八王子のラーメン:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ!!)

八王子のラーメンのリスト

麺処ひろなか　[@東京・八王子] 【498軒目(2)/818杯目】
2006年11月15日

にんにくや堀之内店　[@東京・京王堀之内] 【001軒目(24)/817杯目】
2006年11月14日

一陽来福　[@東京・八王子] 【075軒目(5)/814杯目】
2006年11月11日

2006年11月15日

麺処ひろなか　[@東京・八王子] 【498軒目(2)/818杯目】

さて、今日は仕事で遅くなったので、ちょっと迷って「麺処ひろなか」さんへやって来ました。
元・野猿二郎の場所に町田から移転して来たお店ですね。

営業時間がちょうどテレコなお隣「分田上」さんと共通の駐車場を用意されています。
駅からのアクセスはちょっと辛い場所ですしね。
店内は野猿二郎時代とほぼ同じですが、見た目は劇的に変わっていて不思議な感覚ってのは前回も書きましたね(笑)
二郎時代より、やや広めに席がとられて、カウンター10席、火曜日の24:20頃の到着で先客ナシ。

はて～、メニュー変わった？前は「鶏骨清湯」とか「豚骨白湯」という表記でしたが、今はシンプルに塩、醤油、味噌にごま辛の4種類にトッピングなど。
トッピングはほうれん草、のり、メンマ、味玉がそれぞれ100円。
食券は「トッピング」という食券なので、口頭で伝えるのかな。
ひとまず前回は塩系を頼んだので、今回は醤油チャーシューで。

さて、ラーメン。
すごーく、丁寧に作られていて、盛りつけも繊細な感じ。
とても、夜中に食べるラーメンに見えない。

麺はシコシコした歯触りでなかなかンマイですねー。
どうしても二郎の場所という印象から、少ないって思っちゃいそうですが、冷静に考えると、普通の量なんですよね(笑)

節系の風味が強く、良くできたンマいスープは後をひきます。
ちょっとだけえぐ味があるような気もしますが、これはもう好みの範疇。
麺とのマッチングも良く、スルスル入っていく感じでなかなかンマイです。

チャーシューはお歳暮ハム的な風味がありますね。
個人的には脂身たっぷりのトロトロチャーシューよりは好きですけど、あまり好きではないタイプ(ってややこしいですね;)

あと、一緒にチャーシューごはん(メニュー名間違えているかも)を頼んだのですが、チャーシューとともに入っている温泉卵がプルプルで見た目も美味しそう。
で、食べてみると、不思議な風味がしました。
なんだろう、全然わからない。杏子っぽい甘味の風味付けがされていたように感じました。
兎に角、こんな味のチャーシューご飯は初めてで、新鮮でした。

いやー、遅い時間のラーメン屋といえば、遅くまでやってるというところに価値があって、味の面ではちょっと落ちたり、美味くても若者向けのコッテリギトギト系が多いんですが、この時間に八王子界隈でこんな上品方面に向かっている高
いレベルのラーメンが食べられる…その一点だけでもすげー有り難いです。
次は味噌試してみようかな。
あ。値段メモってくるの忘れちゃった…。失礼しました。

麺処ひろなか
【東京都八王子市下柚木321-1】
18:00～26:00／月曜休 ※祝日の場合は翌日休、スープ切れ終了あり
醤油チャーシュー麺たしか￥950-
チャーシューごはんたしか￥300-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=%2b35.37.34.60&lon=%2b139.24.16.51&fm=0

■これまでの訪問記録
・麺処ひろなか　[@東京・八王子] 【498軒目/761杯目】

■参考サイト
・livedoorグルメ＞麺処ひろなか
・食べログ＞麺処ひろなか（ラーメン / 南大沢）

　
　※写真は全てクリックで拡大します。

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2006年11月14日

にんにくや堀之内店　[@東京・京王堀之内] 【001軒目(24)/817杯目】

さて、今回はすげー久しぶりに京王堀之内の「にんにくや」に来てみました。
多摩地区に点在する「にんにくや」「暁」の味を作った人で、東小金井店をお弟子さんに譲ってこちらで営業しています。

お店は京王堀之内からはちょっと歩きますが、駐車場が7台分用意されています。
ダメだったら諦めようと思っていたら、意外にも駐車場の空きもありました。
ラッキー。
いやー、しかし、ここ久しぶりですよ。
えーと…3～4年ぶりでしょうか。って言ってもたぶんトータルで2回目か3回目くらいの訪問になります。

毎夜毎夜とにかく行列がスゴいわけですが、24:50頃の到着で、運良く7人待ち。
だったけど、待ってる間に列は延び、20人待ちくらいに。
時間を考えるとスゴい！

店内は、カウンターのみで12席。食券制。
店内の壁には傷で落書きが一杯！

メニューはラーメンに、味噌ラーメン、あと各チャーシュー麺にトッピングの海苔など。
この時間でチャーシュー麺は売りきれ。
なので、ラーメンと海苔で。

しかし、ご主人が一人でやってるんだけど、タイヘンそう…
お疲れのようにもみえますし。うーん、この人数だもんなぁ。
19:30から休みナシでやってるんでしょうから、皿洗い機があるとはいえ…うーん、ご苦労様。

さて、ラーメン。
そんなわけで、ちょっと乱れた感じの出来だなぁ、というのが正直な印象。

麺は柔らかめの茹で上がり。
ツルツルの食感が心地良いといえば、良いのですが、狙った柔らかさよりちょっと柔らかいんじゃないかなぁ、とも。

チャーシューは、さすがのにんにくやチャーシューでいい感じですが、ちょっと味が薄いかもしれません。
でも一切れじゃたりなひ!!!

味が薄いといえば、スープ。
要するに塩気が少ないんですね、あまりしょっぱさが無い。
ただ、単に薄いのかと言うと、そうではなく、脂はたぶん他よりはるかに多いですし、旨味成分もはるかに前に出ている感じ。
うん、やっぱりンマイよな。なかなかに。

で、お約束のニンニククラッシュに替え玉。
替え玉もちょっと時間がかかるっつーか、オペレーションがいっぱいいっぱいだから、早めにお願いしておくと吉。
替え玉の方が堅めの茹で上がりだけど、それでも柔らかいという印象。
ま、それでもとスルスルと頂いて、満足満足。

ただねー、やっぱ行列だなぁ。
7人待ちの自分で30分ほど待ったから一番後の方なんて1時間以上待つわけでしょう？
うーん、どう考えても谷保か、なんなら小平の「にんにくや」に行っちゃうよなぁ。
一段落ちると思う「暁」(元・にんにくや是政店・現ご主人は創業者から見ると曾孫弟子にあたる…かな?)にでも行っていいかも。
是政も小平もそんなに待たないし、チャーシュー麺が食べられる確率高いしね。

いや、仮に待ち時間が等しくても谷保か小平に行くかもしれないなぁ。
そう、だから3～4年ぶりの訪問なわけで…。うーん、難しいもんだ。

にんにくや堀之内店
【東京都八王子市堀之内3-11】
19:30～27:00／日祭日休
醤油らーめん￥600-
海苔￥100-
替え玉￥100-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=0&unit=0&lat=%2b35.37.40.54&lon=%2b139.24.20.85&fm=0

　
　※写真は全てクリックで拡大します。

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2006年11月11日

一陽来福　[@東京・八王子] 【075軒目(5)/814杯目】

すげー久しぶりに「一陽来福」さんにやって来ました。
小○さんのつけ麺好きはこの店から始まったようなもんです。

駅から歩けない距離で最寄りのバス停は一本松。
駐車場が無いと思って、延々自転車をこいでやって来たら、駐車場が用意されてました(笑)
あれー、前からあったっけか???
サイゼリヤなどがある一角の大きな駐車場に5台分、入ってすぐ右のところに用意されています。

店内はカウンター6席、テーブル席が3卓。
金曜日の18:30頃の到着で、先客は9名。
意外と混みあっています。
以前は奥さまと二人でやられていたようですが、今は男性店員とご主人の2人ですね。

メニューはつけめんにラーメンに塩ラーメン。
つけめんは胡麻つけめんと激辛つけめんもあります。
冬はあつもりという貼り紙もあるのですが、あえて、普通のチャーシューつけめんを大で。

さて、つけめん。
ツケダレからはいい香りが漂ってきます。
唐辛子系の辛さが強く、やや酸味を利かせた味ですが、醤油系の味がかなりの割合を占めているツケダレは、ざるラーメンなどの系統に近い感じです。

弾力のある麺はやや堅めの茹で上がり。
昔はここまでではなかったと思うんですが、前回訪問時あたりから堅めになっている気がします。

残念ながら、早々にツケダレは冷めてしまいます。
そういうわけで、「冬はあつもり」なんでしょうね。
このへんはもうちょっとなんとかなってくれると嬉しい。

最後にスープ割。
魚介系がふわーっと前に出てきて、残ったタマネギやらあえてこのために残したチャーシューを崩しながら頂くとンマーイ!!
正直なところ、今どきのつけめんになれてしまうと…というところはあるんですよね。
濃厚系がお好みの場合は胡麻の方を選んでいただいた方がいいかも。