。堅めを頼む常連さんが多いみたいですが、個人的にはノーマルでも大丈夫。
喉越しは良く美味しくスルスルっといける感じです。

じんわりとンマイスープが最高です。いやー、これが悲願の味なのですね(泣)
チャーシューもこういう古いお店にしてはなかなかンマイです。
なんか風味付けがされているみたいです。うはー、チャーシュー麺無いんですね…。

で、頃合いを見計られて(笑)、醤油が登場。
こちらも同じく、ナッツとレモンが特徴的です。

醤油はちょっと酸味が塩以上に前に来ている印象。
あっさりとした醤油ラーメンに仕上がっています。
こちらもじんわりンマイですし、鶏ベースの醤油味ってだけで、秋田出身者としては無条件で美味しく感じますね、こりゃ。

こちらもなかなかンマいですが、なるほど、塩の方が美味しいとも言えます。
もちろん、好みなんでしょうけど。

んで、食べ終わったら、自分で厨房まで器を持っていってお会計となります。
丼二つにグラスは持ち難い(笑)

いやー、満足満足。
さすが、高校の先生が秋田で一番旨いって豪語するだけあるわ(笑)
まぁ、もちろん現在の基準で考えるとアレかもしれないけど、それでもかなり上位に来るんでしょう


ちなみに今年の夏休みは8月11日〜19日まで。
うーん、ぴったりお盆休みとかぶるんだよなぁ(笑)

十八番
【秋田県能代市追分町2-50】
11:00〜14:00／水土日祝日休
塩味麺 並 ￥500-
醤油麺 並 ￥500-
Livedoor Mapはこちら→このへん

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室蘭ラーメンの店 八屋 外旭川店 [＠秋田・秋田] 【625軒目/995杯目】

さて、今回は秋田市にあります「室蘭ラーメンの店 八屋」さんへやってきました。えーと、先々週末の分ですかね。
実家からは本店…というか東通の方が近いんですが、駐車場が広そうな外旭川にある支店の方に来てみました。
もしかしたら弘前の方が本店なのかな？暖簾分けみたいなもんかもしれないです。

fat32さんが良く訪問されているお店で気になっていました。
本店はJR秋田駅東口から歩いて10分ちょいくらいかな。外旭川の方はちょっとタイヘンな感じ。
車の場合はお店に駐車場が併設されています。
店内は小上がり6卓。うち予約席3卓…これは常に予約席になっている気がする(笑)
あと、カウンター18席かな。
日曜日の17:50頃の到着で先客1組2名。

メニューは、本場の味「ラーメン」、「名物室蘭ラーメン」「自家製チャーシューメン」「自家製ワンタンメン」があって、それぞれ味噌、正油、塩とあります。
またあぶらラーメンや正油と塩の「野菜ラーメン」、夏期は「冷やしラーメン」「ざるラーメン」「しゃっこい(秋田弁で冷たいの意)ラーメン」「みそしゃっこいラーメン」なんてのもありまして、あとはサイドメニューのチャーシューライスが名物っぽいです。
しかし、メニューが豊富です。メニューが多いと不安になります。
とりあえず店名にもなっているので「室蘭ラーメン」の正油と、チャーシューライスをチョイス。

さて、ラーメン。
室蘭ラーメンはえび、ほたて、ワカメ、輪切りタマゴ、ヤングコーンとかなり豪華な感じ。
しかし、正油、味噌、塩と用意されていて、こういう具が載ったラーメンだと見るからにイマイチ感が漂うんですよね(笑)

ですが、中太の縮れ麺は心地よい歯触りで、茹で加減も悪くなくなかなかンマイです。
具が多いのに熱々ってのも素晴らしいですね。
ヤングコーンやほたても中心部までしっかりと熱くなっていますし、言うまでもなくスープも麺も熱々。
もうラーメンは熱いだけで正義、熱いだけで3割増ですよ。

正油ラーメンのスープは見た目にはしょっぱそうですが、さほどでもなく、またパッと見、脂が多く見えてくどそうですが、これまたそうでもなくじんわりとンマイスープに仕上がっています。

自家製卵黄入りという手揉み麺もンマイですねー。
メニューが多いからどうでもいいラーメンかと思って侮ってしまいがちですが、さすがに人気店だけあります。

で、チャーシューライス。
これが、色の割にはしょっぱくないんですが、それでもそれなりにしょっぱくてご飯によくあいます。
ネギも効果的。
ラーメンに入っているチャーシューもなかなかンマイけど、チャーシューメン頼むくらいならチャーシューライスがオススメですねー。
つか、ラーメン食べずにこれでもいいくらい(笑)
でも麺類と合わせて頼まなくてはいけないルールとなっています。
いやー、しかし、このチャーシューライスも、ンマイわ。次回もこれは頼もう〜。

※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。

室蘭ラーメンの店 八屋 外旭川店
【秋田県秋田市外旭川八幡田1-1-30】
11:00〜15:00,17:00〜20:00／火曜夜・水曜休
名物室蘭ラーメン ￥871-
並チャーシューライス ￥189-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+39.44.26.93&lon=+140.6.44.71

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食事処やまゆり (道の駅五城目-悠紀の国) [@秋田・五城目]【603軒目/956杯目】

さて、今回は秋田県は五城目町の「道の駅五城目-悠紀の国」の「食事処やまゆり」にやってきました。
こちらの道の駅のレストランは実はある意味「聖地」的な存在でもあるのです。

それはなんの聖地かと言うと、煮干し中毒でもラーメン関係ですら無いんですが…
まぁ、書くとつまらないんですが、べつやくメソッドで一世を風靡した(?)、イラストレーターの「べつやくれい」マニアの聖地なんです(笑)
って、ほどでもないか。

えーと、デイリーポータルＺの企画でべつやくれいさんが「チョークアートで看板を書きます」というのが昨年の夏にありまして、その中でこちらの道の駅の看板も書かれたんですね。
まー、せっかくだから生で見てみたいじゃないですか。

で、その中で描かれているのが「だまこ鍋」と「めんこいなラーメン」
秋田出身の小○さん的には「だまこ鍋」と言われると、ああ、あれねっとピンっと来るのですが、マイナーな食べ物なので解説しましょう。
最近は都内の大手スーパーさんでもちょいちょい買えるようになったのですが、「だまこ」とは大ざっぱに説明すると「きりたんぽ」が球状になったものですね。
基本的な鍋の作り方は「きりたんぽ」と一緒です。(正確には違うらしいですけど)
個人的には「きりたんぽ」より好きなんで、もし「だまこ」と「きりたんぽ用比内鶏スープ」が手に入るようでしたら、お試しくださいませー。

で、話は戻って、「だまこ鍋」はわかるんですが、「めんこいなラーメン」はわからないんですね。
なんで気になっていたわけです。

で、結論から言うと、「めんこいなラーメン」ってのは地元産の「めんこいな」の米粉を使った麺を使ったラーメンってことらしいです。
ちなみにこちらのそばも同じく「めんこいな」の米粉を使っているそうです。

あまり下調べ無しに行ったもんですから「めんこいなラーメンってのをください」って注文しちゃいました(^^ゞ
いやー、メニューみても「めんこいなラーメン」が無いんだもん。
とりあえず、ラーメン系メニューはすべて「めんこいなラーメン」になるみたいで、結局「醤油ラーメン」が出てきました。

下右：なぜか漬物付き

さて、ラーメン。
まず、漬物がついているのが新鮮です。

で、問題の「めんこいな」麺ですが、これがンマイ!!
麺は中細なんですが、つるっとした喉越しがありながら、モッチリ感もあります。
すげー、面白い。
けど、それが楽しめる時間が短い気がします。
みるみるうちに普通の麺になり、そして柔らかくなっていく感じです。

まー、サッと食べるもんだからいいんでしょうけどね。
とにかく面白い食感の麺です。

それ以外の部分に関しては、まぁ普通のオーソドックスな醤油ラーメンっぽいです。
それでも一般的にこういうところで売っているラーメンと比較すると美味しい方だと思います。

チャーシューがスーパーなどで売っているチャーシュー味でした。
ちょっとハムっぽい。

ちなみに同行者はそばを注文していたのですが、ちょっと貰ってみると、こちらもまた独特な感じになりますね。
そばの方が面白いかなぁ。
うどんもあるんですが、こちらは自然薯が練り込んであるらしいです。

まー、べつやくマニア諸氏におかれましては、どうせなら「だまこ鍋」を食べて頂いた方がよろしいかと。
ただ、ラーメンフリーク的には米粉を使った変わった食感の麺は試してみると面白いと思います。
ちょっと有効時間が短い感じではあるんですけどね。

上右：べつやくれいさんのチョークアート
中左右：絵の拡大

食事処やまゆり (道の駅五城目-悠紀の国)
【秋田県五城目町富津内下山内字上広ヶ野76-1】
11:00〜19:00 (L.O.18:30)／無休
しょうゆラーメン ￥530-
Livedoor Mapはこちら→このへん

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三升屋 [@青森・西弘前]【602軒目/955杯目】

さて、今回は青森県は弘前市の「三升屋」さんにやってきました。
胡麻練り込み麺でも有名なお店です。長いこと宿題店になってましたね、ここ。

お店は最寄り駅で言うと弘南鉄道の「西弘前」かな？ちょっと歩きます。
車の場合は店舗の前と横に数台分の駐車場が用意されています。
周辺にしぶーい冷蔵庫とかかれた建物がいくつかありますが、これ、リンゴ関係なんでしょうかねぇ。

店内は、カウンター的な席が10席で休日の17:40頃の到着で、先客は5名ほど。
ただ、この日だけかもしれないですが、おばちゃん一人でオペレーションしていたのですげー待ちましたね。
自分らが入ったとこでのれん仕舞って打ち止めとなりました。

メニューはかなり豊富で中華そば、塩中華、たんたん麺、黒たんたん麺、汁無し的なアジアンミックスや弘前じゃーじゃー麺などなど。
ちょっと迷って「特撰黒坦々麺(表記ママ)」を注文することに。
でも、ハッと気付いた。
胡麻練り込み麺を味わうのに担々麺は無いよなぁ、と。
もしかしたら、訂正が間に合うかも知れないけど、ただでさえテンテコ舞っているおばちゃんによけいな悩みを増やしてはいけないので、グッと我慢します。

下段：アジアンミックス

さて、黒担々麺。
予想よりは黒くは無いですが、一般的な担々麺と比べると随分くすんだ色味です。

問題の自家製胡麻練り込み麺はモッチリした麺で歯触り、歯応えともなかなかでンマイですね。
胡麻の香もします。ってこれは担々麺だからかもしれませんが(笑)

具材もいろいろ入っていますが、メンマがちょいとイマイチ。
結構入っているチャーシューはちょっとパサつく感じがします。

あまり辛いのが得意では無いので、この黒担々麺の辛さは結構キますねぇ。
ただ、一般的には適度な辛さといえましょう。
濃厚でなかなかンマイ担々麺に仕上がっています。

あと、同行者がアジアンミックスという所謂スープOFFなメニューを注文したんですが、こちらはその名の通りアジアンな感じ。
えっと、つまり香草が強いってことです。そしてスパイシー。
これはかなり好みが別れそう。個人的には嫌いじゃないです。
で、これについてきたおまけのスープがスゲーンマイの。
これ、つまりラーメン美味しいってことですよね。

ついついここならではの変わったメニューを…と「黒担々麺」を注文してしまったのですが、まぁ、不味くは無いんですが、明らかに失敗でしたね。
正直、わざわざ弘前まで食べに行くほどの黒担々麺では無い気がします。
ただ、皆さんなかなかの高評価みたいですし、普通のラーメン…塩中華あたりとか食べてみないとダメかも…ですね。
うーん、ここはまた来なきゃいけないですねぇ。

三升屋
【青森県弘前市大字富田町163】
11:00〜18:30／月曜休
※2007年6月より11:00〜16:00に変更予定
特撰黒坦々麺 ￥750-
Livedoor Mapはこちら→このへん

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長尾中華そば [@青森・青森]【601軒目/954杯目】

さて、今回は青森市の郊外にあります「長尾中華そば」さんにやってきました。
まだ若い店主さんですが、もはや青森屈指の実力店として人気もありますねー。

お店は青森中央インターを降りてすぐのところにあり、駐車場も用意されています。
最寄り駅からはかなり離れていますが、県営スケート場・サンドームなどが近いですから、きっとバスの便もそれなりに良いのかな、と思います。

店内は、小上がり2卓、テーブル4卓、カウンター5席くらい。
休日の14:40頃の到着で先客13名となかなかに盛況な感じ。

メニューは大きくわけて、ラーメンはガラスープの「あっさり」と「こく煮干」という2ライン。
その中間の「あっこく麺」もあります。
それに「つけ麺」と「味噌つけ麺」「味噌ラーメン」などもあってここまでが「煮干しメニュー」。

これで終わりと思いきや「ガラスープメニュー」なんてのもあって、ここに「醤油」「塩」「味噌バター」「ネギ」「ネギ味噌」「担々麺」「味噌カレー」などなどなど。
うーん、大丈夫???と思いたくなるような豊富さ。
いまや、煮干系だけどいいと思うんですけども、そうでも無いんですかね。案外地元のお客さんは「ガラスープの味噌バターラーメンに餃子。あとビール」みたいに頼むのかもしれないですね。

あと、炒飯おにぎりってのがラップに包まれた状態で置かれていまして、美味しそうに見えますねー。
トッピングに「追いがつお」ってのがあるのも気になりますけど、こちらは「中華そば」のみとのこと。

選択肢の多さはまだまだありまして、麺も手打ち、中太、細麺から選択可能になってますね。
ということで「こく煮干」に「チャーシュー」を「手打ち麺」でチョイス。

さて、ラーメン。
おおー、強力な煮干…さすが「煮干ラーメン王国 (C)オゴポコさん」と思いきや、そうでもないかな…。
いや、もちろんかなり強くはあるんですけども。
まず白濁している時点で想像とちょっと違う印象ですね。動物系もそれなりに強いってことですね。
もちろん、その名の通り「こく」があり、「煮干」なんですけども、酸味がちょいと前に来すぎなのが気にはなるんですけど、まぁ、ンマイですね。

で、手打ち麺ということで、なんとなく極太麺を想像していたのですが、見た目にも細く、ちょいとソフト麺みたいな感じ。
ただ、これが見た目と違ってモッチリとした食感でなかなかンマイですねー。

卓上に揚げネギがあって、こいつを入れると香ばしさが出て、若干、味が濁る感じもあるんですが、個人的には入れた方が好きかなぁ。
なんにせよ、もっと強烈な煮干が来るかと覚悟して「こく煮干」を頼んだわけで、そういう意味ではちょっと物足りなさも感じてしまいました。
いや、美味しいんですけどもね。

チャーシューはまぁ、普通に美味しい感じのチャーシュー。
見た目で想像される味で、ロース肉のそれなりにしっとりした美味しさのあるチャーシューで、パサパサでは無いって書くとわかりますでしょうか。

総合的にはやっぱり、煮干だなーって感じと、麺がもっちりでンマかったなーって感じですね。
でも、劇的にンマイかと言われるとビミョーですし、すげー煮干が強力か？と言われてもうーんって感じですね。
煮干王こと(笑)、「たかはし中華そば」の影響を受けたという話もあるんですが、かといって完全にコピーなわけでもなく、独自のバランスを見いだしたいるようです。
冷静に考えると強烈煮干だぜって喜ぶのはラーメンフリークだけかもしれないですしね。
知事の色紙が置かれているくらいの(笑)青森代表店なわけですから、これからも頑張って頂きたいですねー。

長尾中華そば
【青森県青森市大字浜田字豊田150-14】
10:30〜21:00／月曜休
こく煮干 ￥700-
チャーシュー ￥200-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+40.47.37.21&lon=+140.45.22.51

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■これまでの訪問記録
・ナシ

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とら食堂 [@福島・白河] 【571軒目/894杯目】

ひょんな事情で3連休の中日にぽっかりと白河市周辺で時間があいたものですから、ラーメン好きなら行っとけって感じの白河ラーメンの元祖(でいいんでしたっけ?)「とら食堂」に来てみました。

田んぼの真ん中に立派なラーメン御殿といった感じのお店には外だけで30人近い待ち。
駅からは徒歩でのアクセスは厳しい感じ。
お店の横に30台くらい止められる駐車場があります。

店内は玄関入ったところに6人ほどの待ち席があり、サインなどが飾られています。
んで、さらに中に入ると小上がり4席、4人掛けのテーブルが4卓、大テーブル13人掛けくらいかな。
天井が高くて立派な店舗です。

ファンの人がいたらごめんなさいですが、なんとも微妙なラインナップのマンガ本を読みつつ待つことになります。
あ、そうそう、テーブルには「とら通信」という新聞的なものが置かれていまして、おかみさんのコラムなども読めます。

メニューは手打ち中華に焼豚メン、ワンタンメン、焼豚ワンタンメンにつけめんなど。
ちょっと迷って、焼豚ワンタンメンを大盛で注文。

中左：巨大レンゲ
下：チャーシュー2種

さて、ラーメン。
ここまで約80分待ち。
大盛のせいか、レンゲもバカでかいです。視覚的には丼とラーメンが小さく見えますな(笑)

とら食堂…ひいては白河ラーメンを全国に知らしめた手打ちの縮れ麺はなかなかに弾力があって、スープとの相性も良く、ンマイですねー。
オーソドックスな感じのスープは醤油が強め。

ワンタンも、皮がちゅるちゅると心地よく、中の餡はスパイシー。

卓上には昨夏から始めたというタマネギの薬味が用意されていますので、それを入れるとなかなかいい感じ。
これだけの有名店で歴史もあるのに、こういう新しい挑戦をしているのは凄いなぁ。

きっとオールドスタイルでつまらない味だろう…と思っていたチャーシューが意外にも現代的な仕上げでなかなかにンマかったのも意外。
また鶏ベースのスープもこれだけの混雑だから適当に…とか思ってしまったんですが、これがしっかりとンマイ。これまた意外。

さて、総合的なまとめなんですが、うーん、難しいなぁ(笑)
この心理、説明しにくいんですが…一応、書いてみますね。
凄い行列だったわけです。
で、えてしてこういう場合、待ち時間の割にイマイチという感想を持つわけです。
また、超有名店なので、期待より美味しくないって思うことが多いわけです。

で、小○さん的には普段ならそんな感じでガッカリするんですが、今回の場合は、きっと待ち時間の割には美味しくなくて不満を持つんだろうな…とか、有名店のラーメンだから期待の割にイマイチって結果になるんだろうな…と思いながら待っていたので、これがグルッと一周回ったというか、ハードル低くしていたせいか、案外うまいじゃん!!!と思ったわけです(笑)
ね、ややこしい心理でしょう？

場所が場所ですから、あまり期待して行くとダメでしょうし、まー、物産展とかに出店しているところで食べる分にはいいかもしれないです。
いや、でも、さすがって感じではありました。
(予想より)ンマかったー!!!。

上右：周辺はのどか

とら食堂
【福島県白河市双石字滝ノ尻1】
11:00〜14:30,16:00〜18:00、日祝日11:00〜18:00／月曜休 (祝日の場合は翌日休)
焼豚ワンタンメン ￥980-
大盛 ￥160-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=0&unit=0&lat=%2B37.06.45.29&lon=%2B140.15.37.76&fm=0

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いろは食堂 [@宮城・岩出山] 【569軒目/891杯目】

さて、今回は宮城県は大崎市…というか岩出山といった方がわかりやすいところの「いろは食堂」にやってきました。
こちらも看板が出てないのに大人気店というお店です。

しょうゆ工場かなんかみたいな外観のお店は渋ーいです。
駐車場がお店の裏手と正面に用意されていまして、鉄道系でのアクセスですと岩出山駅からになるのかな。

で、表から入っていきますと、まず最初の扉に「ここを開けずに先に進んでください」とあります。
建物を回り込むと次の扉があり、中を覗いてみますとほぼ満席。
小上がりが3卓にテーブルが4卓計20席。

でも、そんなに待たなくて良さそうだな…と思ってますと、おばちゃんに指摘されふと後を振り返ると30人からの行列!!
行列している人々から、ふ、このド素人が…的な冷たい視線をあびつつ(被害妄想)、列に加わります。
しかし、寒いこと!!
今日はまだ天気がいい方とは言え、寒い中での行列は堪えますね。
網走とか稚内とかで行列しないとこの記録は越せないなぁ、などと考えつつ並びます。

メニューはらあめんは600円に、特製いろはらあめん900円にらいすと飲み物。
あと、かつ丼が限定5食ありますが、訪問時はまだ残っているみたいでした。

チャキチャキとしたおばちゃんの仕切りは心地良さすらあります。
なんか怖そう…と思ってしまいがちですが、基本的には優しい感じ。
例えば、列が前の方に出てきていると注意するんですが、それはあまり前の方で並ぶと風よけが無くて辛かろう…という気遣いからだったりしますしね。
注文はおばちゃんが聞きに来るまで待つが吉です。
気さくに会話していた顔見知りと思しき人にも「ちょっと待っててね、わからなくなっちゃうから」と容赦ないです。

最初にお通し的にタクワンと唐辛子の漬物がやってきます。
ポリポリたくわんを食べて待ちますが、唐辛子の漬物の方は後でラーメンと合わせてみよう。




さて、ラーメン。
どどーんとパーコーが載ったラーメンはいい香りです。

スープの表面に油の膜があり、とにかく熱い!!!
口中火傷必至であります。

麺は細ストレート麺
ツルツルとした滑らかさの中にもプッチンプッチンとした食感が楽しいです。
見た目はそうめんっぽいんですが、食感は蕎麦みたいな不思議な麺でした。
あと、妙に長かったし。

パーコーはグローブ的な形になっている…と書くとわかりましょうか。

脂身が抑え目で繁盛っぷりの割には揚げた油もさほど劣化しておらず、揚げたて熱々で美味しく頂けます。
ちなみにノーマルのラーメンだと鶏チャーシューになります。

スープはこれまたジンワリとうまい澄んだ感じの鶏がらベースの醤油スープ。
ややパーコーの影響で味が濁っている感じもしなくは無いですが、せっかくだから特製にすると良いと思います。

ちなみにこちらのいろは食堂、高清水と古川に支店があるのですが、多少の待ちは覚悟の上で、最初は渋ーい建物とおばちゃんの接客を体験しにいくといいかと。
ただ待ちますので、冬季は避けた方がいいですよ(笑)
自分としては次回は支店の方に行って見たいですねー。

いろは食堂
【宮城県大崎市岩出山二ノ構30-1】
11:00〜14:00／不定休 月3回程度?
2007年2月の休みは6日16日26日
特製いろはらあめん ￥900-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=0&unit=0&lat=%2B38.39.04.37&lon=%2B140.51.51.85&fm=0

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ときわや食堂 [@宮城・亘理] 【568軒目/890杯目】

さて、今回は宮城県は亘理にあります「ときわや食堂」にやってきました。
外観だけ見ても絶対に気付かないお店ですが、人気のお店でお客さんがひっきり無しに訪れています。

お店は亘理駅からちょっと歩いた商店街…ってほどの商店街では無いのですが…の一角にあり、お店の裏手に駐車場が用意されています。

お店は外観からして相当レトロ。
とにかく看板の類いが無く、営業中の札しか無いと言う。
かつて高校時代まで良く通った秋田の100円ラーメン「藪松」を思い出しますね…。

店内は、小上がり2席にテーブル2卓といった感じ。
土曜日の12:45頃の到着でほぼ満席。

店内にはメニューが無いので、予習が欠かせません。
私が調べた限りでは、ラーメンとカレーと半カレーがあるみたいです。
で、セットという概念もあるようで、とりあえずラーメンと半カレーのセットを注文してみました。

厨房ではおかみさんが麺上げから注文聞きまで頑張ってらっしゃって、男性の息子さんでしょうか…がラーメンを運んだりなんだりしている感じです。




さて、ラーメン。
ひとことで言えば、丁寧に作られたとてもオーソドックスな醤油ラーメンです。

チャーシューはじめ各具材はオールドスタイル。ってことで。

麺はほぼストレートの中細麺で茹で加減は柔らかめ…というかまぁ普通の茹で具合。
醤油系のスープは魚介系の旨味が前に出ているタイプのもの。
麺との相性も良く、じんわりと美味しいな、という感じのスープ。
これなら毎日食べられそうです。

カレーは、意外に辛いのがびっくり。
もっと、塩辛い蕎麦屋カレー的なものを想像していました。
具はじゃがいもと肉。
カレー丼といった感じのイメージのものですが、なかなかにンマイですねー。

これ、あっさりな醤油ラーメンとややスパイシーにふったカレーはベストバランスな気もしますが、カレーとラーメンを交互に食べるよりはラーメンはラーメンとしてある程度食べてしまってから、カレーを食べるのがいいかも。。
とにかく、今にも崩れそうな(失礼)お店で食べる昭和スタイルなラーメンとカレー。
堪りません!!
地理的な面でも営業時間的にもハードルむちゃくちゃ高いんですが、思いがけず訪問に成功したのが嬉しかったですねー。

ときわや食堂
【宮城県亘理郡亘理町上町38】
12:00〜14:00／日祝日休
ラーメン ￥500-
半カレー ￥200-
(メニューが無いので金額は推定です;;;)
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=0&unit=0&lat=%2B38.01.53.96&lon=%2B140.51.13.79&fm=0

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らーめん 本竈 [@宮城・利府]【449軒目/667杯目】

さて今日は宮城県は利府の利府街道沿いにある「本竈」に来てみました。

なんか匂いとか雰囲気が楓っぽいって入った瞬間思った(笑)
BGMはジャズっぽい曲。

木を活かした内装の店内は、カウンター6席。
テーブルは3卓。
夜の開店直後の到着でも先客6組で早くもメインの駐車場は満車状態に。

メニューは魚ダシ系の正油らーめんとあっさり系の塩らーめんの二系統あり、トッピング違いのエビわんたんめんも名物っぽい感じ。
あと、○辛 胡麻の辛いめんというのもあります。

また限定メニューもこまめにリリースしているようで、訪問時は「こく正油らーめん」が昼夜各30食とのこと。
次回予告もあり、それはつけ麺とか。

ちょっと迷って、フラッグシップの「○本らーめん全部入り」を正油で。
あと、今日だけたまたまあるという水餃子も注文。

さて、らーめん。
たまたま触れて気付きました。
丼すげー熱い!!
こういう気遣いは嬉しいですね。

中太のストレート麺は堅めの茹で上がり。
早々に変化していきますが、この麺なかなかにンマイですねー。
魚介系の風味が全面に立ち、正油はバックアップに回った感じのスープとの絡みも良く、なかなかの出来映え。





ついでに言うと、メンマも堅め。
コリコリした食感が楽しいです。

もうひとつおまけにチャーシューもやや堅め。
パサパサとかではなく、堅め。
シコシコした感触のチャーシューで個人的には好みな感じです。

さすが全部入りだけあって、気になっていた「エビわんたん」も乗っていました。
これはプリプリですげーンマイです。
なるほど、そういや、確かにエビわんたん注文する人か○本らーめん全部入りを頼む人が多いわけだ。

しかし、ここ、店長さんが研究熱心なのか、はたまた優秀なブレーンがついているのか、あるいは両方なのかもしれませんが、すげー有名店、人気店を研究してると思われます。
うるさいくらいの店員の声だしなんかも今どきのらーめん店っぽいもの。

なかなかにレベルの高いお店だな、と。
これ、地方都市にあるなら大人気ってのも頷けます。
このお店のレベルだったら、東京に持ってきても確実に東京の美味しいラーメン店ベスト100に入るもの。
利府の人は最先端に近いラーメンが食べられて、なかなかに幸せですね。

らーめん 本竈
【宮城県宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2】
11:30〜14:30,17:30〜20:30／月曜休
○本らーめん全部入り ￥1,000-
水餃子 ￥250-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=%2b38.18.35.64&lon=%2b140.57.35.55&fm=0

  
　
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