【109軒目(4)】甲州家 [@東京・八王子] 467杯目

さて、久しぶりに甲州家に来てみました。
オープン後しばらくいたお兄ちゃん以来、なかなか定着してなかった店員さんですが、若いお姉ちゃんが定着しましたね。

今日は、さらにもう一人お姉ちゃんが増えていました。

前からいる方のお姉ちゃんはいろいろ調理作業補助もやっていて、チェーン店以外では珍しいですよね。若いお姉ちゃんのラーメン屋って。

前も書きましたが、店の雰囲気が明るくなって、ほんとによかったねぇ。って事で。

さて、ラーメン。
今日は、普通のラーメンの方で。
表面の強力な脂が甲州家らしさでもあるんですが、今日も強力でした。
でも、コレ、良く撹拌しながら頂くと何気にいいんですよ。
麺は太麺でモチモチですから、それに合わせたスープですから、また強力なしょっぱさもありますけどね。

なには、ともあれ。
八王子中心部で迷った時はココが保険みたいな感じで、重宝しますね。
魚粉入れたりなんだりでカスタマイズも出来ますしね。

とはいえ、あまり積極的には行かなかったりしますけど。


甲州家
詳しくは後ほど
チャーシューメン ?800

Comments

甲州家がオープン前に
縁家で修行してました

縁家の店主は麺の湯きり
中心に教えてましたが
有りがちな　上目視線の指導は
一切無く　見てて　おれも弟子に
なろうかと思った位でした

是非　縁家の取材も願います
おれ的には　家系では　一番です

Posted by ニコ at 2009年03月28日 00:11

>>ニコさん
どもですー。
縁家さんは随分前に行きました〜。
なかなか良かった記憶があるんで、機会があればまた行ってみたいですー。

Posted by 小○さん at 2009年07月08日 19:16