和麺屋 長介 [@東京・港区・新橋] 【403軒目/579杯目】

今日は、新橋駅から少し歩いたところにある和麺屋長介さんに来てみました。

ちょっと分かり難い場所ですが、烏森口から桜田公園、TSUTAYA、その裏といった感じで探すと分かりやすいかな。
途中にすげーそそられる飲み屋さんが多いので要注意だ(笑)

店内はカウンター6席。
水曜日の17:20の到着で先客は1名。
駐車場はなく、周辺にはいくつかのコインパーキングがあります。

メニューはラーメンにつけ麺にそれぞれのトッピング違いのバリエーション。
ひとまず店名がついている長介らーめんをチョイス。

さて、ラーメン。
トッピング系は実に美しく、また丁寧な仕上げ。
シャキシャキだったりトロトロだったりカリカリだったりで食感も楽しいです。

味付玉子はトロトロですし、チャーシューも柔らか。
チャーシューは正直あまり好みではないかなぁ。
でも極太のメンマやカイワレやタマネギもいい感じ。

特筆すべきはネギと背脂を揚げた香味揚げ。
これが実に効果的でしかもンマイの。
もっと食べたい(笑)



スープは食べている時はまごうことなきラーメンなのですが、食べ終わった後に口中に残る旨味は美味しい蕎麦かうどんでも食べたあとみたい。
なるほど、和ですね。
かといってあっさり過ぎの薄味ということもなく、しっかりとしています。

麺もやや縮れのある麺であまり特徴があるわけでは無いのですが、スープとの相性も良く柔らかく滑らかな感じもあり、スルスルいけちゃう。

なかなかに美味しいお店でした。

次はつけ麺に挑戦してみたいですね。


和麺屋長介
【東京都港区新橋4-11-5】
11:30〜14:00 17:00〜24:00※売り切れ終了あり 土日祝日休
長介らーめん ?850


[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=0&unit=0&lat=+35.39.52.30&lon=+139.45.23.21&fm=0

Comments

画像が素晴らしいっす。
是非「長介らーめん」を食べてみたくなりました。

「宿題ラーメン屋リスト」に久しぶりに追加します！

Posted by にじばぶ at 2006年02月16日 20:09

＞にじばぶ さん
おおー、ぜひぜひ。
ちょっとわかりにくい場所ですけども。
遅くまでやってるから行きやすいかなぁ。

Posted by 小○さん at 2006年02月16日 22:00

僕も今宵、長介に行ってしまいました！

食べおわりの感想、すっごく良く分かります。香味揚と鰹節とｶｴｼが錯覚させるんですかね？
兎に角、味な店ですよね
o(^-^)o

Posted by 腹とかげ at 2006年02月17日 03:23

＞腹とかげさん
こんなサイトをやっていながら、自分の舌に自信のない自分としては同じ感想を持ってくれる人がいるのは嬉しいですねー(笑)
あの感想、不思議ですよねー。

Posted by 小○さん at 2006年02月28日 06:18

＞小○さん

ここって場所はわかりにくいですけど、おいしいですよね。
長芋が素敵な食感です。

Posted by かがうぇい at 2006年03月13日 14:48

＞かがうぇいさん
はいー、普通行けないくらい分かりにくいところですよね。

Posted by 小○さん at 2006年03月22日 08:01