2005年12月21日

【373軒目】うま馬 [@福岡・福岡] 523杯目

5bf00afa.JPG
祇園は祇園でも福岡の祇園にある「うま馬」に来てみました。


高い天井に明るい店内でお洒落な感じですが、戦前からある古い博多ラーメンのルーツとなる屋台の流れを組むお店らしいです。
ビミョーな言い回しだなぁ…

メニューは、飲み屋さんな感じで、串焼きメニューを合わせたコースがあったりします。
串焼きンマそう…

うま馬-外観うま馬-メニュー
さて、ラーメン。
これは意外!
スープも麺も想定外のもの。

スープは豚骨ベースではあるものの、透明感が若干あるあっさりしたもの。
ただ個人的にはレバーっぽい風味が気になってしまいました。

麺は平たい麺で、これまた透明感があり、見た目的にはそうめんや稲庭うどんに近い印象ですが、食べてみると適度な硬さがありました。

チャーシューは堅め。イマイチ。

なんせ、博多ラーメンのルーツの味を継いでるんだ〜と行ったもんですから、予想外でしたが、なかなかンマかったです。

(追記)
しまったー、東京駅にあったのかー!!
今度、ビール飲みつつ、串食べてやる!!

うま馬-アップうま馬-餃子
うま馬
【福岡県福岡市博多区祇園町1-26】
11:30〜14:00 17:30〜24:00 日祝日11:30〜14:00 17:30〜23:30 無休
うま馬ラーメン ?600
チャーシュー ?210


[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=0&unit=0&lat=+33.35.36.79&lon=+130.24.49.23&fm=0
うま馬
 ※写真は全てクリックで拡大します。
 

Posted by 小○さん. at 20:00│Comments(2)TrackBack(3)││

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長浜屋は長浜ラーメンの元祖だけど、最近行ってないな。あっさりスープなのでトンコツらしくないかも。
元祖 長浜屋【博多っ子グルメ】【福岡あるある情報銀行】at 2007年02月25日 10:25

この記事へのコメント

小○さん、福岡に行かれたんですね!
馬うまは、ルーツと言われてますけど、今のスタイルはスープはルーツの頃に近いのですが、麺はチョイと違ってます。
昔ながらの澄み切ったタイプのトンコツだと、春日原の天広軒あたりがルーツに近いと思います。
ただ、トンコツの風味が結構強いので、獣臭が苦手な方にはお奨めできないです。

希望としては元祖長浜屋に行って、
「スープうすっ!」
と言いながら
「替玉!」
ってやって欲しかったですね。
Posted by なべカズ@日野 at 2005年12月24日 20:56
おおー、なるほど。
勉強になりました。
元祖長浜にも行ってみたいですし、元気一杯にもいってみたいんですよー。
Posted by 小○さん at 2005年12月30日 13:16