つけ麺 波ん成 [＠東京・八王子] 【373軒目(2)/650杯目】※閉店！

さて、今日はいろいろあって…不本意ながら、久しぶりの「つけ麺 波ん成」へ。

前回何頼んだかわからず、とりあえずとみそつけ麺にしたら、前回もみそつけ麺だった…。
うーん、大失敗。

しかし、このお店も不思議な店で、なんとなくなんちゃって専門店な感じが漂っていますね。
※実際は違うんだろうけど。

店内はカウンターのみで24席と妙に広いです。
月曜日の22:00過ぎの到着でも4組ほどの先客。
最寄りに駐車場はなく、多摩モノレールの大塚・帝京大学が最寄り駅。

むやみに広い厨房は角度によっては「創味がらフレッシュ」の箱が見えていたり、従業員心得や六つの挨拶なんかも見えたりして、よりなんちゃって専門店っぽくあります。

メニューはノーマルつけ麺に味噌、辛味噌。
トッピングも豊富で、麺の量は小波〜大波までは同額で、550gの特津波だけ100円増しとなります。



さて、つけ麺。
あまり暖かくないツケダレは早々に冷えてしまってイマイチ。
あつ盛りのがいいかもしれません。

中太の麺は堅めの茹で上がり。
なんつーか、あまりつけ麺らしくない麺で、堅いだけで歯ごたえや喉ごしの楽しさもあまりないです。
そんなこともあって、あつ盛りにしても、大差ないでしょうから、それでもいいかな、と思います。

盛大に具の入ったツケダレはなかなかに豪華。
味噌！という感じなんですが、これせっかくだから、野菜とともにツケダレもフライパンで仕上げたら楽しいよね。熱々だし。
誰かそんなつけ麺作ってみませんか(笑)？

ただ、ここのは早々にぬるくなりますし、妙な甘さがあってイマイチ。
チャーシューはそれなりにンマいけど、次に来ることがあったら、ノーマルにしよう…とたぶん前回も思ったんだよなぁ、きっと。

つけ麺 波ん成
【東京都八王子市大塚486】
11:00〜24:00／無休閉店!!
みそつけ麺 中波 ￥780
味玉チャーシュートッピング ￥250
地図はこちら→このへん

[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=0&unit=0&lat=+35.38.20.48&lon=+139.25.21.26&fm=0

---

■これまでの訪問記録
・つけ麺 波ん成　[＠東京・八王子] 【373軒目/524杯目】