池谷精肉店　[＠東京・秋川] 【129軒目(6)/734杯目】: ラーメン大好き小○さん

2006年08月26日

池谷精肉店　[＠東京・秋川] 【129軒目(6)/734杯目】

さて、今回は『「俺」の飯』さんで紹介されているのをメモでチェックして以来、すげー気になっていた「池谷精肉店」の「我流つけそば」を。

しかし、なんかあったの？ってくらい道が混んでました。
もう麺切れかもしれないと半泣きで20:10頃到着したら、まだ営業してる。やった!!
と思ったら、駐車場もすぐ近くのコインパーキングも満車で広場の脇のTimesまで行く羽目に…。

ただ20:20頃には麺切れ終了でしたので危ないところでした。
というわけで8月限定の「我流つけそば」を。
ノーマルでも麺の多め少なめが選択できるので、多めで、野菜付けていいですか？と問われるので野菜付きで。

さて、我流つけそば。
ツケダレは容器の上から激しく背脂を振りかけられています。
ちょっとキチャナイ感じもしますが、そこはそれ我流ですから、これでいいとするわけです。
一応、フォローしておくと普通のつけそばや牛スジカレーつけそばの容器はキレイなもんです。

つけ汁は、しょっぱンマ～！
いつものベースのスープに強烈な醤油ダレ。
見た目ほどは脂が強くはなく、魚介系やニンニクの風味もそこはかとなくただよいますが、基本的には暴力的なツケダレと言えます。
「だがそれがいい」
これンマイわ～、最近のヒットだわ～。

これ、いつも書くことなんですが、個人的な考えでは、つけ麺は麺が主人公だから強力な麺であって欲しく、それを美味しく食べるには濃い味のツケダレにサッと浸してサッと食べるのがいいと思うんですね。
薄めの味のツケダレにながながとシャブシャブして食べるのは愚の骨頂で、ツケダレも麺も温くなってどちらの良さもスポイルするしね～。
と、その考えにまさにヒット!!なわけですよ。

具はチャーシューに味玉、茎ワカメ、キャベツ・モヤシなど。
チャーシューは脂身が多めのトロトロのもの、味玉も半熟でなかなかに美味しいです。

麺は極太の麺でモッチリとした歯応えで、ツケダレが好みのせいかいつもより美味しく感じました。
もう、今回ほど大盛にしなかったのを後悔したことは無いですよ。
うー、足りない、もっと食べたかった(笑)!!!

やっぱり限定止めますとか言ってもきっと誰も怒らないから、ぜひ継続して頂きたいですねー。
次回は脂マシとか出来たらしてみたいなぁ。