豚そば ぎんや [＠愛知・名古屋・黒川] 【423軒目/612杯目】

さて、今回は名古屋は北区にあります、「豚そば ぎんや」に来てみました。

メニューは豚そばにつけそば、汐そばとそれぞれのトッピング違い、豚そば味噌に豚そばグリーンカレーなんてメニューも。
ランチタイムにはライスがセルフサービスで無料サービスになります。

店内はカウンターのみで、9席。
店の裏手と斜め前に駐車場があります。

土曜日の12:30頃の到着でほぼ満席。
海老が載ったメニューもあるようで、店内は海老の匂いが漂っています。

とりあえず、汐そばの全部のせをチョイス。

一杯ごとに小皿にスープを取って味見していたり、チャーシューを炙り焼きにしていたりとなかなか凝っている様子。

さて、ラーメン。
ほぼ透明の塩スープは昆布系や魚系のダシが効いて単体で飲んでも実にンマ〜イ！

これに合わさるのは極細麺。
やや堅めの茹で加減で、シコシコとした歯触りも良く、極細ゆえに薄めの繊細なスープとも相性良く、これまたなかなかのもの。

普段ですと、チャーシューなどのトッピングが別盛りになっていると、なんだ格好つけてと、気分を害するわけですが(具が冷めてるしね)、いやいやここの汐そばには別盛りで正解。
炙りチャーシューもニンニクの茎炒めも黄身がトロトロの味付玉子や穂先メンマですら蛇足。別盛りでないとダメとすら思いました。


ラーメンサイドにあるのは水菜と玉ねぎだけ。
実にシンプル。
シンプルにして必要充分と言えます。
玉ねぎも処理はバッチリで甘味とシャキシャキ感をきっちりと楽しめた。

後半になって薄いなぁと思っていたスープが案外しょっぱかったこと、表面の油がややくどいことが気になりましたが、基本的には大満足。
次は別のメニューにもぜひ挑戦しなくては…と思いました。

豚そば ぎんや
【愛知県名古屋市北区金城町2-57-1】
12:00〜14:00 19:00〜23:00／月曜休
汐そば 全部のせ ￥1050
地図はこちら→このへん

[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=1&unit=0&lat=%2b35.12.00.03&lon=%2b136.54.35.42&fm=0

Comments

はじめましてm(__)mいつも楽しく拝見させていただいております。私も先週､名古屋遠征に行った際､「ぎんや」を訪問し「汐そば」を食しました。ﾎﾝﾄ旨かったですねぇ!!名古屋はﾆｭｰｳｪｰﾌﾞからご当地系まで色々揃ってるので、楽しんできて下さいね。それでは失礼します。

Posted by ぽ ちょむ at 2006年03月26日 16:26

＞ぽちょむさん
ありがとうございます!!!!
はいー、ここ良かったですねー。
なかなか行けないですけど、ぜひ再訪したいです。はい。

Posted by 小○さん at 2006年04月16日 12:58