麺や 丸め [@東京・東久留米] 【644軒目/1025杯目】

さて、今回は前から来てみたかった東久留米の「麺や 丸め」さんにやってきました。
前回の「弥彦」さんの新潟濃厚味噌に続き、新潟四大ラーメンのひとつ「燕三条系」をインスパイアしたというメニューの「燕三郎」が目当てです。

9月半ばの日曜日の到着で…あれ？閉まってる。
中休み無いはずじゃ…と聞いてみると、18時からとか。むむむ。
周辺でヒマをつぶして、18時に行って見ると、ちょっと待たされてようやく開店。むむむむ。

店内はカウンターのみで一部をカーテンで仕切っています。
このカーテンがある関係でカウンター8席かな。

で、メニューは、しょうゆ、しお、つけ麺の3ライン。
つけ麺は手打ち太麺、帆立仕立て塩つけ麺は特選中太麺らしい。
お目当ては、限定の燕三郎。そのつけ麺バージョンの燕四郎もありました。
普通、中盛、大盛までは無料サービス。
ダブルだと100円増しとのこと。

ひとまず、燕三郎の大盛をチョイス。
豚増しとトッピングチャーシューの違いが気になるので、トッピングチャーシューも注文。
最初にニンニクと野菜を入れるかという旨の質問があったと思います。
これ入れると回答したわけですが、増せるかどうかはわかりませんでした。

で、なぜか、カウンターの正面に鏡。
なぜだろう…と悩みつつ待ちます。
己の醜い姿を映して、大盛を選ばせない作戦だったりして(笑)

さて、ラーメン。
燕三郎という名前から想像できるように、ちょっと二郎風のした燕三条系って感じでしょうか。

ただ見るからに燕三条系にしては脂が少なめな感じです。
これ「ニンニクヤサイアブラ」とかコールすべきだったか、と(笑)
そして、麺も頭の中にあった燕三条系よりは細いような…。このへんは記憶の問題なので間違った燕三条系の印象があるだけかもしれませんが…。
麺自体にはもっちりとした食感があっていい感じではあります。

チャーシュー柔らかだけどイマイチだったなぁ、ちょっと残念。

野菜の関係もあって、太麺に合わせるにしてはどうにも味が薄い印象です。
ジャンク度も弱く、どっちつかず…な印象もあります。

接客は悪くないけど…、最初に書いたとおり、いろいろ待たされたからなぁ。
でも他のメニューも気になるので、また来てみたいと思います。
ちなみにどうも「燕三郎」は終了していて、今月からは普通の「燕三条系」を出しているらしいです。
そちらも気になりますね〜。

下左：カウンター前の鏡

麺や 丸め
【東京都東久留米市前沢2-11-13】
11:30〜14:30,18:00〜21:30、日祝日11:30〜21:30／火曜休
燕三郎 大盛 ￥680-
チャーシュー ￥300-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.44.30.494&lon=+139.31.3.260

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■これまでの訪問記録
・ナシ

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■参考サイト
・livedoorグルメ ＞ このお店の情報
・食べログ ＞ このお店の情報

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中華料理 宝華 [@東京・東小金井] 【110軒目(2)/923杯目】

もう、すっかり「汁ナシ・まぜそば・和えそば」系ブームなんですが、そんな中で「油そば」も話題になってますね。
油そば元祖ってわけじゃないですけど、自分の中では「油そば」の基準のお店「宝華」に久しぶりにやってきました。

お店は連続立体交差化工事で日々姿をかえている東小金井駅の南口からすぐのところにあります。
車の場合は、そう離れていない場所にコインパーキングもあります。
店内はテーブル5卓20席にカウンター7席だったかな。

日曜日の12:30頃の到着で、7人待ち。
店頭の貼り紙を見てますと、姉妹店の居酒屋旬菜庭「華美」というのが3月13日にオープンしたらしい。
けど、この貼り紙はあくまで求人のもので、場所とか営業時間とか全然書いてない(笑)
気になるけど、どこにあるのやら…。

メニューはかなり豊富。
一応、中華料理店ですもんね。
でも、迷うことなく、チャーシュー宝ソバセットを。
宝ソバってのが、所謂、油そばです。

いやー、しかし混んでいることもあるんですが、店員さんも多いですねー。
フロア2名に、厨房6名。
厨房は結構きっちりと分業されていて、見ていて飽きないですね。
チャーハン作る年配の方がいい動きしてるんですよ。
そして、皆さんキビキビしてらっしゃいますし、これ、タイヘンだけどさすが老舗だよなぁって思います。

さて、チャーシュー宝ソバセット。
チャーシュー宝ソバに、チャーハン、スープという構成。

宝ソバは大量のネギとかいわれが載っていて、見た目にも鮮やかです。
また、味的にも変化がついて、実に効果的です。

麺の茹で加減も悪くなく、油ダレと絡めつつ、スルスル頂けます。
油ダレが多いのと、意外にサラッとしているので、絡み具合がいいですね。
あと、油がくどくないのもいい感じです。
むちゃくちゃンマイかと言われればビミョーですが、これだけのお客さんをこなしながら、作っているにしては美味しい方に入ると思います。

チャーシューは熱が入っていないので、麺の下で温めるが吉。
若干、熱が加わることで格段に美味しくなります。

で、素晴らしい動きで仕上げられていたチャーハンですが、これもそれなりにンマイです。
あれだけの量をじゃんじゃか作らざるを得ない中で、これはなかなかに立派です。
ただ、ちょっと味薄いのと、若干パラッとしてないのが気になりましたけども…。

いやー、しかし、ここはいつ来てもイヤな思いをすることなく美味しく食べられますねー。
まるでドラマの中に出てきそうな緊張感のある厨房も見ていて飽きないですし、好感が持てますしねー。
初めて来たのはだいぶ前で、小○さんになってからだと2回目の訪問ですが、もっと来てもいいですよねー、ここ。
うん、また来よう〜。

中華料理 宝華
【東京都小金井市東町4−46−12】
11:30〜22:00、土日祝日11:30〜21:00／月曜休
チャーシュー宝ソバセット ￥1,050-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.41.53.75&lon=+139.31.42.24

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■これまでの訪問記録
・【110軒目】宝華 [@東京・東小金井] 114杯目

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にんにくや 東小金井店 [@東京・東小金井] 【001軒目(27)/920杯目】

さて、今回は東小金井の「にんにくや」にやってきました。
意外にも初「東小金井にんにくや」でございます。

元々、現在、八王子の堀之内で「にんにくや」をやられているご主人が最初にやられたお店がこちら。
弟子の方にお店をまかせて、ご自分が移動されたわけです。
ちなみに私がちょいちょい伺っている谷保の「にんにくや」のご主人は、元々是政の今は「暁」になっている場所でやられていましたしね、そういう流れなのかもしれません。

平日の21:55頃の到着。
カウンター10席で先客6名かな。
最寄り駅は東小金井駅か新小金井駅ですが、近くに駐車場が見当たらなかったので、車だとちょっと行き難いかも…ですね。

看板がなんというか…。
自分の中のにんにくやのイメージとはだいぶ違うような…。

メニューはだいたい一緒。
チャーシュー皿盛りや大盛があるのが新鮮ですね。
また、よそでは年末だけの持ち帰りチャーシューがありました。
100g300円換算で、だいたい3000〜6000円くらいだそうです。
予約が必要ですが。

なんとなく、一番古い「にんにくや」を任された弟子の方ということで、ちょっと高めの年齢のご主人かと思っていたのですが、意外に若くてびっくり。
この人がこの店舗の3代目のご主人になるそうです。

さて、ラーメン。
パッと見た目でちょっと背脂が大きくて多めかな。
卓上のにんにくとクラッシャーは他の店と同じ。
まずは、1個絞って、替え玉とともにもう1個…というのが最近のパターン。

作っているところを見ると、切ったチャーシューにタレを多めにかけるのが特徴かも。
またチャーシューの切り方はやや薄めですが、その分、厚切りの部位も入れてくれるみたいです。
チャーシューは「にんにくや」それぞれで微妙に違いますが、どこもやっぱり美味しいんですねぇ。

海苔の香りがやや強めだった気がしたのですが、さらりと口の中でほぐれてくれるところは変わりません。

で、替え玉。
ここで気付いたのはちょっと塩気が少ないかもなぁ。
替え玉の時はタレを追加したくなるかも。

いやー、美味しかったですね。
モヤシもシャキシャキでンマかったー。

ただ、これイメージっていうか、感覚的なものなんですが、麺もやや堅めで、やっぱりより若者向けにチューニングされているのかもしれないです。
大学が近いですしね。
アクセスの面もあって、なかなか行かないでしょうけど、満足でした。

にんにくや 東小金井店
【東京都小金井市東町4-34-5】
19:00〜翌3:00／日祝日休
のりちゃーしゅー麺 ￥1,000-
替え玉 ￥100-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=0&unit=0&lat=%2B35.41.51.78&lon=%2B139.31.21.13&fm=0

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■これまでの訪問記録
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(26)/902杯目】
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・にんにくや 小平店　[@東京・小平] 【001軒目(7)/229杯目】
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・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(3)/138杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(2)/101杯目】
・にんにくや 谷保店　[＠東京・谷保] 【001軒目】

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■参考サイト
・livedoorグルメ ＞
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まんぼう亭 [@東京・小金井] 【390軒目/555杯目】

今日は武蔵小金井の「まんぼう亭」に来てみました。

駅から距離がありますし、近くにはコインパーキングは無いですが、すぐそばに貫井坂下というバス停があります。

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つけ麺とにぼしラーメンの店 黒潮屋 [@東京・東久留米] 【386軒目/548杯目】

今日は東久留米にあります黒潮屋に来てみました。
つけ麺とにぼしラーメンの店というサブタイトルが付いています。

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ラーメン専門 くぼ田 [@東京・西武柳沢] 【382軒目/538杯目】

さて、今日は西武柳沢にあります「ラーメン専門 くぼ田」に来てみました。

あっさりとした魚介系薫るラーメンで話題のお店です。
非常に目立たない場所にあるお店です。

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麺創房 母なる 海と大地 [@東京・田無] 【367軒目/516杯目】

今日は、田無にある変な名前の店、「麺創房 母なる 海と大地」に来てみました。

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旭川らあめん まるしゅう [@東京・武蔵小金井] 【350軒目/483杯目】

今日は小金井の旭川ラーメン「まるしゅう」に来てみました。

ここも相当に湯切りが面白いお店であります。
全体的に躍るかのような流れる作業がノリノリでユカイ。

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にんにくや 小平店 [@東京・小平] 【001軒目(14)/419杯目】

久しぶりに、小平のにんにくやに来ました。
えーと、３ヶ月ぶりかな？

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一丸 [@東京・西東京] 【280軒目/364杯目】

さて、以前、フラれた西武柳沢駅前の一丸に来てみました。
読み方はいちがん。

中華そばは、太麺と細麺、そしてあっさりとこってりが選べますが、つけそばは、麺の熱いのと冷たいのだけが選べます。
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くにがみ屋 [@東京・東久留米] 【273軒目/354杯目】

本鮪スープが名物という東久留米の「くにがみ屋」に来てみました。

本日、スープ不出来のためつけめんのみという貼り紙が…
うーん、つけめんはスープ関係ないのかな(笑)？

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麺勝 [@東京・田無] 【272軒目/353杯目】

お目当てのお店がお休みだったので、通り道の麺勝へ。

元々焼き鳥屋さんで、ラーメンが評判になって、ラーメン屋も出したとか。

しょうゆ、みそ、しお、辛みそ、にんにく正油と豊富。
こう、豊富な店はあまり好きではないんですが、味噌つけめんなどもあって気になります。

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にんにくや 小平店 [@東京・小平] 【001軒目(11)/332杯目】

昨日の深夜に、久しぶりに小平のにんにくやに行ってきました。

店内は全面禁煙にしちゃいました〜と店長さん。
うん、ラーメン屋は禁煙のがいいですよ。

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にんにくや 小平店 [@東京・小平] 【001軒目(9)/270杯目】

久しぶりのにんにくやは、小平店で。
22:00頃に着いたのですが、自分らでチャーシューメン終了でした。
ふー、危ない危ない。

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にんにくや 小平店 [@東京・小平] 【001軒目(7)/229杯目】

にんにくや是政で修行したお兄さんが独立して、小平に新しいにんにくやをオープンしました。

なかなか凝った照明や地元ムサビ(武蔵野美術大学)の学生さんのちょっとした作品もあって、いい感じのお店です。
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つけ麺・らあめん 竹屋 [@東京・東久留米] 【159軒目/187杯目】

モチモチの太麺の食感と
仙臺四郎が名物!?

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つけ麺で評判の花小金井駅からちょっと離れたところにあるというか、東久留米からちょっと離れたところにある竹屋に来ました。  ＞続きを読む
　
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