でびっと立川　[@東京・立川・ラーメンスクエア]【590軒目/937杯目】※閉店

ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ!!)

自称・日本一ラーメンブログを見ている男。ライブドアに勢いがあった頃に「とんでもない夏2004」という企画で「一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇」というお題に初代がリタイア後に参加。無事達成。最近はぼちぼちやってます。

2007年04月14日

でびっと立川　[@東京・立川・ラーメンスクエア]【590軒目/937杯目】※閉店

さて、今回はこの4月から入れ替えで3店舗が新しく入った立川のラーメン集合施設「ラーメンスクエア」にやってきました。
まずは、最初からここに行こうと思っていたデビット伊東氏のお店「でびっと」へ。

ラーメンブロガーの皆さんの評価によると、他の2店は新規店ということで、まだちょっとバタバタしていた中にあって、でびっとは早くに完成した感があったということで、残りの2店には落ち着いた頃に行こうかな、と。

しかし、ラーメンスクエア、楽しくなってきましたねー。
いや、相模原と比較してるからってわけではないんですけど、入れ替えでどんどん良くなっている気がします。
オープン当初は、こういってはナンですが、ラーメン施設慣れした店舗ばかりで、どこもこんじまりとまとまっていた感があったのですが、トライアウト企画はヒットですねー。
ただ、当初からなんでニューヨークよ？って疑問を呈して来たのですが、ここに来てお花見企画なんかやっていて、ことこのあたりは迷走気味かな。
それにしても、だんだんいいラーメン集合施設になってきたと思います。

入口のところにある店主の写真がいいですねー。前代未聞でしょう(笑)
どうでもいいことですが、こういうところで不機嫌そうな顔というか偉そうな顔して写る店主さんはイヤなんですよねー。
いや、笑顔でしょう。カーネルサンダースの例を持ち出すまでも無く。
イヤだったら写真なんか出さなきゃいいんですよ、つーか写真を出すような施設に入らなきゃいいんですよって思っちゃう。

で、でびっとですが、店頭に「デビット伊東来店予定」のボードがあったのには笑いました。
てか、そこまで見たいとは思わないんじゃ…(笑)いや、失礼。
メニューは2ラインでこってり豚骨の「豚醤油」とあっさりの「鶏塩」。
で、トッピング違いに肉ご飯、一口餃子など。
ちょっと迷って、「豚醤油チャーシュー麺」を。

店内はテーブル6卓24席くらいにカウンター7席かな。
平日の21:10頃の到着で、先客11名ほど。なかなかに盛況ではあります。
お冷は冷たいお茶。

店員さんの声が良く出ていてうるさいほどではありますが、悪い気はしません。
特にフロアのお姉さんのチャキチャキした仕切りは素晴らしいです。
生ビールを注文したお客さんには店内から「お疲れさまでーす」と声がかかるのは面白いよなぁ。

さて、ラーメン。
麺はやや堅めですが、シコシコ感があってンマイです。

それにしてもとにかく熱々なのは嬉しいですねー。
ラーメンは熱いだけで3割増ですから…ってのはいつも言ってますね(^^ゞ

やや塩気が前に出た感じの洒落た豚骨スープ。
ちょっと変わった葉っぱ状の物が入ってますが、これはお茶とのこと。
その他、胡麻や揚げネギなどの細々としたものがいろいろと入っていて工夫を感じられます。
表面に油が多めですが、全体的に重さは無いので、スルスルっといける感じです。

臭みは麺だけかな。
こちらも万人に受ける感じではあります。

チャーシューは脂身が大きめですが、柔らかで増やしたことを後悔することはないです。
麺はちょっと物足りないので、替え玉を注文。
150円ってのは自分的には高い部類に入るんですよねー。

全体的に良くできたラーメンですから、デビット伊東氏はラーメン屋さんとして立派にやられていますね。
店員さんの動きもいいし、オープン景気もありましょうが、人気になるのも頷けます。
あとは時々、限定とかをやって話題を作って行けばラーメンスクエアの人気店として定着しそうな気がします。
頑張っていただきたいですねー。