杭州飯店　[＠新潟・燕] 【458軒目/693杯目】: ラーメン大好き小○さん

2006年06月24日

杭州飯店　[＠新潟・燕] 【458軒目/693杯目】

前から気になっている燕三条系ラーメン。
どこに行こうか迷ってましたが結局大御所(？)杭州飯店へ。

土曜日の13:00頃の到着でほぼ満席。
テーブル6卓34席に小上がりが何席だったか…結構な席数でそれだから立派なもの。
公共交通機関の利用が難しいせいかすげー広い駐車場が完備されていました。

メニューは中華メニュー系も豊富。
ただ疑問もあって…
中華そばが700円でチャーシューメンが850円。
メンマ中華が1000円なのでメンマチャーシューが1150円かと思いきや1200円。
反対にもやしそば850円に対するもやしチャーシューは950円。
うーん…。
何が一番得なのか(笑)。
あとカレーラーメンもあったりします。

とりあえず、チャーシューメンの大盛で。

さて、ラーメン。
本格的燕三条系ラーメンは初めてです。
目立つのは強烈な背脂。表面真っ白。
極太麺とは聞いていましたが、こういう麺だとは…。
そう太いけど、薄い。

切り方も結構ラフな感じで太さがまちまちだったりするんですが、これは味。
なんか、きしめんとか、うどんみたい。つーか、こういううどんをかつて食べた事があるって感じ。

チャーシューはまぁ普通。
タマネギの処理は悪くないです。
また、トッピングするとちょっと高目なメンマは、なるほど美味しい。

魚介系の風味の生きた正油スープは、なんか懐かしい。
これ、昔良く食べた味だー。
でも、駅そばとか鍋焼きうどんとかそっち系。
そう思って食べると昔地元で食べていた天ぷらそば・うどん味。
ちょうど背脂が揚げ玉みたいな効果になっていると感じました。

これ、東京にあったら二郎的な人気を得て、若い人が並びそうだなぁ～と思っていたのですが、現地では年配の方や家族連れが多いのに驚きましたが、この鍋焼きうどんや天ぷらうどんに通じる
風味に仕上がっているからだろうなぁ、と納得。