Jun-pey ra-men [@東京・町田]【674軒目/1079杯目】

お蔵出し更新をしていると、ついうっかり一軒飛ばしたりするんじゃないかなーとか不安に思ってたんですが、案の定、一軒飛ばしてました…orz
ってことで、「つけめん らーめん TETSU 品川店」以降、本当は杯数が一個繰り下がることになります(-_-;)
面倒なので、そのままにしますが(笑)

で、飛ばしていたのはこちら。
2月頭に訪問していた町田の「jun-pey ra-men」さんのリポートを。

お店は町田駅は結構離れた場所にあり、お店の隣に駐車場が3台分用意されています。
先客1名
店内はカウンターのみ12〜3席ほど。
土曜日の22:15頃の訪問で、先客1名。

鉄を使った内装がなかなかにお洒落ですねー。
ハードロックがかかる店内は、こっちこそが「69‘N’ROLL ONE」って感じもあります(笑)
メニューはなかなかに豊富。
らーめん、黒らーめん、黒つけ麺、煮干豚骨醤油、塩らーめんなどなど。

ちょっと迷って「限定Black Red 油麺」をチョイス。
名前的に辛そうなんですよねー。辛いの苦手なんだけどね。

さて、油麺。
見た目にはあまり辛そうではないので、一安心。
粉チーズと辣油を出されて、お好みでかける形になっています。

豪快にチャーシューを炙っているのを見たんですが、このチャーシューは柔らかでなかなかンマイですねー。
ただ味があまりしないのが残念。
同様にチーズも豪快に炙りが入っています。
このチーズがなかなかにンマイです。

味、見た目も含めて、全体的に焼きそば風な感じかもなぁ〜。
最初、大丈夫かと思ってたんですが、確実に辛さが蓄積していくようで、自分にとっては辛い!!!!ってのが印象に残りました。

リポートが遅くなってしまったんで、このメニューが現在も提供されているかは不明なんですが、おそにく提供されていないかと。
いずれにしても、なかなかンマかったので、他のメニューも今度挑戦してみたいですねー。

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)

Jun-pey ra-men
【東京都町田市成瀬1-4-1】[HP]
11:00〜15:00,18:00〜24:00／無休
限定Black Red 油麺 ￥700-
チャーシュー ￥250-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.32.38.455&lon=+139.28.33.852

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■これまでの訪問記録
・ナシ

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■参考サイト
・livedoorグルメ ＞ このお店の情報
・食べログ ＞ このお店の情報

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藍華 [＠東京・八王子] 【022軒目(16)/1076杯目】

さて、これまたお蔵出し、2月中旬のリポートになります。
久しぶりに八王子の「藍華」さんへ。

お店はJR八王子駅から歩いて少しのところにあり、ちょっと離れたところにコインパーキングがあります。
店内はカウンター9席に、補助的なテーブル席。
平日の14:40頃の到着で先客5名。

ということで、いつものチャーシューつけ麺の大盛を魚粉入りで。

さて、つけ麺。
おおっ、魚粉の入り方が変わりましたねー。
なんつーか、今どきの濃厚魚粉入りつけ麺っぽいビジュアルになっています。
ちょっと間が空いてしまったので、前の味と比較出来ないのですが、基本的には変わらないのかな？
ずーっと昔と比べるとだいぶしょっぱさが少なくなって来ているような気がしますが、個人的には藍華のツケダレのしょっぱさは、佳き事と思っているんですけどもねぇ。

チャーシューは、細かく切られたもので、食感はシコシコしたもの。
麺はモッチリとした食感で、バランスはなかなかいいですね。

まぁ、ちょくちょく食べているだけに、あんまり書く事ないですねー。
藍華と関係ないですが、近くにある小さなパン屋さんのパンなかなかンマイですよ(笑)

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)

藍華
【東京都八王子市元横山町2-22-3】
11:00〜15:00頃 18:00〜22:00頃
不定休→週1〜2回、お店に確認してください。
チャーシューつけ麺 ￥950-
大盛 ￥100-
魚粉 無料-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=%2b35.39.34.74&lon=%2b139.20.11.34&fm=0

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■これまでの訪問記録
・藍華　[＠東京・八王子] 【022軒目(15)/1001杯目】
・藍華　[＠東京・八王子] 【022軒目(14)/819杯目】
・藍華　[＠東京・八王子] 【022軒目(13)/819杯目】
・藍華 [＠東京・八王子] 【022軒目(12)/774杯目】
・藍華 [＠東京・八王子] 【022軒目(11)/713杯目】
・藍華 [＠東京・八王子] 【022軒目(10)/690杯目】
・藍華 [＠東京・八王子] 【022軒目(9)/653杯目】
・藍華　[＠東京・八王子] 【022軒目(8)/624杯目】
・藍華　[@東京・八王子] 【022軒目(7)/591杯目】
・藍華　[@東京・八王子] 【022軒目(6)/541杯目】
・【022軒目(5)】藍華 [@東京・八王子] 506杯目
・【022軒目(4)】藍華 [@東京・八王子] 470杯目
・【022軒目(3)】藍華 [@東京・八王子] 374杯目
・【022軒目(2)】藍華 [@東京・八王子] 285杯目
・【022軒目】藍華 [@東京・八王子]

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■参考サイト
・livedoorグルメ ＞ このお店の情報
・食べログ ＞ このお店の情報

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らーめん家本舗 ずん・どう [@イベント出店・八王子そごう]【672軒目/1075杯目】

また随分と古いリポートで申し訳ないんですが、2月のリポートです。
しかも、催事場ラーメンだからあまり役に立たないという…(笑)
まぁ、お近くの百貨店に回ってきた時の参考にでも…ってことで。

ということで、2月中旬に「八王子そごう」で、開催されていた「北海道物産展」に出店していた、函館の「ずん・どう」さんのリポートです。
ちなみに、4月末現在の「八王子そごう」では「全国うまいものめぐり」をやっていて徳島ラーメンの「東大」さんが出店しております。

つか、デパートの物産展に出店しているお店ってあんまり来たこと無いんですよね〜、実は。
どうせ、厨房に制限があるだろうし、いつもの味じゃないでしょう〜って、思ってたんですが、まぁ近くに来てくれれば有り難いよなぁ…インスパイア店よりは本物に近い味がするだろうし…って言い聞かせて(笑)、訪問してみました。
なかなか、函館に行く機会も無いだろうしね。

ちなみに、こちらの「ずん・どう」さんですが、ちょくちょくこういった物産展系に出店している他、ラーメン集合施設に出店してみたりカップ麺になってみたりと、なかなか積極的に活動されているご様子。

んで、八王子そごうに来ていた「ずん・どう」のメニューは「塩らーめん 80's」「とんこつ味噌らーめん」「田舎風正油らーめん」の3ラインにそれぞれとチャーシュー丼のセット。
一応、メインっぽい「塩らーめん 80's」とチャーシュー丼のセットをチョイス。
同行者は「田舎風正油らーめん」をチョイスしたので、ちょっと後で食べてみます。

お店は催事場の一角を仕切って、真ん中にテーブル3卓、壁に沿ってカウンター状に20席。
平日の15:30くらいということもあって、先客は8名ほど。
厨房はどこか違う場所にあるらしく、奥の方から持ってきてます。
入口で食券を買って中に入るんですが、このあたりは往年のデパートの食堂っぽくていいですね〜(笑)

上左：田舎風正油らーめん　上右：チャーシュー丼

さて、ラーメン。
揚げネギがちょっと多めになったビジュアル。

この揚げネギは食べてもなかなか効果的ではあるんですが、要するにこのラーメンの設定であるところの「80's」にこれを出していたとすると斬新ってことなのかなぁ。
ちなみに、この「80's」ってのは、他に「70's」「90's」「00's」とあって、店主の記憶に基づく、それぞれの時代の函館塩ラーメンらしいんですが、良く良く考えると、おかしな感じもありますよね。

チャーシューはトロリとした柔らかいもの。
暖簾によると小林製麺さんのものらしい麺は、意外にも茹で加減が良く、なかなかンマイです。

チャーシュー丼はちょっと脂がきつすぎかな。
の割には味が薄くてドンブリの具材としては今一つかも。

正油の方はいいか悪いか別として、独特の風味がある感じなんですが、塩の方のスープはあまり特徴が無いような気もします。
一度、本店なりに行って、各年代のラーメンを食べてみたいとは思うんですが、あまり積極的に函館まで行ってぜひ!!!!というほどでは無い感じです(笑)

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
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らーめん家本舗 ずん・どう (八王子そごう 北海道物産展出店)
【東京都八王子市旭町1-1 そごう八王子店 催事場】
出店終了!!
塩らーめん チャーシュー丼セット ￥1100-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.39.10.317&lon=+139.20.33.78

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■これまでの訪問記録
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ぎょうてんキッズ うまいじゃん [@東京・八王子]【671軒目/1074杯目】

さて、今回は、八王子にオープンした「ぎょうてん屋」さんのFC店「ぎょうてんキッズ うまいじゃん」さんにやってきました。
って言っても写真見て頂いてわかる通り、2月頭のリポートとなります。
現在では準備中だったメニューも追加されています。

しかし、こちらのお店には悪いんですが、お店に行く前から期待外れなんですよねぇ。
いや、せっかく近所に「ぎょうてん屋」が出来るー!!ってんで、二郎インスパイア系の「ぎ郎」とか「汁なしぎ郎」とか「カルボ郎」とか食べてやるぜー!!!って思ってたのに、無いんですもん(笑)いや、失礼。

お店は、八王子駅北口の西放射通り沿いにあり、ラーメンフリーク的には元「かん世」の「美豚 八王子店」の斜め向かいと言えば、わかりやすいでしょう。

店内はカウンターのみで10席ほど。
平日の18:15頃の到着でなんですが、この日の八王子は雪が強くて…
それでも、先客3名ってのはスゴいよなぁ。

メニューは基本的には「とんこつ醤油ラーメン」と「粟国の塩ラーメン」にトッピング違い。
隠れているメニューは、ぎょうてんつけ麺、鰹麺とかで、こちらは既に提供が開始されている模様。
ひとまず「チャーシューメン」をチョイス。

厨房にハシゴがあって、上が控え室みたいになっているのに、妙にそそられました(笑)

さて、ラーメン。
所謂、家系みたいな感じですね。蔑称ではありません、為念(笑)
とはいえ、随分あっさりしたもんで、万人に受けるっちゃあ受ける感じの仕上げですかね。
個人的には、ちょっとタレが強いような気がしました。

んで、麺は中太の縮れ麺。
食感良く、普通に美味しく頂けます。

チャーシューは小さめだけど、こちらもまぁ、普通に美味しいかな。
これ、勝手な想像で申し訳ないんですが、FC店ということで、ある程度パッケージ化されてるというか、マニュアル化されてるというか、標準化されてると思うんですが、そう思うとなかなかなものかと思います。
これで、つけ麺も追加されてるわけですから、地方都市だけでなく都心のランチ激戦区などでも、それなりの競争力のある店となりそうですね。

ちなみに、この日は、雪の日サービスということで、味玉を載せてもらいました。
チェーン店という感じの無い、粋なサービスに感謝!!

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)

ぎょうてんキッズ うまいじゃん
【東京都八王子市横山町14-9】
11:00〜15:00,17:00〜24:00、土日11:00〜20:00／無休
チャーシュウメン ￥950-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.39.22.835&lon=+139.20.14.198

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らぁ麺トラットリア Due Italian [@東京・立川・ラーメンスクエア]【670軒目/1073杯目】

さて、今回は、立川のラーメンスクエアの「らぁ麺トラットリア Due Italian」さんにやってきました。
これまた2月のリポートなんですが、その時点で今頃…感のある初訪問ではあるんですが…(笑)

店内は、カウンター6席にL字のカウンター4席、テーブル3卓だったかな。
金曜日の22:40頃の到着で、先客9名ほど。
元々イタリアン系ということもあって、ボトルに入ったお冷やに布のおしぼりが出てくるのがスゴいですね。

メニューは、看板メニューらしき、「白いらぁ麺」に「支那そば醤油」「こく塩らぁ麺」に「森羅万象柿酢つけ麺」などなど。
その他にワインとかイタリアン系のサイドメニューとかいろいろあり、また限定のメニューなんかもあります。
夜メニューには「ワインを片手にイタリア小皿料理を食べて、〆に拉麺」っていうのがコンセプトみたいです。そこにマーケットがあるとは思わないんだけど、お店が成立しているところを見るとマーケットがあるんでしょうね。
このパターンがいろいろと増えてくると楽しいんじゃないかなぁ。

で、ここに来るんだったら「ペアらぁ麺ディナーコース」という前日までに予約必須のお一人様5,000円のコースって思ってたんですが、他店のお目当ての限定が売り切れていたので急遽訪問ってことになったので、看板メニューの「白いらぁ麺 パルマ産生ハム添え」をチョイス。

さて、白いらぁ麺。
名前通り、生ハムなどが別皿で添えられていますねー。キレイキレイ。
で、これ、入れていいの？
入れちゃダメだから別皿かな？
んで、確かに白い。
生クリーム系のスープですが、意外に塩気もしっかり、と。

麺は、細い麺だけどコシがあってなかなかンマイですね。
食感といい味といい、全体的にスープパスタっぽい感じです。
確かにイタリアン系のお店で出てくるのにピッタリという気も。

ちょっと気になったのは、メンマがすげー甘かったこと。
全体的に繊細な感じなだけにちょっとここだけ大ざっぱな気がしました。

でも、もっと根本的な話をすると、全体に意味不明かな、と(笑)
量も少ないような気がするし、そもそも具材とかも生ハムは嬉しいけど、基本的には素ラーメンに近いので、高いよねぇ。気分的に。

だから、二郎がラーメンではなく二郎という食べ物である…みたいなノリで、これもラーメンだと思って食べちゃダメなのかもしれない。
まぁ、次こそ、予約してコースで。

中右：店内の蘊蓄　下左：ドリンクメニュー

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
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らぁ麺トラットリア Due Italian
【東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F ラーメンスクエア】[WEB]
11:00〜23:00／無休
白いらぁ麺 パルマ産生ハム添え ￥980-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=%2b35.41.34.26&lon=%2b139.24.58.14&fm=0

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■これまでの訪問記録
・ナシ

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■これまでの訪問記録(立川ラーメンスクエア)
・アレアレア、立川ラーメンスクエアのまとめ

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■参考サイト
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・食べログ ＞ このお店の情報

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つけめん らーめん TETSU 品川店 [@東京・港区・品川・品達ラーメン麺達七人衆] 【343軒目(5)/1072杯目】

まだまだお蔵出し。
品川駅近くのラーメン集合施設「品達 ラーメン 麺達7人衆」に出店した「つけめん TETSU」さんへ。
お蔵出しなので、実は2月のリポートです。
このあと、麺が自家製麺に変わったり、ツケダレが変わったりしたみたいですので、当時は…ってな感じで読んで下さい。

店内は、テーブル9卓、カウンター5席くらいかな？
平日の14:00くらいの到着で7割くらいの入り。

メニューは「つけめん」「辛つけめん」「煮干そば」などなど。
つけめんはノーマルで750円なんですが、いろいろとつけてったら…ちょっと高くついた(笑)
えーと、つけめんの大盛にチャーシュー、味あぶらをチョイス。

まだ寒かったこの頃は、吹きさらしの席がビニールカバーで風よけが出来ていて、席の近くには電気ストーブが置かれていました。
いろいろと対策を練っていくところがこのお店のいいところですよね。
厨房やフロアには結構な人数の店員さんがいて、テキパキと働いてます。

しかし、良くあの千駄木の小さい店から、いきなりこの大きな店のオペレーション出来たなぁ…と。
最初の頃は何かと苦労したことでしょう。

さて、つけめん。
極太の麺にドロっとした感じのツケダレに味あぶら。
んー、一時代を築いたつけめんって感じがしますわ。

ただ、これ、食べてみると、ちょっと麺が堅すぎかもなぁ。
このときは、浅草開化楼の特注新麺だったはずですが、麺それ自体がどうこうより、固茹ですぎなんじゃないか…という感じだったかな。

あと、ツケダレが最初からぬるいのはどうしたもんか。
いや、TETSUは名物の「焼き石」ってのがあって、ここ品達の場合は「焼き鉄」なんですが、冷めてきたツケダレに熱せられた鉄を入れて再度温め直すのがあるからいいんですけどね。
でも、きっと焼き石があるからいいやーって感じがあるのかもしれない。

左：焼き鉄　右：焼き鉄投入

そういう意味では、ラーメン集合施設に入った以上は、大量提供しなければいけないわけで、卓上にポットに入って予め用意されている「割スープ」も含めて、工夫といえば工夫、妥協と言えば妥協なのかもしれない。
まぁ、なんていうのか、今までライブハウスで間近で見ていたバンドが人気出ちゃったもんだからドームのスタンド席で見ざるを得ないファンみたいな気分を味わっている古くからのファンもいる気がするけど、そこに関しては個人的には工夫と受け取りたい。

まぁ、基本的になかなかンマイですよね。
なんといっても、絶望的な千駄木の混みっぷりからすると、プラッと行って、サッと食べられるのは魅力的だし、そう思うとかなりレベル高いですよね。
ただ、チャーシューはちょっと高いわな。これは明確に失敗。

ところで、変なところが気になってしまったんですけどね。
自分が座った席から見えるところ…外の通路の柱ですけど…そこに施設のポスターが貼られていたんですね。
で、そのポスターがちょっと高い位置にあるもんだから、ずーっと小宮店主の写真から見下ろされているわけです。
で、その写真なんですが、食べてるうちにちらちら目に入ることもあって、だんだんムカついてきてね(笑)
そう、最後はすげー腹が立ってきたわけですよ。

悪いけど、アレは、客を迎える顔じゃないよ。
せっかく店員さんは愛想良くしているのに象徴となっている店主は睨みつけているわけだ。
写真だけど。
んー、あれは施設で撮ったものだろうから、本人の与り知らぬところかもしれないんだけど、あれで良しとしてるんだとしたら感覚が麻痺してるんじゃないかなぁ？
千駄木で何度かお見掛けした店主さんは、もっといい表情の人だったと思うんだけど。

前も、他のお店に対しても書いたんですけどね。
たまたま視察に出かけたお店で、出来の悪いフライドチキンを見つけたらステッキぶん回して叩き落としたというカーネルサンダースですら(?)、人形もマークも笑顔なんですよ。
お客さんを迎える顔なんですよね。
質を追い求める真面目な姿勢と笑顔が相容れないと思ってるなら大間違いなんですよ。
こう、ラーメン集合施設の店主の写真って、難しい顔して写っていることが多くて、しまいには、こう睨みつけるような写真になりがちなんですよ。あれ、やめた方がいいと思うんだよなぁ。決していい気持ちはしないもの。

こう思い返してみると、東池袋大勝軒の山岸さんなんかいい表情で写真に写ってる印象ないですか？
立川のラーメンスクエアを思い返してみると、俺とカッパの店主はいい〜笑顔だったし、現行店だと、凪、トラットリア、にゃみあたりは微笑み程度の表情で写ってるでしょ？

まぁ、顔についてどうこう言ってるんじゃなくて、どういう表情で写るかどうかって話っす。
そして、そのポスターを見てどう思われるか…と。
んだか、変なところでケチをつけてしまいましたけど、繰り返しになりますが、待ち時間ほとんどナシで、あのつけめんだったら、文句は無いです、はい。

つけめん TETSU 品川店
【東京都港区高輪3-26-20】
11:00〜23:00／無休
つけめん 大盛 ￥850-
チャーシュー ￥300-
味あぶら ￥100-
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[GPS情報URL*携帯電話用]
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■これまでの訪問記録
・つけめん らーめん TETSU　[@東京・文京区・西日暮里] 【343軒目(4)/688杯目】
・つけめん らーめん 哲 TETSU　[@東京・文京区・西日暮里] 【343軒目(3)/565杯目】
・つけめん 哲 (tetsu)　[@東京・文京区・西日暮里] 【343軒目(2)/518杯目】
・つけめん らーめん 哲 (TETSU)　[＠東京・文京区・千駄木] 【343軒目/469杯目】

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■参考サイト
・livedoorグルメ ＞ このお店の情報
・食べログ ＞ このお店の情報

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【番外編】常盤軒 [@東京・港区・品川駅]

番外編です。
品川での用が片付いて、なんか食べて帰るべか…と。
品達で何か…とも思ったものの、時間が無いので…うーん、と悩んで思いついたのが、「常盤軒」の「お好みそば」

この「常盤軒」の「お好みそば」は、JR品川駅の東海道線下りホームだけで提供されているメニュー。
昔は横須賀線のホームでもやってた気がしますが、今はやってないです。
また他の駅でもかつてはやってたという話を聞いたことも…
とりあえずは、今はこの品川駅の東海道線ホームだけなんだと思います。

で、「常盤軒」の「お好みそば」ですが、何がスゴいって、アレです。
たったの380円で具を載せ放題なんですよ。
はいはい、ネギでしょネギ…と思ったあなたは最後まで話を聞くべきです(笑)

ネギだけじゃないですよ、ワカメに鰹節。

…いや、それだけじゃないです。
天かす、ゴボウ天、山菜、油揚げ、ニシン天、チクワ天などなどが入れ放題なんですよ。
あと、タマゴが1個付いてきます。

これがねー、今も決して豊かでは無いんですけども、貧乏学生時代にすげー重宝しましたよ。
こんもり山のように具を盛って食べて、途中でさらに追加で盛ったりしてね。
この時は、時間が無かったので、やや控えめで行きましたけど、いやー、久々で懐かしかったー。

また、そのうち来たいですけど、無くならないで欲しいなぁ〜。

常盤軒
【東京都港区港南2-1-78 JR品川駅　東海道線下りホーム 】
7:00〜23:30、土日祝日7:00〜21:30／無休
お好みそば ￥380-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL]
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臨機 [@東京・杉並区・西永福]【669軒目/1071杯目】

まだまだお蔵出し。
でも、これでようやく1月分が終わりです(笑)
で、1月に行ったとしても、流行というか話題に2周くらい乗り遅れている感じもありますが、評判の高い、西永福の「臨機」さんへ。

お店は、京王井の頭線の「西永福」駅のすぐ横。
駐車場は調べてないのでわかりませんが、きっと近くにコインパーキングがあるでしょう。
店内は、カウンター7席で、平日の14:40頃の到着で、先客3名。

メニューは、「らー麺」と「つけ麺」にトッピング違いで「わんたん麺」や「ガンジー」というカレーつけ麺なんてのも。
その他、ランチセット、おつまみやオムレツと行った一品ものや、芋焼酎、ホッピーセットなんてのもありますねー。
つけめんは普通200gと大盛300gは同じ値段で、福盛つけ麺が400gで900円。
以下100gごとに100円づつという価格帯です。
ひとまず、つけ麺の大盛に、チャーシューのトッピングをチョイス。

卓上に、月刊りんきという久保田利伸のオフィシャルサイトのコラムを加筆改題したものがあったり、そもそも暖簾が久保田氏からの寄贈品だったり、ウエハラさん控室って書かれた謎の部屋があったりするのが気になります(笑)。

さて、つけ麺。
立派な竹箸が用意されていたので、そちらを使って頂いてみます。

平打ち太麺はモッチリとして、心地よい歯応えと歯触りがあります。
なかなか好みの麺ですね。

で、それに合わせられるツケダレは魚粉が入った濃厚なイマドキっぽいものですが、この一口目の旨さは物凄い！
ただ、後半ちょっとスパイスがキツイなぁ、と思ってくるわけですが…
でも、食べ終わった後口は悪くないです。
フライドオニオンなんかも効果的で麺との相性もいいですね。

あと、見た目にも美味しそうなチャーシューは実際に食べてみても美味しいです。
レンゲの方に載っているもチャーシューで、たぶんこっちの刻んである方がデフォルトのトッピングかな？
ただ、これ、特に大判の方のチャーシューが冷たいのが惜しい。超もったいない。
らー麺で入っていると美味しいんでしょうね。

なるほど、やはり話題になるだけありますね。
これはまた来てみたいなぁ。

臨機
【東京都杉並区永福3-35-8】
11:30〜16:00,17:00〜23:00、日祭日11:30〜21:00／無休
つけ麺 大盛 ￥800-
チャーシュー ￥250-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.40.30.542&lon=+139.38.19.409

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讃岐うどん・旬食 糀や [@東京・葛飾区・堀切菖蒲園]【666軒目/1068杯目】

さて、今回は「堀切菖蒲園」にあります「糀や」さんのリポート。
これまた1月くらいのリポートなので、その後の変化には対応していません(^_^ゞ。
近くで「ラーメン大」「天照」を経営している方のお店。

店内はカウンターのみで、9席。
平日の19:00頃の到着で先客5名ほど。
こちらのお店は、拉麺だけでなく、饂麺、讃岐うどん、讃岐おでんなんかもあります。

また、たこぶつ、小海老ときのこのピリ辛マリネなどのメニューが黒板に書かれていまして、ビール、日本酒、焼酎、サワーなどなどの酒類も提供されていますので、飲み屋さん的使い方をするのが正しいのかも。
また、本来うどん用なのかもしれませんが、トッピングがかなり豊富。
揚げ玉や各種天ぷらがあります。

ちょっと迷って「糀や特得拉麺」をチョイス。
んー、大盛にすれば良かったかな？
大盛は375gで100円増し、特盛は500gで200円増しになります。ノーマルは250g。

さて、ラーメン。
おおー、あまりラーメンっぽく無い見た目。

トッピングがまず、うどんっぽいですね。
鶏のほぐし身にチャーシュー、ネギ、穂先メンマ、味玉が載っています。
この味玉が実にんめえー!!!!
あと、ほぐし身が意外といい感じです。
豚ほぐしよりこっちの方が麺類のトッピングとしてはいいのかもしれないって思ったくらい。

麺はプルプルした食感が心地よいです。
形状もあまりラーメンっぽくないですねー。

和風魚介といった感じのスープは、それなりに濃厚です。
今ドキのつけ麺のツケダレのスープ割っぽい味とも言えますが、だからといってどっかに似てるってわけでも無いんですよねぇ。
説明しにくいなぁ。

でも、基本的には、なかなか美味しく頂けました。
とはいえ、場所が場所だけになかなか行く機会は無いよなぁ(笑)

讃岐うどん・旬食 糀や
【東京都葛飾区堀切4-57-15】
11:30〜15:00 (L.O.14:30),17:00〜23:30 (L.O.23:00)／無休
糀や特得拉麺 ￥880-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
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麺屋 とらのこ [@東京・練馬区・大泉学園]【664軒目/1066杯目】

さて、今回は大泉学園の「麺屋 とらのこ」さんへやってきました。
相変わらず、お蔵出しというか寝かせてしまっていたってことで1月中旬の訪問です。
その後いろいろ変わっているかもしれません。

お店は大泉学園からちょっと歩いたところにあり、これまたちょっと離れたところにコインパーキングがあります。
店内はカウンター8席にテーブル1卓だったかな？
金曜日の20:30頃の到着でほぼ満席。

メニューは「つけめん」「魚だしらーめん」「にんにくらーめん」の3ライン。
またこの時点では「冬季限定 坦々温つけ麺」(表記ママ)なども。
15食限定という「ゆず胡椒つけ麺」がまだあったので、そちらをチョイス。んで大盛に。
大盛は270gで100円増し、特盛は360gで200円増し。

使われている醤油の瓶が飾ってあるのが面白いなぁ。
しかし、お店が全体に暗いので、ラーメンブロガーや食ブロガーで撮影したい人には辛い環境ですね(笑)

さて、ゆず胡椒つけ麺。
ツケダレには魚粉が大量に入ってきて、今どきっぽいつけ麺のビジュアルです。

で、味の方ですが、麺の上に柚子が欠片で載っていて、その名の通り、柚子+胡椒って感じなんですかね？
ツケダレの方は、甘さと酸っぱい風味が来て、あとからじわじわと辛さが蓄積していく感じです。
麺とのバランスで行くと、ちょっとしょっぱさが強いかも。

しかし、ゆず胡椒と言われると、所謂ゆず胡椒を想像してしまうので、地域によっては赤かもしれないですが、緑色のあの「ゆず胡椒」が麺の横とかに添えてあるのを想像していたら違いましたねー。

全体的に辛さなどで舌がピリピリしてきちゃうなぁ。
ただ、卓上にも魚粉とニンニクチップがあるのでカスタマイズが出来るのもポイント高いですかね。

麺は中太ちぢれ麺。
堅めに茹でられています。なかなかンマイですねー。

チャーシューは茹でて熱入れしてあったりと、いろいろと細かいところが凝っています。
値段を考えると衝撃的ですらある。いいお店ですね。

最後にスープ割。
でもまだしょっぱいけど…。
うーん、評価の高い店だから、期待しすぎたのかもしれないですねぇ。
ノーマルはもっとンマイのかもしれないですね。どちらにしても、また行ってみよう〜。

上右：表通りの看板

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)

麺屋 とらのこ
【東京都練馬区東大泉3-2-7】[WEB]
11:30〜14:00,18:00〜22:30、土日祝11:30〜14:00,18:00〜22:00／月曜・第1火曜休
ゆず胡椒つけ麺 ￥680-
大盛り ￥100-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.44.51.855&lon=+139.35.37.881

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■これまでの訪問記録
・ナシ

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■これまでの訪問記録(立川ラーメンスクエア)
・アレアレア、立川ラーメンスクエアのまとめ

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■参考サイト
・livedoorグルメ ＞ このお店の情報
・食べログ ＞ このお店の情報

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麺屋 にゃみ [@東京・立川・ラーメンスクエア]【663軒目/1065杯目】

久々のラーメンリポートは、お蔵出し。1月中旬のオハナシ。
10月から年末にかけてバタバタしていたので、すっかり秋の新店に行ってなかった立川の「ラーメンスクエア」
結果的に杞憂ではあったんですが、前みたいに半年で入れ替わっちゃうと一回も行かず仕舞いの店が出来ちゃう…と、若干あせりつつ、秋の新店のうち「麺屋 にゃみ」さんにやってきました。

こちらは、自作ラーメン界で有名だった方が、ラーメンスクエアのラーメントライアウトを勝ち抜いて出店が決まったものです。

1月中旬の日曜日の22:20頃の到着で先客7名。
店内は、テーブル4卓、カウンター8席かな？
店内の一角を布で仕切ってストックルーム的に使っているようなので、以前の店舗より狭くなっていると思う。
それ以外にも変わった気がするけど…どうだったかな？覚えてないや(笑)

メニューは3月から変わっているらしいので、参考までにサラッと書くと、煮干こってり、煮干豚骨、喜多方、会津みそといった感じのラインナップでした。で、その中から「煮干こってり全部入り」をチョイス。

さて、ラーメン。
中太の平打ち麺。
風味、食感ともにオーソドックスですが、スープとのバランスは良く美味しく頂けます。

スープは、煮干しはさほど強くないですね。
最近、煮干インフレが激しいので、メニュー名に煮干がついている過度の期待を持ってしまうのかもしれません。
こってりと言うだけあって、背脂がびっしりなんですが、基本的には、醤油が強めで蕎麦ツユっぽい感じもします。

しかし、ここの穂先メンマ長いなぁ。
チャーシューはやや脂身が多いものが薄めに切られています。
全部入り頼んどいてなんですが、ちょっと、海苔が多いかなぁ。
しかも、この海苔がイマイチなのが残念。

さすがに、開店からしばらく経っていることもあり、当初は接客いろいろ言われていたのですが、もういい感じですね。
ラーメンも施設で出て来るものとしては格段にンマイですね。
そうそう、外に祝い花の札が一杯並んでるのを見て、マメじゃないと芸能人は務まらないなぁ、と思いました(笑)

下左：祝い花の札

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)

麺屋 にゃみ
【東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F ラーメンスクエア】[WEB]
11:00〜24:00／無休
煮干こってり全部入り ￥1,080-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=%2b35.41.34.26&lon=%2b139.24.58.14&fm=0

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焼豚ソバ 黒ナベ [@東京・豊島区・東池袋]【658軒目/1059杯目】

さて、まだまだお蔵出しで去年のオハナシ。って言っても、年末だけど。
富山ブラックっぽいラーメンを出すけど、実は富山ブラックを意識したわけでは無かったというところが気になっていた、東池袋の「焼豚ソバ 黒ナベ」にやって来ました。

お店は、都電荒川線の「東池袋4丁目」と有楽町線「東池袋」からすぐのところ。
池袋からでも歩けば歩ける距離ですが、せっかくなので大塚から都電でやってきました。

メニューはこの時は「焼豚ソバ」のみ。
このあと、普通の「中華そば」が追加されたようです。
店内はカウンターのみ9席ほどで、年末の休日の13:45頃の到着で先客ナシ。
ちょっと迷って、焼豚ソバの大(だったと思う)に、ネギをトッピングで。
で、この時は、ただトッピングネギと書かれたボタンが二つあって、なんの説明も無く値段が違っていたので、謎だったんですが、あとから「ネギ増し・大」と「ネギ増し・小」と書かれるようになったみたいです。

さて、ラーメン。
うーん、見た目にも富山ブラックっぽいような…

始めから胡椒がかかっています。
ネギは普通の長ねぎだったので、ネギ増しじゃなくても良かったかなぁ。
ただ、胡椒とこのネギ全体に効果的ではあります。

で、皆さん、リポートされていますとおり、かなりしょっぱいです。
私は、日本がご飯とおかずの口中調理文化にあって、ラーメンは麺を食べさせる料理…ということから、純粋に麺を食わすためにはスープはしょっぱくて当たり前…というスタンスを取っていまして、それゆえ、しょっぱいラーメンには麺とスープとのパランスが良いのなら、かなり寛大な方なんですが…、でも、これしょっぱすぎだよねぇ？

これ、きっと、チャーシューとメンマにもしっかり味がついているのが良くないのかも。
麺とスープはギリギリのところでバランスが良いような気もしますからねー。

で、その麺ですが、浅草開化楼製で、モチモチ感があって、なかなかンマイです。

好みがわかれるところだとは思うのですが、好みが分かれるほどに尖った部分があるってことは、逆に熱烈なファンを生み出す可能性もありますからねー。
一応、普通の人向け(?)に、あまりしょっぱくない「中華そば」を出したりと変化しているようですので、また訪問してみたいですねー。

下：都電。画面右奥に店舗。

※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)

焼豚ソバ 黒ナベ
【東京都豊島区南池袋2-41-21】
11:30〜15:00,17:00〜22:00、土日祝日12:00〜21:00／当面無休 ※スープ切れ終了
焼豚ソバ (大) ￥1,000-
ネギ増 ￥50-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.43.18.969&lon=+139.43.22.470

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■これまでの訪問記録
・ナシ

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にんにくや 谷保店 [@東京・谷保] 【001軒目(30)/1054杯目】

さて、またお蔵出しから。11月末頃のリポートです。
お馴染み、谷保の「にんにくや」さんへ。

お店は谷保駅からすぐの商店街の一角にあり、その商店街の外れに有料の駐車場があります。
店内はカウンターのみで10席ほどで、平日の21:00頃の到着で先客7名ほど。

メニューはラーメン、味噌ラーメンにトッピング違いといったところ。
個人的には、にんにくやのチャーシューは絶品!!と思うので、チャーシューメンにいつもするんですが、冷静に考えると高くつくんだよなぁ。まぁ、どうせ高いなら…と、海苔味噌チャーシューメンに同行者とシェアする高菜ってのがたいていのパターン。

さて、ラーメン。
これだけ杯数を食べているので、もう書く事は無いんだよなぁ。
いや変化もあるし、若干のブレもあるんですけどもね。
チャーシューはちょっと筋が気になったものの、相変わらずンマイですしね。

まずは、卓上のニンニククラッシャーでニンニクをクラッシュして頂きます。
んで、チャーシューと海苔を半分くらい残して麺を食べ切ったところで、替え玉を。
ここで二つ目のニンニクを投入。
やっぱり、名前通りニンニクを入れてこそのラーメンだよなぁ、と。

んで、食べているところで、唐突にラーメン協会について聞かれた(笑)
「あれ、関わってんじゃないの？」と(笑)
「いやいやいや、関わってないっすよー」とかえしたものの、慌てました。

いやー、でもンマかった、本日現在それ以来行ってないので、また行かないとなぁ。

にんにくや 谷保店
【東京都国立市富士見台1-8-9】
19:00〜26:00／日祝日休
のり味噌チャーシューめん ￥1,100-
高菜 ￥200-
替え玉 ￥100-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=%2b36.23.03.15&lon=%2b138.13.34.77&fm=0

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■これまでの訪問記録
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(29)/1000杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(28)/938杯目】
・にんにくや 東小金井店　[@東京・東小金井] 【001軒目(27)/920杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(26)/902杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(25)/849杯目】
・にんにくや 堀之内店　[@東京・京王堀之内] 【001軒目(24)/817杯目】
・にんにくや 谷保店　[＠東京・谷保] 【001軒目(23)/805杯目】
・にんにくや 谷保店　[＠東京・谷保] 【001軒目(22)/745杯目】
・にんにくや 小平店　[@東京・小平] 【001軒目(21)/701杯目】
・にんにくや 谷保店　[＠東京・谷保] 【001軒目(20)/678杯目】
・にんにくや 谷保店　[＠東京・谷保] 【001軒目(19)/622杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(18)/570杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(17)/526杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(16)/485杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(15)/446杯目】
・にんにくや 小平店　[@東京・小平] 【001軒目(14)/419杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(13)/407杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(12)/391杯目】
・にんにくや 小平店　[@東京・小平] 【001軒目(11)/332杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(10)/312杯目】
・にんにくや 小平店　[@東京・小平] 【001軒目(9)/270杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(8)/245杯目】
・にんにくや 小平店　[@東京・小平] 【001軒目(7)/229杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(6)/221杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(5)/192杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(4)/157杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(3)/138杯目】
・にんにくや 谷保店　[@東京・谷保] 【001軒目(2)/101杯目】
・にんにくや 谷保店　[＠東京・谷保] 【001軒目】

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■参考サイト
・livedoorグルメ ＞ このお店の情報
・食べログ ＞ このお店の情報

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ラーメン二郎 八王子野猿街道店2 [＠東京・八王子] 【099軒目(25)/1047杯目】

10月中旬から11月の頭まで海外に行っておったのですが、それがお蔵出しと本日のメモの遅延の原因なわけです。
で、その出国直前にどこのラーメン食べようか…なんかあったら最期のラーメンになるし(笑)と、ちょっと迷って、野猿の二郎にやってきました。ということで10月中旬のリポートです。

しかし二郎自体もそうですが、野猿も久しぶりの訪問でして、和風BBとかが無くなってからは初の訪問です。
平日の22:30頃の到着で5人待ち。案外混んでないいいタイミングでしたね。
コーンやうずらなんてのもありますが、普通に小豚をチョイス。
トッピングはヤサイ、ニンニクで。

さて、ラーメン。
これこれ、このボリュウム。いいねぇー。

とはいえ、二郎の達人で無い自分にとっては麺を引き出すのも一苦労ですよ。
そうそう、カラメ頼んでなかったから、卓上のタレで野菜に味付け。

頭の中でイメージが増幅されているせいか、なんか細くなったなぁ…と毎回のように思ってしまう(笑)野猿の麺ですが、やっぱりここの麺はンマイですよねぇ。
プッツリとした歯触りが心地よく、ワシワシと麺を啜る楽しさってのもありますねぇ。

で、小豚なんで、肉もタップリ。
パサパサしたものや、脂身の塊みたいなものには当たらずにすみました。
この肉もやっぱり二郎の魅力でしょう。

しかし、胃が小さくなってたみたいで、食べ終わったところでだいぶ苦しい！
でもこれで再度広がったのか!?
ちょっとしょっぱく感じたけど、卓上のタレかけたしなぁ…。
でも、大満足で、悔いなく一時日本から離れたのでした。

ラーメン二郎 八王子野猿街道店2
【東京都八王子市堀之内2-13-16】
16:00〜23:00、土曜11:00〜20:00／日祝日休
小ラーメン豚入り ￥770-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL*携帯電話用]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=%2b35.37.34.27&lon=%2b139.24.16.28&fm=0

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■これまでの訪問記録
・ラーメン二郎 高田馬場店　[＠東京・新宿区・高田馬場] 【099軒目(24)/990杯目】
・ラーメン二郎 八王子野猿街道店2　[＠東京・八王子] 【099軒目(23)/897杯目】
・ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店　[＠東京・ひばりケ丘] 【099軒目(22)/861杯目】
・ラーメン二郎 八王子野猿街道店2　[＠東京・八王子] 【099軒目(21)/799杯目】
・ラーメン二郎 八王子野猿街道店2　[＠東京・八王子・京王堀之内] 【099軒目(20)/751杯目】
・ラーメン二郎 歌舞伎町店　[＠東京・新宿区・新宿] 【099軒目(19)/717杯目】
・ラーメン二郎 府中店 [＠東京・府中] 【099軒目(18)/672杯目】
・ラーメン二郎 八王子野猿街道店　[＠東京・八王子] 【099軒目(17)/662杯目】
・ラーメン二郎 府中店 [＠東京・府中] 【099軒目(16)/655杯目】
・ラーメン二郎 八王子野猿街道店　[＠東京・八王子] 【099軒目(15)/618杯目】
・ラーメン二郎 八王子野猿街道店 [@東京・八王子] 【099軒目(14)/587杯目】
・ラーメン二郎 八王子野猿街道店 [@東京・八王子] 【099軒目(13)/551杯目】
・【099軒目(12)】ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店 [@東京・八王子] 508杯目
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