徳島ラーメンどへんこつ　[@アメリカ・サンノゼ] 【404軒目/582杯目】: ラーメン大好き小○さん

2006年02月18日

徳島ラーメンどへんこつ　[@アメリカ・サンノゼ] 【404軒目/582杯目】

さて今日は、サンノゼの郊外にある徳島ラーメンの店「どへんこつ」に来てみました。
恥ずかしながら、徳島ラーメンの事はなにも知らなかったわけですが・・・。

ちょっとしたオープンモール型のショッピングセンターの一角に位置しており、駐車場完備。
同モール内にはサーティーワンアイスクリームやスーパーなどがあり、そのいずれもある程度、日本人や日系人の利用を意識したものとなっています。

メニューは徳島ラーメンを基本に定食ものなどもあります。
目新しいところでキムチ入りやスペアリブ入りなんかがあります。
とりあえず、無難に肉入りをチョイス。

さて、ラーメン。
冷えたご飯と組み合わせて、一緒に味わって欲しいということで、小さな茶わんに冷えたライスが。

まず、これはかなり驚いたことで、特筆すべきことなんですが、麺が旨いです。
いや、日本に持ってきたらなんてことはない麺ですが、ここは米国はカリフォルニア。
このレベルの麺が出てくるとは思いも寄りませんでした。
適度な堅さの麺はシコシコとして歯応えがあって、美味しいです。

一方、スープですが、悪い意味ではなく醤油にたよっているなぁー、という印象。
見た目は色も濃くこってり系に見えるのですが、かなりあっさり。
若干うま味が不足していますし、あまり豚骨の存在を感じないのですが、店内の張り紙によるとそれが徳島ラーメンらしいので、ここはあえて納得しておきます。

チャーシューならぬ肉は、豚肉のスライスを醤油で煮込んだものが入っていて、それは勿論新福菜館なんかと比べるとアレですけど、海外ということを考えると圧倒的にンマイです。
ご主人日本人ということもあって、これなら納得。
シリコンバレーでも(それなりに)美味しいラーメンが食べられることにびっくりでした。