麺屋武蔵 鷹虎 [@東京・新宿区・高田馬場] 【573軒目/898杯目】

さて、今回は高田馬場に新しくオープンしました「麺屋武蔵 鷹虎」にやってきました。
各店舗ごとに違うコンセプトな武蔵なだけに楽しみではあります。

お店は高田馬場駅のすぐ前。
西武新宿線とJR線に挟まれた路地を入ってすぐのところにあります。

店内はカウンターのみで15席。
平日の18:45頃の到着で先客6名ほど。
まだテレビ放送前の訪問だったのが良かったかな。

で、ここの特徴はカスタマイズ豊富なメニューにあります。
メニューはら〜めんとつけ麺がそれぞれ醤油、塩、味噌とあり、それぞれ鶏と豚のスープの比率が0:4、1:3、2:2、3:1、4:0と選べます。
つまりですよ、ここまでで30パターンに分岐するわけです。
で、さらに魚粉と辛粉、揚げニンニクの有無も選べるので…うーん、凄い数の分岐です。

とりあえず、はんつさんが「ニーニーギョフンニンニク」とおっしゃってましたので(笑)、それを踏襲します。
しまった、醤油、塩、味噌はどうしよう？んじゃ醤油で。
あと、チャーシューと大盛で。

しかし、個人的にはまずメニューが多い店がキライな上、こういうカスタマイズ豊富な店もキライという二重苦ですね。
いや、カスタマイズ豊富なのでもいいんですが、オススメはどれよ？って感じです。
これがウチで一番美味しい自信作、これを食べてくれ!!!!ってドーンと出して欲しいんですよねぇ。
それでも好みで微調整できますよってことのカスタマイズ豊富なら全然OKなわけで、ここの場合はどれ頼めばいいのよ!?と悩むわけです。

フリークならまぁ楽しいって思うのかもしれないですけど、後から来たお客さんも明らかに面食らってまして「普通のラーメンはどれ？」って聞いてました。
で、店員さんはシステムを説明してたんだけど、それはサービスマンとして失格だわな。
正しい答えは「醤油が良くでますよ。最初は2:2で頼んで頂くのがオススメです」みたいな回答でしょう。
でさらに、魚粉と辛粉と揚げニンニクについても選択を迫られるわけで、気の短いおっちゃんならキレて帰りそう(笑)

それはさておき。
店内の壁の武蔵と小次郎と鷹と虎の壁画が面白いですねー。
椅子の座面や丼の底も同じく鷹虎です。
あと、見ていると湯切りが地味ですね。良いことです(笑)
つけ麺とラーメンの麺も違うみたいですね。




さて、ラーメン。
ストレートの中細麺で茹で加減も悪くなく、スルスルと頂けるンマイ麺ですねー。

トッピングで最初から入ってきた魚粉も揚げニンニクもあまり主張してないなぁ。
揚げネギと揚げてないネギの方が目立つかなぁ…。

悲しいことは2枚で100円で追加したチャーシューが余り美味しくないってこと。
味も旨味もなく、ややパサつく印象なんだよなぁ。

で、スープですが、これはなかなかにンマイですね。
濃厚で若干トロみのあるまさに「ダブルスープ」に仕上がってます。

これ、武蔵のある意味欠点かもしれないんですが、前の店と違うコンセプトを狙うが故に、武骨外伝とかちょっと迷走気味!?みたいに思ってたんですね。
ことここに関しては注文するまでのシステムが複雑なだけで、ラーメン自体はオーソドックス…いや東京醤油みたいなって事ではなく、今どきのラーメンとして一般的に美味しいわけです。
そういう意味では普通に美味しく続けて食べられそうってのがいいですね。
そう思うとカスタマイズのシステムが活きてくるわけですけど、うーん、普通の非フリーク系のお客さんが一回でイヤというか面倒になって足が遠のかなければいいんですが…。

麺屋武蔵 鷹虎
【東京都新宿区高田馬場2-19-7】
11:00〜21:30／無休
醤油ら〜めん 2:2 ￥730-
大盛 ￥50-
チャーシュー 2枚 ￥200-
Livedoor Mapはこちら→このへん

[GPS情報URL]
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=0&unit=0&lat=%2B35.42.38.77&lon=%2B139.42.27.75&fm=0

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■参考サイト
・livedoorグルメ ＞ このお店の情報
・食べログ ＞ このお店の情報

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Comments

ココ！もう行かれたんですね！

そうそう！
楽しそうだけど複雑だなぁ・・・って思ってました。
デフォルトがありつつ
カスタム出来るとゆ〜感じにした方が いいかもですねぇ。

ビジュアル的には
意外（？）と普通な
感じですけど

麺が強そうですね！
今後に期待という感じ
ですかね！

Posted by ハバタキ at 2007年02月18日 10:59

武蔵また新しいのですか！店名の読み方を教えていただけないでしょうか？

Posted by ﾏﾛ at 2007年02月18日 20:17

>>ハバタキさん
はいー、行ってきました。
たまたま高田馬場を通りがかったもので…(^^ゞ

いやー、まぁ、フリーク的にはOKでしょうけど、一般的にはどうなんでしょうねぇって感じです。
でも、ちょいちょい行って見たいですね、混んでなければ…(笑)

Posted by 小○さん at 2007年02月18日 22:57

>>ﾏﾛさん
はいー、たぶん、たかとらでいいと思うんですが…
未確認です、すみません(^^ゞ

Posted by 小○さん at 2007年02月18日 23:09

たかとらで合ってますよ♪

Posted by kakashi at 2007年02月20日 21:57

>>kakashiさん
おおっ、ありがとうございますっ。
冷静に考えると他の読み方があまり無いですもんね…(^^ゞ

Posted by 小○さん at 2007年02月21日 17:20