中華そばゼットン　[@東京・豊島区・目白] 【639軒目/1018杯目】: ラーメン大好き小○さん

2007年09月16日

中華そばゼットン　[@東京・豊島区・目白] 【639軒目/1018杯目】

さて、今回はこれまた話題の新店にちょっと遅れていくシリーズってことになりますか(笑)、目白の「ゼットン」さんにやってきました。

お店は目白と池袋のちょうど中間くらい。
その筋の人には「どばたの近く」と言えばピンと来る方もいるかと思います。
関係ないですが、小○さんは上京してきて最初に住んだのが目白なので、このあたり懐かしいです。

で、お店は目白駅から細い道をちょいちょいと歩いて、ちょっと。池袋から歩いてもOKな感じ。
車でのアクセスはあまり現実的ではなく、狭い道で一方通行もあり、周辺に駐車場も無かった気がするので、目白通り沿いとか池袋付近でコインパーキングを探すが吉かと。

8月終わり頃の平日の17:15頃の到着で先客2名。
店内はカウンターのみ8席くらいだったかな。
入口の店名がかかれたキューブ型のオブジェっぽい看板がなかなかいい感じです。

変形の建物だからってのもあるんですが、店内が無駄に広いような気もします。
店内の待ちスペースにもかなり余裕があるんですが、逆にストックルーム的なものがうまく作れなかったのか、材料の段ボールの山が目立っちゃう状態。
全体的には黒い塗り壁が洒落ていたりするだけに勿体ないなぁ、という印象です。

メニューは、つけそばと中華そばにトッピング。
メニューには無いですが、キープのお酒なんかもあったりして、呑み屋さん的にも使われる感じなんですかね。
といっても昔の場末の中華屋的な印象ではなく、今どきの麺酒場的な感じです。
メニューに記載されている「科学調味料は使用していません」というのが、わざとなのかどうなのか店名も含めていろいろ判断に迷うところ。
あるいは、フードプロセッサなどの科学技術の結晶たる道具を使用していないということなのかも(笑)

さて、つけそば。

麺は中太。
14番らしい(笑)です。
というのは、横の方にいらっしゃった方と店員さんの会話から。
てか、この方、某ラーメン店主ってか、某ラーメンコンサルタントさんじゃないですか。
こういう時って挨拶すべきかどうか迷いますが、まぁ、こちらが一方的に知っているだけなんで回避します(笑)
つーか、あとから入ってきた2人組もどっかで見た事あるような…

で、この麺ですが、個人的には堅めに茹で過ぎ、といった印象。
パキパキした食感は楽しいことは楽しいんですが、飽きも早い感じです。
もうちょっとモッチリした歯触りも欲しかったかなぁ。
ただ、このあとに麺が変わったとかいう話もあるみたいですし、この時は模索中ゆえかもしれないです。

で、ツケダレは、今どきっぽい豚骨魚介のツケダレ…と言えばわかりましょうか。
もちろん、砂糖や酢も入ってはいるんでしょうが、これは抑え目で、むしろ胡椒とか唐辛子とかの方が目立つ感じです。
無化調ということですが、特段、パンチ力に欠けるということもなく、いい感じなんじゃないでしょうか。

チャーシューは角切りのものが、ツケダレ内に入っていました。
ツケダレが早々に温くなったのはちょっと残念。

サラッと食べたところでスープ割。
スープ割しても今どきっぽい感じ。
地方で出会うと、かなりビックリするだろうなぁ、と思いますし、自分の行動圏にあると嬉しくて通っちゃうけど、そうじゃないならわざわざ行かないだろうなぁ、という感じでした。(とか言うと申し訳ないですけど)
ネット上での評価は高い感じなので、そのうちまた行ってみた方がいいかもしれないですね。