2005年01月20日
【025軒目(7)】楓 [@東京・八王子] 230杯目
いつものお兄さんはいませんねー。
随分と登場人物が多いラーメン屋のような気がしますけど、私が店長だと思っている人はオーナーさんってわけではないんですかね。
さて、今日のお兄さんの気になる湯切りは…派手。菜箸を持つ手の動きもバッチリですが、いつもの人と比べるとスローかも。
さて、つけ麺。
マイナーチェンジしたみたいですね。
豚バラ肉は、一つは麺の方に、一つはツケダレの方に入ってましたね。
ツケダレは熱いからいいんですが、麺側の方は、冷えているので、まるでチーズみたいな食感の脂身が…
わざとかなぁ?
ツケダレに入っている玉ねぎが大きめなんですが、甘くてンマイですねー。
麺は、ストレートの中太麺。
そこそこ弾力がありますが、麺、こんなだったっけ?
ツケダレは相変わらず、凝ってます。
魚介系の旨味は変わらず、辛さがやや強くなったかな。
スープ割りをお願いしましたら、ちゃんと二種類のスープ合わせて入れてくれましたね。
楓
詳しくは後ほど
特つけ楓麺 ?980
【GPS情報】
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.39.37.23&lon=+139.21.22.03&fm=0
随分と登場人物が多いラーメン屋のような気がしますけど、私が店長だと思っている人はオーナーさんってわけではないんですかね。
さて、今日のお兄さんの気になる湯切りは…派手。菜箸を持つ手の動きもバッチリですが、いつもの人と比べるとスローかも。
さて、つけ麺。
マイナーチェンジしたみたいですね。
豚バラ肉は、一つは麺の方に、一つはツケダレの方に入ってましたね。
ツケダレは熱いからいいんですが、麺側の方は、冷えているので、まるでチーズみたいな食感の脂身が…
わざとかなぁ?
ツケダレに入っている玉ねぎが大きめなんですが、甘くてンマイですねー。
麺は、ストレートの中太麺。
そこそこ弾力がありますが、麺、こんなだったっけ?
ツケダレは相変わらず、凝ってます。
魚介系の旨味は変わらず、辛さがやや強くなったかな。
スープ割りをお願いしましたら、ちゃんと二種類のスープ合わせて入れてくれましたね。
楓
詳しくは後ほど
特つけ楓麺 ?980
【GPS情報】
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=+35.39.37.23&lon=+139.21.22.03&fm=0
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